ricottával

  • Ár: 2 €/fő
  • Kalória/100 g: 356kcal
  • Saláta és zöldség receptek Tészta receptek

Hozzávalók

  • 16 tányér cannellonihoz
  • 400 g. friss spenót (fagyasztott spenót is működne)
  • 250 g túró vagy ricotta (bármelyik márka tetszik a legjobban)
  • 30 g fenyőmag
  • 40g vaj
  • 40 g búzaliszt
  • 600 ml tej
  • Őrölt fehér bors (ízlés szerint)

Hogyan készítsünk spenóttal vagy cannelloni ricotta e spinacival töltött kannellóni.

A cannelloni (cannelloni olaszul) a tészta megtalálási és fogyasztási módok egyike.

Négyzet alakú vagy téglalap alakú lemezekről van szó, amelyek tele vannak bohózattal hús, hal, zöldségfélék vagy különféle ételek keverékei fürdenek benne Besamel szósz és néhány percig sütik, hogy meleget adjanak nekik, és hogy a felületükön megbarnuljanak.

Ezek az egyik legsokoldalúbb tésztakészítmény, amely létezik, és a szüretlemez minden szabályban, mivel a töltelék mindent elismer, bár a spenóttal töltött cannelloni amit ma bemutatunk nektek, erre az alkalomra "kifejezetten" tettük őket.

Világosítottuk a tölteléket túró vagy ricottaés pirított fenyőmagot, de ez ízlés szerint változhat, mindig szem előtt tartva és ítélve. Adja hozzá a bohózathoz azokat az összetevőket, amelyek otthon a legjobban tetszenek.

A Cannelloni az egyik étel tészta hogy otthon a legjobban kedvelik őket, és hogy a szüleim házában érte el a legtöbb sikert.

Anyám csak különleges alkalmakkor vagy vasárnap készítette őket, mert bár egyszerűen főzhetők, kissé fáradságosak, mivel több előkészítéssel jár.

Egyrészt a tészta, másrészt a töltelék és végül a Besamel szósz. Az utolsó két tény előzetes birtoklása nem tart sokáig egy cannelloni étel elkészítéséhez, ezért kényelmes, ha jól megszervezi magát. Tehát nem járnak annyi munkával.

A besamel szósz elkészítése a cannellonihoz

  1. Kezdjük a Besamel szósz ami túlzott gondozás nélkül hosszú főzési időt igényel, lehetővé teszi számunkra, hogy egyszerre koncentráljunk a készítmény más részeire.
  2. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a vajat, és ha megolvadt, adjuk hozzá a lisztet.
  3. Keverjük össze, hogy mindkét összetevőt beépítsük, és pár percig főzzük a roux-ot (így hívják a vaj és liszt keveréket), hogy a nyers íz megszűnjön.
  4. Hozzáadjuk a hideg tejet, kezdve 100 ml-rel és néhány rúddal, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, integráljuk a roux-szal.
  1. Adja hozzá a maradék tejet, és folytassa a habverővel a habverést, nehogy csomók képződjenek.
  2. Ízesítsük ízlés szerint, és adjunk hozzá egy csipet őrölt fehér borsot és reszelt szerecsendiót (ez utóbbi opcionális, nem mindenki szereti ennek a fajnak az ízét).
  3. Főzd a béchamel mártást nagyon alacsony lángon 15 percig, időnként megkeverve, hogy ne tapadjon a serpenyő tövéhez és laza maradjon.

A cannelloni töltelék elkészítése

  1. Közben egy serpenyőben forraljuk fel a spenótot bőséges sós vízzel a gyártó által megadott ideig.
  2. Miután elkészült, jól leeresztjük őket, a lehető legnagyobb mértékben eltávolítva a felesleges vizet.
  3. Leves merőkanállal a hálós szűrőbe helyezett spenótot kinyomhatjuk, és így eltávolíthatjuk a vizet, mielőtt éles késsel könnyedén felaprítanánk.
  1. Pirítsd meg a fenyőmagot serpenyőben közepes lángon, ügyelve arra, hogy ne barnuljon meg túlzottan. Hozzáadjuk a spenóthoz a túróval együtt, és ízlés szerint, de bőségesen fűszerezzük.
  2. Keverjük össze, hogy integráljuk és befejezzük a cannelloniink töltését. Fenntartjuk.

Főzd meg a tésztát a cannellonihoz. Töltés és szerelés

  1. Egy másik nagy serpenyőben és sok forrásban lévő sós vízzel főzze meg a cannelloni tésztalemezeket, a gyártó utasításainak betartásával.
  2. Miután megsült, áttesszük őket egy tálba hideg vízzel, hogy csökkentse a főzést. Lecsepegtetjük, külön egy nedves ruhára tesszük és a felhasználás pillanatáig fenntartjuk.
  3. Szerelje össze a cannellonikat, amelyek mindegyik lemezt megtöltik a spenót-keverékkel, és a lemezeket görgetve alkotják a jellegzetes tekercseket.
  4. A sütőedény alapját besamelszósszal lefedjük, és ráhelyezzük a cannellonit.

Spenóttal töltött cannelloni sütése és záró bemutatása

  1. Miután az összes cannellonit elkészítettük és a tálcára tettük, letakarjuk őket a maradék besamelmártással.
  2. Ízlés szerint meghintjük reszelt sajttal.
  3. A tálcát (vagy egyes edényeket) a sütőbe tesszük, amelyet 15 percig melegítünk felmelegedéssel 190 ° C-ra.
  4. Ezen idő elteltével a sütő helyzetét úgy állítjuk be, hogy grill és grillezze a felületet a barnulásához szükséges ideig.

Azonnal, nagyon melegen tálaljuk, több reszelt sajttal együtt, hogy az étkezők ízlés szerint szolgálhassák ki magukat.

Ennek lépésről lépésre megtekintheti az összes fotót spenóttal és ricottával töltött cannelloni receptje ebben az albumban.