A Christstollen vagy Stollen édes kenyér kandírozott gyümölcsök Y diófélék amely Németországban készül karácsonyra. Ez az édes, amelyet desszertként szolgálnak fel, és jelenleg nem hiányozhat a német asztalokról.
Alakjaik hasonlítanak a Újszülött gyermek pelenkáiba csomagolva, ezért porcukorral borítják.
Eredete 1329-ből származik, és akkor könnyebb kenyér volt. Az évek során gazdagabbá vált, amíg el nem érte a jelenlegi receptet.
Ez egy igazi finomság, tele kalóriákkal, a hideg tél édes, jellemző a német karácsonyra, amelyhez ma csatlakozunk ebben a blogban.
- Tömeg
- 710 gr. erősségű liszt
- 14 gr. friss pékélesztő
- 330 gr. tej szobahőmérsékleten
- 150 gr. vajból
- 50 gr. közönséges cukor
- 6 gr. sót
- 3 nagy tojás
- Töltött
- 120 gr mazsola és áfonya (keverék)
- 200 gr. a kandírozott gyümölcsökből
- Mandula paszta
- - 80 gr. vaj szobahőmérsékleten
- - 80 ml. tej
- - 300 gr. őrölt mandula
- - 150 gr. közönséges cukor
- - 1 tojás és egy sárgája
- - 1 evőkanál pálinka (vagy rum)
- A felvert tojást festés előtt sütés előtt
- Mandula paszta
- Keverje össze a vajat a cukorral sebességgel. 4, miközben a robot fut és a tálon keresztül, adja hozzá a tojást és a sárgáját, és folytassa a verést néhány percig, amíg jól el nem keveredik.
- Hozzáadjuk a tejet és a Brandyt, és hozzáadjuk a mandulalisztet, és folytatjuk a robotot még 4 percig, amíg homogén tésztát kapunk.
- A felhasználásig tartsuk hűtőszekrényben, fóliával letakarva.
- Tömeg
- Adja hozzá a tejet a robot poharához.
- Helyezze bele a tojásokat
- Keverje össze a tejet a tojással 3 percig sebességgel. 4.
- Hozzáadjuk a sóval elkevert lisztet
- Hozzáadjuk a vajat szobahőmérsékleten
- Adja hozzá a cukrot, és programozza a P2-t öt percig, hagyja tíz percig pihenni, és öt percig dagassza újra a P2-ben.
- Fordítsa a tésztát egy liszttel enyhén poros munkafelületre, gömbbé tekerje és lisztezett tálban tárolja.
- Hagyja két órán át fóliával letakarva pihenni.
- Helyezze vissza a tésztát, tegye sütőpapírra, és simítsa ki ujjaival vagy sodrófa segítségével, amíg a lehető legnagyobb téglalapot nem kapja.
- Fedje le a téglalap felületét a vágott gyümölcsökkel, a mazsolával és az áfonyával, és helyezze a mandula krémet zsinór alakúra az egyik oldalára. Először a mandula krémet is eloszlathatja a téglalap teljes felületén, majd ízlés szerint megszórhatja a gyümölcsöket a tetején.
- A sütőpapír segítségével tekerje a tésztát.
- Fedje le egy ruhával, és hagyja kb. két és fél óra.
- Pint felvert tojással
- - Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.
- - 50 percig vagy aranybarnára sütjük. Fél óra múlva ellenőrizze, hogy nagyon arany-e, és ha szükséges, fedje le egy alufóliával.
- - Főzés után vegye ki a formából egy rácson, és hagyja kihűlni.
- - Megszórjuk bőven porcukorral.
A tészta nagyon emlékeztet a briós textúrájára.
Számomra finomságnak tűnik, az a falat, amelyben a marcipán krémet összekeverik a morzsával, amely a roscón de Reyes ízére emlékeztet, az az ugrás, finom, biztosítom.
A különleges édes amivel odaadhatjuk az asztalunkat, vagy a családunk vagy barátaink asztalát.
Érdemes lehet megnéznie néhány édes és sós receptet, amivel elkészítheti ezeket az ünnepeket anélkül, hogy eltörné a zsebét.
Élvezze a főzést otthon karácsonykor!