Tudjon meg mindent, amit tudnia kell a táplálkozási tényekről és azok főzéséről.

Tartalomjegyzék

Táplálkozási tények a strucc tojásokról

A strucc tojása a legnagyobb, amelyet minden madár rak. Körülbelül 15–18 cm hosszúak és legfeljebb 45 cm-esek.

Senki sem ehet egész tojást egy ülésen, mivel a strucc tojás körülbelül 24 csirketojással egyenértékű.

Kalóriák

A csirketojással egyenértékű strucctojás 83 kalóriát tartalmaz, hatmal többet, mint egy átlagos méretű csirketojás. Egy egész strucc tojás körülbelül 2000 kalóriát tartalmaz. Mindkét típusú tojás körülbelül 47% fehérje és 45% zsírtartalmú.

Vitaminok

A strucc tojás 16,29 g A-vitamint, míg a csirketojás 20,5 g. Még nagyobb különbség van az E-vitamin tartalomban: csirketojásban 39,95 g, strucc tojásban azonban csak 15,31 g. A strucctojás azonban jó tiaminforrás.

Ásványok

A strucc tojások valamivel magasabbak a magnéziumban és a vasban, mint a csirketojásokban, de kevesebb mangánt és cinket kínálnak. Valójában a mangántartalom körülbelül a fele a csirkében találhatónak. A strucc tojás kalciumot és foszfort is tartalmaz. Egy tanulmány magas struccszintet talált néhány strucctojásban a struccok kapott étrend-kiegészítők miatt, jelezve az ilyen módon táplált strucctojások lehetséges toxicitási problémáját.

Előny

A strucc tojások koleszterinszintje jóval alacsonyabb, mint a csirketojásoké, és valamivel alacsonyabb a telített zsírtartalom, ezáltal egészségesebb lehetőség. Sajnos az egyik kiszolgálása problematikus, hacsak nem egy nagyon nagy családot vagy embercsoportot etet.

Hogyan főzzünk strucctojást

Először strucctojásra van szükség

Nyilvánvaló, hogy mielőtt strucctojást főzne, kézbe kell vennie egyet, és ez nem mindig könnyű. A tojás értékesítésére szakosodott oldalakon lehet kapni egyet, a nagyvárosokban pedig mindig van honnan beszerezni ezeket az egzotikus tojásokat.

Strucc tojás főzése

Főtt. Egy órára lesz szüksége lágy tojáshoz, és 90 percre kemény tojáshoz, és egy nagy edényre. Miután a fedelet láncfűrésszel lefűrészelték, családtagjaival és barátaival együtt ülhetünk az asztal körül, és elkezdhetjük kenyérrel enni.

Sült. A strucc tojásfőzés kulináris művészetének legtöbb hatósága azt javasolja, hogy ne sütjük meg. Infrastrukturális probléma; óriási edényekre lesz szükséged. Ha van elég nagy serpenyője, körülbelül 25 percet vesz igénybe.

strucctojás
A strucctojás megsütése nem biztos, hogy jó ötlet.

Rántott. Úgy tűnik, hogy ez az előnyben részesített módszer. Lynn Crawford séf azt tanácsolja: „Ha valaha is kihívást akarsz magadnak egy strucctojás főzésére, a rántotta a legegyszerűbb készítmény. A folyadékot jól megfőzheti anélkül, hogy aggódna a sárgája sértetlensége miatt. ".

A strucctojás íze nagyon hasonlít a csirketojásra. De észreveszed a különbséget. Vajosabb ízűek és kissé intenzívebbek a többi tojáshoz képest.