Valeria Landivar | 2017. augusztus 31. - 11:26

recept

Ütemezzen egy szív-egészséges menüt ízletes gyümölcsökkel

A szívegészséges ételek kritikus szerepet játszanak az egészséges öregedésben. Akár egy maroknyival élvezi őket egészséges harapnivalóként, akár arra, hogy színt, kis ropogást és egy kis édességet adjon az étkezéshez, a szőlő szív-egészséges megoldás, amely megkönnyíti az étkezést.

A minden színű - vörös, fehér és fekete - szőlő az antioxidánsok és más hasznos polifenolok természetes forrása. Adagonként mindössze 90 kalóriát tartalmaznak, zsír-, koleszterin- és gyakorlatilag nátriumot nem tartalmaznak.

A szőlő zamatos robbanásával a szőlő megmutatja, milyen egyszerű lehet jó ételeket elkészíteni, hogy azok is jóízűek legyenek. Bár a kaliforniai szőlő szinte minden konyhai snack eleme, sokoldalúak a főzéshez is. Például a szőlő édes érzetet ad a ropogós joghurt salátának, és kiegészíti a grillezett garnélarák-kabob merész fűszerezését. A friss, ízletes szőlő még egy fanyar csavart is ad egy vigasztaló pohár jeges teához.

Szőlő és az agy egészsége
A szőlővel dúsított étrend segített megvédeni az agy metabolikus csökkenését az Alzheimer-kórral összefüggő agyterületeken - derül ki a Kaliforniai Egyetem, Los Angeles tanulmányából. A kaliforniai asztali szőlőbizottság által finanszírozott kísérleti tanulmány korai memóriavesztéssel küzdő emberek körében készült, és kimutatta, hogy azok a résztvevők, akik nem fogyasztottak szőlőt, jelentősen csökkenték az anyagcserét ezekben a kritikus régiókban. Azok is, akik szőlővel dúsított étrendet fogyasztottak, jótékony változásokat tártak fel a regionális agyi anyagcserében, amelyek összefüggésben voltak a kognitív teljesítmény és a munkamemória javulásával - áll az Experimental Gerontology által közzétett jelentés szerint.

Ízletes joghurt uborkával és szőlősalátával

Dukkah:

  • 1/3 csésze nyers kesudió (más néven kesudió vagy kesudió)
  • 1/3 csésze mogyoró
  • 1/4 csésze pirított szezámmag
  • 2 evőkanál köménymag
  • 2 evőkanál koriandermag
  • 2 evőkanál szárított kakukkfű
  • 1/2 teáskanál só

Joghurt:

  • 3 csésze sima sovány görög joghurt
  • 1/2 csésze fehér kaliforniai szőlő, félbevágva
  • 1/2 csésze vörös kaliforniai szőlő, félbevágva
  • 1 csésze kockára vágott angol uborka
  • 1 evőkanál darált medvehagyma
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál fehér balzsamecet
  • Só ízlés szerint
  • Bors ízlés szerint
  • 4 evőkanál dukkah
  • 1 teáskanál citromlé

Készítmény

  1. Dukkah készítéséhez: melegítse a sütőt 176,7 ° C-ra. Kenje meg a kesudiót és a mogyorót egy tepsire, és pirítsa meg 6-8 percig. Helyezze át az élelmiszer-feldolgozóba, és tegye félre. Egy serpenyőben közepes lángon pirítsa meg a szezámmagot, a köményt és a koriandermagot illatosra, 1-2 percig, majd helyezze át az élelmiszer-feldolgozóba. Adjunk hozzá szárított kakukkfüvet és sót. Nyomja meg a keveréket, amíg durva őrlést nem kap. Körülbelül 1 csészét kap, amelyet légmentesen lezárt edényben tárolhat.
  2. Ossza el a joghurtot négy 3/4 csésze adagra. Egy kis tálban keverje össze a szőlőt, az uborkát, a medvehagymát, az olívaolajat, az ecetet, a sót és a borsot. Keverje össze, amíg be nem épül. Minden csésze joghurtot töltsön fel 1/2 csésze szőlő keverékkel, 1 evőkanál dukkával és csepegtesse le citromlével.

