Az articsóka főzésének különféle módjai közül ma hagyunk neked egy receptet, amellyel sültként kipróbálhatod őket. Reméljük, hogy tetszik.
Tápanyag-információ
Az articsókát elrendezzük, eltávolítjuk a kemény leveleket, és csak a szíveket hagyjuk. Felaprítjuk, megmossuk és fél órára, vagy amíg meg nem puhulnak, vízzel és sóval ellátott edénybe főzzük.
Liszten átengedjük, és egy serpenyőben, sok olívaolajjal aranybarnára sütjük. Mi szolgálunk.
Előzetes vízben történő főzés nélkül is megsüthető, bár keményebbek lesznek.
Az articsóka a mediterrán étrend gyakori eleme. Ez egy olyan étel, amely nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Ezenkívül más erényei is vannak, például a koleszterinszint szabályozása és a keringési vagy szívproblémákkal küzdők számára előnyös.
Az articsóka az egyik rostban leggazdagabb zöldség a kertjeinkben, így az étkezés után teltségérzetet kölcsönöz nekünk, megfeledkezve az emésztési előnyökről, amelyeket ez a rost ad nekünk, szabályozva a béltranzit.
Az articsóka tulajdonságai közül ehető része 12% szénhidrátot ad, amelynek hatodik részét egy nagyon különös cukor, az inulin alkotja, amelyet a cukorbetegek nagyon jól tolerálnak, ezért számukra csodálatos ételnek tekintik . Kedvezi a zsírok anyagcseréjét is, hozzájárulva a máj működésének szabályozásához.
Az articsóka étrend tisztító étrendnek számít. Az egyik alkotóeleme, a cinarin által biztosított vizelethajtó hatás, valamint a virágban található magnézium által okozott enyhe hashajtó hatás miatt ajánlott táplálék a folyadékok és zsírok testünkből történő eltávolítására.
A virágban a leggyakoribb ásványi anyag a kálium, de kiemelkedik magnéziumban, foszforban és kalciumban gazdag zöldségnek is; az idegrendszer számára hasznos ásványi anyagok, amelyeket a B1-vitamin, az A-vitamin és a C-vitamin jelenléte erősít.