(BPT) - Elérkezett egy melegebb szezon, amely több órányi napfénynek felel meg mindenféle tevékenység esetében, és ideális esetben több időt élvez a kikapcsolódásra. Függetlenül attól, hogy a családok úgy döntenek, hogy a szabadban játszanak, otthoni projekteket végeznek, vagy kreativitásukat kézművességgel gyakorolják; az ízletes nyári ételek iránti étvágy könnyen kialakulhat. A ropogós, lédús szőlőből pedig könnyű snack - friss vagy fagyasztott -, valamint különleges, mégis kreatív új receptek különleges összetevője.
A csirkés nyárs citromfűvel és szőlőmártással háromféle módon használja az illatos citromfűt, egy trópusi faj, amely a citrom aromájával és ízével adja meg a nevét: a pácban, a szőlőmártásban és a csirkéhez nyársban. A szőlő ropogós, édes és lédús minőséget ad az édes-savanyú ételízesítőnek.
A maga részéről a Guacamole with Grapes új és üdítő dimenziót kínál, ahol a friss szőlő finom színnel és textúrával ellentétben áll az avokádó alappal, és édes hangokat kölcsönöz a savas fűszereknek. Élvezheti snackként, vagy ünnepi snackként szolgálhatja fel.
Ügyeljen arra, hogy a kaliforniai szőlő májustól januárig mindig friss alapanyagként szerepeljen a piaci listán. Csak annyit kell tennie, hogy megkeresi a címkén a "Kalifornia" vagy "USA" szavakat. Ha mosatlanul tárolja őket, akár két hétig is hűtőszekrényben tarthatja. Csak gyors öblítés használat előtt, majd élvezze!
Grillezett csirkés nyárs citromfűvel és szőlőmártással
Elkészítési idő: 20 perc plusz a pácoláshoz szükséges idő
Főzési idő: 10 perc
4 adagot készít
Hozzávalók
¼ csésze citromlé
3 evőkanál halszósz
2 evőkanál cukor
2 fokhagymagerezd, reszelve vagy apróra vágva
2 evőkanál finomra vágott citromfűhagymát
Csipet pirospaprika vagy chili pehely
4 szár citromfű
1 ½ font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, 1 hüvelykes darabokra vágva
1 evőkanál növényi olaj
½ csésze kaliforniai szőlő, negyedelve
¼ csésze koriander, apróra vágva
Kidolgozás
A pác és a mártás elkészítése: Keverje össze a citromlevet, a halmártást, a cukrot és a fokhagymát egy kis serpenyőben, és melegítse közepesen magasra. Pároljuk meg, és adjuk hozzá a citromfű és a pirospaprika pehelyt. Főzzük 30 másodpercig, és töltsük át a tartalmát egy edénybe, amely jeges vízzel van ellátva. Hűtsük szobahőmérsékletre, gyakran keverjük.
Távolítsa el a sötétzöld leveleket minden citromfű szárról, és keresztbe vágja őket 6 hüvelyk hosszú darabokra, 8 nyársra. Szúrjon késsel egy kis lyukat a penge minden darabjába.
A citromfüvet nyársként használva helyezzen bele minden csirkecombot, minden szárra tegyen 2-3 darabot. Ezután helyezze őket egy 9 x 13 hüvelykes lemezre. Öntsük a pác felét a csirkére, fordítsuk meg, hogy teljesen bevonódjon, és tegyük hűtőbe 2 órára. Fedjük le, és hagyjuk pihenni a maradék pácot, hogy felhasználhassák a szőlőmártásban.
Forró brojler és olajrácsok. Engedje le a nyársakat és kenje meg olajjal. Grillezzük a csirkét 2–4 percig mindkét oldalon.
Adja hozzá és keverje a szőlőt a pihentetett pácba, és tálalja a csirkés nyárssal, megszórva a korianderrel.
Tápértékelemzés adagonként: 250 kalória; 35 g fehérje; 10 g szénhidrát; 7 g zsír (a kalóriák 25% -a zsírból); 1,5 g telített zsír (a telített zsír kalóriájának 5% -a); 95 mg koleszterin; 750 mg nátrium; 0 g rost.
Guacamole szőlővel
Elkészítési idő: 15 perc
6 adagot készít
Hozzávalók
3 közepes avokádó, hámozva és kimagozva
1 nagy citrom, annak leve
¼ csésze lilahagyma, darálva
¼ csésze koriander, apróra vágva
1 kis Fresno chili, magva és darálva
1 kis fokhagymagerezd, reszelve vagy darálva
¼ teáskanál durva só
¾ csésze vörös vagy zöld kaliforniai szőlő, félbevágva
Kidolgozás
Törd össze az avokádót egy villával egy nagy tálban, a citromlével. Öntsük bele és keverjük hozzá a hagymát, a chilit, a fokhagymát és a sót. Hozzáadjuk a szőlőt és összekeverjük. Totopóval (tortilla chips) tálaljuk.
Táplálkozási elemzés adagonként: 180 kalória; 2 g fehérje; 14 g szénhidrát; 15 g zsír (a kalóriák 75% -a zsírból); 2 g telített zsír (a kalóriák 10% -a telített zsírból); 0 mg koleszterin; 105 mg nátrium; 7 g rost.