A sült tengeri sügér egy olyan étel, amelyet tengeri sügér nevű fehér halból készítenek, és amelyet a sütőben főznek. Ez a fajta hal alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú, ezért ideális az egészség megőrzéséhez. A következő cikkben többet megtudhatunk arról, hogyan kell elkészíteni ezt a kiváló ételt és még sok minden mást.

tengerbőssze-összetevők

Tartalomjegyzék

Mi a sült tengeri sügér?

A sült tengeri sügér egy nagyon különleges étel, amelyet általában az egész családnak készítenek. Ez főleg a Sea Bass nevű halból áll, amelyet általában más típusú, a sütőben főtt változatos összetevők kísérnek, ezek között van:

Burgonya vagy más néven Papas

Garnélarák vagy garnélarák

Garnélarák, többek között.

A tengeri sügért tengeri sügér néven is ismerik, és ez a fajta fehér húsos hús, amelyet a gasztronómia általában nagyra értékel, mert nagyon jól érzi magát a sütőben.

Sok szakács azt javasolja, hogy a szabadságuk területén fogott példányokat használják fel, és hogy az őszi szezonban legyen, mivel ez a legjobb alkalom erre a halra, tavasszal együtt. Fedezze fel, hogyan készítsen egy garnélarák-chupet.

A tengeri sügér egyik fő jellemzője, hogy az egyik olyan halból áll, amelynek húsa a legkevesebb, ez azt jelenti, hogy nagyon alacsony a zsírtartalma. Ha a sütőben készítjük elő, amint ez a mai recept esetében történik, akkor nagyon egészséges és egyben nagyon tápláló ételeket kapunk, köszönhetően annak, hogy ugyanaz a hal is kiemelkedik hozzájárulása a test esszenciális aminosavaihoz.

Mi a tengeri sügér?

A tengeri sügér, más néven basszus, a snook, a snook vagy a kalap, a snook nevével, amelyet tudományosan Dicentrarchus Labrax, a Moronidae családba tartozó perciforme halfaj.

Ez a Földközi-tengerre és az Atlanti-óceánra is jellemző faj, amely az afrikai partoktól kezdve Szenegálra jellemzőbb Norvégia régióig terjed. Ezt a halat általában nagyra értékelik nagy kulináris értéke miatt, és nagyra értékelik az Egyesült Államokban is sport horgászat.

A spanyol Atlanti-óceán délnyugati régióinak partjainál baila-nak is nevezik, ugyanúgy, mint ugyanannak a fajnak, mint a Dicentrarchus Punctatus, amely általában kisebb méretű. Semmiféle alfajt nem ismerünk fel.

Leírás a tengeri sügér

Ennek a halnak a teste hosszúkás, amely általában 10 és 100 cm közötti; telt ajka van; az operulum felső sarkában 2 rövid tüske van. A szín változó lehet, a hátsó sötétszürke színtől kezdve egészen addig, amíg a hasi részen teljesen fehér lesz, azonban a vízben fényes ezüst színűnek látszik, amely hátul inkább ólmos, irizálóan olajzöld tónusú.

Most megtudjuk, hogyan lehet elkészíteni egy kiváló ételt, amely ilyen típusú halból készül, úgynevezett Sült tengeri sügér.

Hozzávalók a sült tengeri sügérhez

1 kb. 1,5 kg súlyú tengeri sügér, vagy lehet két akvakultúra-adag tengeri sügér is, amely 600 gr. többé-kevésbé mindegyik.

3 közepes vagy nagy burgonya, amely elegendő a sütőtálca eltakarására.

1 gerezd fokhagyma.

1 pohár fehérbor nagyjából kb. 200 ml. bor.

Extra szűz olívaolaj.

A só és a fekete bors frissen őröltet ajánlott (ez az összetevő mindenki ízlésének felel meg).

Sült tengeri sügér előkészítése

Az első dolog, amit meg fogunk tenni, az az, hogy amikor tengeri sügért vásárolunk, mindig el kell mondanunk a halüzletnek, hogy hogyan akarjuk őket. Ebben az esetben a sütéshez egész tengeri sügérnek kell lennie.

Ha meg lehet mondani nekik, hogy tiszták minden belen és pikkelyen, akkor ne végezzenek bármilyen vágást, mert ha ezt megteszik, kiszárad. Sokkal jobb, ha a bőr egész. Ők is a szakértők, és nagyon jól tudni fogják, melyik a legjobb termék.

