Mi a közös a quinoában, a goji bogyókban és a macában? Eltekintve attól, hogy mindenki átment a keverőn Gwyneth Paltrow Egyes méregtelenítő ajánlásaiban mindhárom osztályba sorolták szuperélelmiszerek cikkek és blogok tucatjaiban. Ebben a kategóriában is spirulina, az új étrendi hype. Ez egy magas fehérjetartalmú cianobaktérium vagy kék-zöld alga, vasforrás és a B-vitaminok csoportja. Hívei azzal érvelnek, hogy elhízási kezelések, cukorbetegség, vérszegénység, bélfekély vagy akár a rákot megelőző daganatok a száj belsejében. Könnyű termesztése miatt a globális alultápláltság ellenszerének tekintették.
Por vagy tabletta formájában és 100 gramm ára nyolc euró körül van. Az Ainhoa Zabala és az Unai Dorronsoro 40, illetve 42 éves korú társasága, a Koru esetében költségei nőnek a kézműves feldolgozásnak köszönhetően. «Alacsony hőmérsékleten szárítjuk, hogy semmilyen tulajdonságát ne veszítse el, és minden friss legyen. 99% Kínából származik, nagy mennyiségben termelik, amelyeket porlasztva adnak nagyobb hozamot, de amelyek elveszítik a tulajdonságait "- mondják telefonon Acebo-ból, a Sierra de Gata (Cáceres) közepén, ahol termesztik. Vedd ki Évi 300 kiló, csak szezonban. És megerősítik, hogy a táplálkozási hiányosságok orvoslásával bárki, aki fogyasztja, "azonnal, sokkal több energiával" érzi magát.
De ezek hatása a szuperélelmiszereket megkérdőjelezte a tudomány. Spirulina, amelyet a megoldás lehetséges megoldásaként emlegettek Figyelemhiányos hiperaktív rendellenesség vagy bézs szindróma, az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára azt mondta, hogy "további bizonyítékokra van szükség" annak jóváhagyásához ezekben a felhasználásokban és más esetekben, például fáradtság, szorongás vagy szívbetegségek esetén. Bevitele "valószínűleg biztonságos" a legtöbb ember számára, kivéve, ha szennyező anyagokat tartalmaz.
"Ne húzzuk a hajunkat spirulinával", A maga részéről Juan Revenga táplálkozási szakember halad előre. Olyan könyvek szerzője, mint Adelgázame, hazudjon nekem a diétaiparról. A Revenga elmagyarázza, hogy összetétele valójában magas fehérje- és ásványianyag-tartalommal rendelkezik, de "más ételekhez képest ugyanez van". «Hosszú távon sokkal olcsóbban és egészségesebb szokásokkal lehet megszerezni. A jó táplálékkiegészítés nem oldja meg a rossz étrendet", Add.
José Miguel Mulet, a valenciai Műszaki Egyetem biokémikusa tovább megy: «Spirulina ez a tipikus divatétel amelyet egy baktériumból nyernek. Számos tulajdonság tulajdonítható neki, de ez nem varázslatos. És mindazt, amit hoz, más módon is el lehet érni. Fehérje? Inkább csirkemell van. B12-vitamin? Megvan, de nem asszimilálható. Szuperélelmiszerek nem léteznek. Ez tiszta marketing. Vannak jobb vagy rosszabb étrendek, de valami egyéni nem elég ».
A spirulinával talán a legjobb az, ha elfolyósítja, mint Paltrow, mielőtt eltűnik, amikor megérkezik.