Táplálkozási információk adagonként: 220 kalória, 19 g fehérje, 18 g szénhidrát, 8 g zsír (33% kalória zsírból), 1,5 g telített zsír (6% kalória telített zsírból), 10 mg koleszterin, 140 mg nátrium és 2 g rost.

Garnélarák és szőlőnyárs Zaatarral

  • 2 evőkanál zaatar
  • 1 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 teáskanál darált friss kakukkfű
  • 2 evőkanál fehér balzsamecet
  • 1 teáskanál méz
  • 1/8 teáskanál tengeri só
  • 1/8 teáskanál bors
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 36–40 nagy garnéla (kb. 2 font ─0,9 kg─), meghámozva és megtisztítva
  • 1 csésze egész fehér kaliforniai szőlő
  • 1 csésze egész vörös kaliforniai szőlő

Készítmény

  1. Egy közepes tálban keverje össze a zaatart, a fokhagymát, a kakukkfüvet, az ecetet, a mézet, a sót, a borsot és az olívaolajat. Beat integrációig. Adja hozzá a garnélarákot, és keverje össze a bevonatért. Fedje le és tegye hűtőbe az elegyet legalább 30 percig vagy legfeljebb 4 óráig.
  2. Helyezze a garnélát és a szőlőt a nyársra. A grillezőt vagy a brojler serpenyőt közepes vagy magas hőfokon melegítse.
  3. Grillezőnyársak, egyszer megfordulva, amíg a garnélarák enyhén pirul és teljesen meg nem fő, és a szőlő karamellizálódik, de szilárd, kb. 2-3 perc mindkét oldalon.

Táplálkozási információk adagonként: 190 kalória, 20 g fehérje, 12 g szénhidrát, 6 g zsír (a kalória 28% -a zsírból), 1 g telített zsír (a kalória 5% -a telített zsírból), 180 mg koleszterin, 870 mg nátrium és 1 g rost.

Hibiszkusz pezsgő tea szőlővel és mentával

  • 6 csésze víz, elválasztva
  • 1 evőkanál méz
  • 6 hibiszkusz teászsák
  • 2 külön csésze kaliforniai fehér szőlő
  • 10 mentalevél
  • 1 köldök narancssárga, szeletelt jég
  • 16 uncia szénsavas víz

készítmény:

  • Forralóban vagy lábasban forraljon fel 3 csésze vizet és mézet. Adja hozzá a teazsákokat, vegye le a tűzről, és 6–8 percig meredek. Vegye ki a teazsákokat, és hagyja a maradék folyadékot 15 percig hűlni.
  • Rázógépben vagy tálban keverjen össze 1 csésze szőlőt a mentalevelekkel. Adja hozzá a szőlő és a menta keveréket egy 48-60 uncia (1,42-1,77 l) edénybe a többi vízzel és a narancsszeletekkel együtt. Keverje hozzá a hibiszkusz teakeveréket. Hűtőszekrényben legalább 30 percig. Tálalás előtt szűrjük le.
  • Tálaláshoz adj hozzá jeget egy 8 uncia (0,23 liter) pohárhoz. Tetejére tegyen 3-4 szőlőt, 2 uncia (59 cm3) habzó vizet és a hibiszkusz teakeveréket.

Táplálkozási információk adagonként: 70 kalória; 1 g fehérje; 16 g szénhidrát; 10 mg nátrium; 1g rost.

További finom recepteket az egészséges táplálkozás megkönnyítéséhez a GrapesfromCalifornia.com oldalon talál.
Forrás: Kaliforniai asztali szőlőbizottság és családi jellemzők

Digitális marketing stratéga Oktató és tanácsadó a szociális hálózatokban Blogger