Ezután a sütőt kb. 200 ° C-ra előmelegítjük. Folytatjuk a hámozást, és a hagymát is félkarikákra vágjuk, amelyeknek legfeljebb ½ cm vastagnak kell lenniük. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és lefoglaljuk.

Most a burgonyát megpucoljuk és apróra vágjuk szeletekre, amelyeknek legfeljebb 1 cm vastagnak kell lenniük.

Tűzálló edényben, vagy az is lehet a sütőtálcán, 1 sugár extra szűz olívaolajat fogunk kenni, és egy szilikon kefe vagy valami hasonló segítségével eloszlatjuk az egész felületet. Most lesz egy réteg hagymánk, amelyet apróra vágunk, és ráhelyezünk egy újabb réteget, de a burgonyaszeletekkel.

Megsózzuk, és a tengeri sügér tetejére szórunk egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Ezután az összes fokhagymát összetörjük egy jó szűz olívaolaj-sugárban, és eloszlatjuk a hal teljes felületén. Az olaj mennyisége nem haladhatja meg a 20 ml extra szűz olívaolajat.

Ezután kb. 25 percre a sütőbe tesszük (ajánlott, hogy a sütő középső részén legyen). Amikor ez az időkorlát letelt, vagy ha már látható, hogy a burgonya aranyszínű, akkor kivesszük az edényt a sütőből.

Az első dolog a hagyma és a burgonya. Nem fogunk mindent egyszerre bemutatni a halakkal együtt, mivel a tengeri sügér nem igényel ugyanolyan időtartamot a főzéshez, mint a többi összetevő, mert csak minimális főzési időre van szüksége, mint a többi kiegészítő esetében. több időre van szükségük a tökéletes textúra eléréséhez.

Sütés előkészítése és záró előadás

Nem szabad megfeledkeznie a 20 perc arányról minden kiló hal esetében. A szem megvizsgálásának trükkje az, amikor fehér lesz, ez azt jelenti, hogy a hal már kész. Nagyon fontos, hogy főzés közben ne nyissa ki a sütőt. Mivel folyamatosan kell tartanunk a hőmérsékletet, hogy a tengeri sügér tökéletesen kijöjjön.

Ezután rákenjük a tengeri sügért a burgonyarétegre, majd 1 pohár fehérborral megfürdetjük. Ezután adhatunk hozzá Portot vagy valami hasonlót, hogy egy kicsit több ízt kapjunk. Ízesítjük egy kevés apróra vágott friss petrezselyemmel, kevés sóval, fekete vagy fehér borssal és egy csepegtető extra szűz olívaolajjal.

Ezután visszatérünk, hogy további 25 percig bevezessük a forrást a kemencébe, figyelemmel kísérve a halakat, hogy ne főzzük túl. Ez idő után kivesszük a sütőből, és tálaláskor késsel vagy egy spatulával felvágjuk.

Ezután egy réteg burgonyára és hagymára helyezzük, és ezek tetejére kerül a tengeri sügér része. Élvezd.

Főzési idő

A sült tengeri sügér főzési ideje általában 40 és 50 perc között mozog, ez függ a halaktól és a többi összetevőtől, burgonyával sült tengeri sügér esetében az összes hozzávalót megfőzik, majd a halat főzik. 25 percig eltávolítjuk, ízesítjük és ízesítjük, majd visszatesszük további 25 percre. Ismerje meg a tengeri receptjeinket.

Kalóriák

A sült tengeri sügér olyan recept, amely nagyon jó, mint az 1. étel. Úgy készül, ahogyan azt korábban említettük a sütőben, és önmagában ez a fajta hal alacsony zsírtartalmú, de magas fehérjetartalommal rendelkezik.

Ennek a remek ételnek a fő összetevője a tengeri sügér, amint azt a recept neve is jelzi, amely egy fehér hal, amely csak 1,3 grammot ad. zsír a testünknek minden 100 gr. fogyasztás. Másrészt ez általában magas biológiai értékű fehérjéket biztosít. Nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, például:

És emellett kiemelkedik a "B" vitamin vitaminokban való hozzájárulásáról, amely általában magasabb, mint más halaké. Kalóriaértékét tekintve körülbelül 86 Kcal/100 gr. fogyasztás. Ez a fajta hal ideális azoknak az embereknek, akik fogyni szeretnének vagy fogyni szeretnének, ennek köszönhető az alacsony zsír- és kalóriatartalom.

