Az allergológusok figyelmeztetnek a dióra vagy a kagylóra adott dátumokra adott reakciók "komoly" kockázatára
Murcia | 24 · 12 · 15 | 12:42
Hírek mentve a profilodba
A dióallergia, veszély karácsonykor. Getty Images
A allergológus orvos A nagy kórházi tapasztalattal rendelkező Juan Antonio Pagán Alemán arra figyelmeztetett, hogy karácsonykor hajlamosak "különösen" fokozni az allergiás reakciókat a diófélék, gyümölcsök és rákok vagy lábak kagylói, például garnélarák, rákok, garnélarák, garnélarák, garnélarák, rák és pókrák, amelynek hatása általában súlyos és komoly prognózissal rendelkezik.
Pagán felhívja a figyelmet ezekre az allergiákra, mivel ezeken a karácsonykor növekszik ezeknek az ételeknek a fogyasztása, és ezzel párhuzamosan növekszik az allergiás reakciók, amelyek a betegek túlnyomó többségében az étel elfogyasztása után 30 percen belül jelentkeznek.
Ritkábban fordulnak elő allergiás reakciók a "kagylókra" mint például a kagyló, a kagyló, a csirla, a borotva kagyló, a kagyló, a fésűkagyló, az osztriga és a cañailla, valamint a lábasfejűek, például a tintahal, a tintahal, a tintahal vagy a polip, valamint a csigák, például a csigák vagy a periwinkles. Ez az allergológus arra is figyelmeztet, hogy az egész évben szinte naponta fogyasztott tejtermékek, tojás és egyéb ételek továbbra is allergiás reakciókat okoznak, ezért azt kéri, hogy "ne engedje le az őrét". Másrészt tisztázza, hogy a halak ritkán okoznak allergiát, és a hús "alig vált ki ilyen típusú reakciókat".
„Anisakis Simplex”
Pagán ugyanakkor figyelmeztetett az „anisakis simplex” által jelentett kockázatra is, amely egy olyan féreg, amely parazitál a tengeri emlősökön, például bálnákon, delfineken, fókákon vagy vidrán. Pontosabban, ennek a parazitának a nősténye ívik ezen emlősök ürülékében, és a lábasfejűek, a rákok és a halak úgy kötik le ezt a fonálféreg-férget, hogy lenyelik tojásaikat a vízbe, így mind közbenső gazdaszervezetként működnek. A lárvák ezen halak zsigereiben fejlődnek ki, és izmaikba vándorolnak. Végül, a parazita-ciklus akkor zárul le, amikor a tengeri emlősök lenyelik őket.
Ebben az értelemben Pagán hangsúlyozza, hogy az „anisakis simplex” -re allergiás betegeknek kerülniük kell a tenger gyümölcseinek az otthonukon kívüli fogyasztását, bár túlnyomó többségük legalább -20 Celsius fokos hőmérsékleten fagyasztott halat és tenger gyümölcseit három napig allergia nélkül tolerálja, majd később edényt, sütőt vagy serpenyőt 60 fok feletti hőmérsékleten 10 percnél tovább.
A testmozgás és a gyógyszerek mint „kofaktorok”
Az élelmiszer káros mellékhatása Pagán szerint az abnormális klinikai válasz, amely az élelmiszerből származó élelmiszer vagy az azt tartalmazó adalékanyag bevitelének, érintkezésének vagy belégzésének tulajdonítható. Az élelmiszerallergia meghatározása az Európai Akadémiai Allergiaakadémia (EAACI, rövidítése angolul) szerint egy nem toxikus mellékhatás, amely bizonyítottan immunológiai kórokozó mechanizmussal rendelkezik.
A betegek túlnyomó többségében allergiás étellel való érintkezés Lenyeléssel, bőrrel való érintkezéssel vagy belégzéssel fordul elő, többek között, és enyhe vagy súlyos allergiás betegség megjelenését okozza.
Bizonyos esetekben az allergiás reakció kialakulásához két feltételezésre van szükség: egyrészt, hogy a felelős ételt eszi, másrészt pedig a „kofaktorok” vagy „fokozók”, például fizikai testmozgás, tánc, teniszezés vagy kerékpározás. Továbbá ők is úgy viselkednek bizonyos gyógyszerek „fokozói”, különösen a fájdalomcsillapítók, az NSAID-ok és az erős stressz, többek között.
Például a páciensnél nem jelentkeznek allergiás tünetek, ha szőlőt vagy almát szed, és az emésztést pihenés közben végzi, és nem szenved a betegségtől, ha testmozgást végez szőlő, alma, ibuprofen vagy más kofaktor szedése nélkül. Másrészt az allergiás tünetek csak akkor jelentkeznek, ha a kofaktorokat kombinálják az érzékenyebb élelmiszerek lenyelésével.