Tápanyag-információ

Ezután megmutatjuk, hogy mi az a tápanyagtartalom, amelyet 100 gr-os adag elfogyasztásakor szerzünk be. étrendünkben.

Szénhidrátok - 0 gr.

Élelmi rost - 0 gr.

Telített zsír - 1 gr.

Többszörösen telítetlen zsírok - 0 gr.

Egyszeresen telítetlen zsír - 0 gr.

Transzzsír - 0 gr.

Fehérjék - 19 gr.

Koleszterin - 80 mg

Ezek a százalékok, amelyeket tükrözünk, megfelelnek a napi körülbelül 2000 kalórián alapuló étrendnek.

Receptvariációk

A receptnek több változata létezik, például többek között sült tengeri sügér burgonyával, garnélával, garnélával. Az alábbiakban bemutatunk néhány ilyen receptet, hogy megtanulhassa otthon elkészíteni azokat a pillanatokat, amikor ízelítőt szeretne fogyasztani a sült hal fogyasztásából sok zsír nélkül.

Sült tengeri sügér burgonyával

Ez egy recept egy sült tengeri sügér burgonyával, amely általában nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. Ehhez a recepthez csak körülbelül 10 perc kell a sütőben, amíg ez a hal a pontos pontján van. Amikor elkészült, kísérhetünk hozzá néhány jó zöldséget, amelyeket ugyanúgy meg lehet sütni a közöttük lévő kemencében:

Kihasználjuk azokat a csontokat, amelyeknek ennek a halnak jó hallevest kell készítenie, vagy ahogy sokan ismerik a Halállomány melyik összetevő javítja a napi ételünket. Anélkül, hogy ide tennék további információkat, a receptet hagyom elkészíteni.

Hozzávalók tengeri sügér burgonyával

1 tengeri sügér 1 kg. Ez friss

1 zöldbors

2 gerezd fokhagyma

1 pohár fehérbor

Extra szűz olaj

A tengeri sügér receptjének elkészítése burgonyával

Az első dolog, hogy tepsire tesszük az összes burgonyát, amelyet előzetesen vékony szeletekre kellett vágni. Ezután a hagymát levágják, a paprikát és végül a paradicsomot, amelyet meg kell hámozni, apróra vágni és a fokhagymát filézni.

Mindezek után hozzáadják a tepsihez, öntözik egy kis olajsugárral, 1 pohár fehérbort is adnak hozzá és ízesítik. Ezután a sütőbe tesszük 200 ºC hőmérsékleten, körülbelül 10-15 percig.

A tengeri sügér megtisztítása után a fejét levesszük és filézzük. Ezután tegye a fejét a csontokkal, egy ág petrezselymet és csak 1 csipet sót egy serpenyőbe, kevés vízzel, és elkészítik a húslevest.

Az összes tengeri sügért sóval és borssal ízesítik, tedd rá a zöldségeket. Szórj meg egy keveset a már elkészített húslevesből és egy jó olajsugárral, így amikor mindezt befejezted, tedd kb. 220 ºC-os sütőbe kb. 10 percre.

Ennyi idő után a zöldségeket 1 forrás alján tálalhatjuk, a tetejére a tengeri sügért helyezzük. Ezután egy kevés apróra vágott petrezselymet adunk a zöldségek és a halak miatt felszabadult levekhez, nagyon jól keverjük és ízesítjük.

Tanács a sült tengeri sügér burgonyával történő elkészítéséhez

Néhány szakács tanácsa annak megismerésére, hogy a tengeri sügér friss, hogy szilárd húsúnak kell lennie, a pikkelyeknek jól kell lennie a bőrön, a szemeknek pedig fényesek és kidüllednek. Másrészt a has ezüst színének intenzívebbnek kell lennie, és annál fényesebb, minél frissebb a hal.

Sült tengeri sügér sóval

Ebben a pillanatban bemutatom Önnek a Sült tengeri sügér, de sóval való receptjét, amelyet a sütőben készítenek, és ezúttal egy ratatouille kíséri őket, ami nagyon tápláló és egyben egészséges étel. Itt bemutatom a receptet, amelyet otthon készíthet.