Az ételallergiás folyamatok gyakorlatában az allergológusok találtak néhány sajátosságot. Pagán különösen a tünetek egy nevezetes spektrumát emeli ki, a szájüregi viszketéstől vagy az orális allergiás szindrómától a végzetes „anafilaxiás sokkig”. Egyes esetekben például a főtt őszibarack toleranciája lehet, amikor allergiát okoz a természetes gyümölcsre vagy a gyümölcs toleranciája természetes hámozva, de a bőrrel történő lenyeléskor allergiás tünetek alakulnak ki.
Más ismert esetekben a tehéntej allergiás betegek tolerálhatják a sajtokat vagy más tejtermékeket. Hasonlóképpen, Pagán kifejti, hogy vannak olyan betegek, akiknek ezen ételekre allergiás tüneteik vannak a marhahús elfogyasztása után is; és vannak olyan allergiák a kagylókra, amelyek ugyanolyan allergiásak az atkákra; vagy allergiás tünetekkel rendelkező pollenekre érzékeny betegek a növényi élelmiszerek bevétele után. Ebben a széles körű kazuisztikában Pagán azokat a betegeket is magában foglalja, akiknek anafilaxia van a halak bevitele után, ill miután belélegezte a főzési gázokat, Többek között.
Megnövekedett incidencia
Pagán szerint az allergológusok jelenleg az élelmiszer-allergiák előfordulásának és súlyosságának jelentős növekedését észlelik. Az okok többszörösek, és kiemelik az atópiás hajlamot, az új természetes élelmiszerek, több konzerv vagy csomagolt élelmiszer természetes vagy ipari keverékének kínálatát, a paraziták jelenlétét a tenger gyümölcseiben, mint pl. „anisakis simplex”, adalékanyagok vagy szennyező anyagok.
A prevalenciával kapcsolatban Pagán rámutat, hogy az ételallergia a gyermekek és felnőttek jelentős részét érinti, a megkérdezett különböző publikált tanulmányok szerint változik, a lakosság 2-10 százaléka között. Az érintett ételek függenek a lakosság étkezési szokásaitól, genetikai tényezőktől, földrajzi elhelyezkedéstől, kortól, atópiás előzményektől vagy a vizsgálatok szisztematikájától. Földrajzi környezetünk gyermekeiben az előfordulási gyakoriság szerint: tehéntej, tojás, hüvelyesek, hal, gyümölcs és diófélék. Másrészt a felnőtteknél ebben a sorrendben: gyümölcsök, diófélék, halak és kagylók.
Pagán hangsúlyozza, hogy az egyes ételekhez nincsenek specifikus klinikai megnyilvánulások. Valójában arra figyelmeztet, hogy tünetei néha megegyeznek bármely nem élelmiszer-allergén, például atkák, gombák vagy gyógyszerek által előidézett tünetekkel, és hogy egy étel nem mindig ugyanazokat a tüneteket.
Kezelés
Pagán jelenleg tisztázza, hogy az egyetlen bizonyított kezelés továbbra is az étrendben a betegséget okozó allergén megszüntetése. Súlyos vagy mérsékelt reakciók esetén ez az allergológus azt javasolja, hogy a betegek lHozz magadnak egy injekciós adrenalint tartalmazó készletet, orális kortikoszteroidok vagy cseppek és szublingvális vagy orális antihisztamin.
"Óvintézkedésekre van szükség, mert manapság otthoni távon étkezhetnek, kivételesen az étkezés tartalmazhatja a felelős allergént, amelyet a konyhában észre sem vesznek" - mondta Pagán. Például az ételek dörzsölhetnek másokat, amelyekre allergiásak, vagy latex kesztyűvel kezelhetik őket, amelyekre a beteg allergiás stb.
Ha csak bőrtünetei vannak, Pagán elmagyarázza, hogy a betegnek antihisztamint kell szednie. Enyhe tüdőelégtelenség esetén hörgőtágítókat alkalmaznak, és a reakció súlyosságától függően azt tanácsolja a betegnek, hogy hívja a 112. számot. Ha a beteg tudja, hogy allergiás az ételre, öninjekciózza az intramuszkuláris adrenalint a combba később kórházba vagy sürgősségi osztályra költözik, ahol egyéb kezelések mellett felmérik az adrenalin, antihisztaminok, orális, helyi vagy szisztémás kortikoszteroidok beadását, a gyógyszerek, hörgőtágítók vagy oxigén beadásának útját.