Ez a teljes kiőrlésű gabona jóllakó, sokoldalú, antioxidáns, magas rosttartalmú, és segít szabályozni a vércukorszintet és a "rossz" koleszterint. A zab táplálkozási kincs
A zab az egyik legsokoldalúbb gabona. Számtalan receptben és készítményben szerepelhet, ahogy Adriana Oroz, az Alimmenta dietetikus-táplálkozási szakembere javasolja: a legegyszerűbb készítményekből, például «zabkása»A legkifinomultabbakhoz, például a zabpehelyrudakhoz, keksz és a muffin; vagy akár más eredetibb anyagok, például palacsinták vagy palacsinták fő összetevőjeként.
Sportolók esetében az Alimmenta szakértője javasolja a zab fogyasztását megráz vagy «turmixok » (edzés előtti vagy utólagos képzés), mivel ez praktikus, gyors és egyszerű választási lehetőség lehet. "Kis mennyiséggel jó táplálkozási és energetikai hozzájárulás érhető el, amely lehetővé teszi az atléta igényeinek kielégítését" - magyarázza Adriana Oroz, aki kulináris készítményeit gyakran megosztja zabjával (például az e sorok alatt megjelenő piskótával) a fiókjában. Instagram @adrystilelife .
Bár ez sokoldalúság Értékelt minőség, az az igazság, hogy mi teszi ezt a gabonát a kincs a szakértők szemében táplálkozási összetétele és előnyei.
Keleti teljes kiőrlésű müzli (ez azt jelenti, hogy konzerválja az azt alkotó három részt: csíra, endospermium és korpa) gazdag benne összetett szénhidrátok, nak,-nek lassabb felszívódás, ami miatt ez az étel a nap folyamán állandó módon energiát szolgáltat. De Angélica Bugallo, az Aleris Központ dietetikus-táplálkozási szakértője kifejti, fehérje (Több, mint rizs-, kukorica- vagy búzaliszt), magas rosttartalma (oldható és oldhatatlan), és a zseb számára is előnyös, mivel alacsony az ára.
Az övék vitaminok (B1, B9, E és K) és azok ásványok (kalcium, kálium, magnézium, mangán, vas, foszfor, szelén és cink) kiegészíti ezt a sikeres táplálkozási egyenletet.
Mindezek a táplálkozási tulajdonságok nagyszerűek, de térjünk le arra, hogy ezeket a tulajdonságokat egészségügyi előnyökké alakítsuk át.
1. Segít a vércukorszint és a koleszterin szabályozásában
Mint az Aleris Center szakértője kifejti, a zabfogyasztás segít a legjobban glükózkontroll és mérsékelt inzulin tüskék, amelyek gyakori anyagcsereproblémákat okozhatnak a cukorbetegség. Ez annak köszönhető, hogy: a rost, ami késlelteti a gyomor kiürülését, a szénhidrátok visszatartását a rostmátrixban (lassabb felszívódás) és az inzulin felszabadulási idő növekedését.
2. Segít csökkenteni a koleszterinszintet
A zabfogyasztás összefügg a vér koleszterinszintjének csökkenésével, amely fontos szerepet játszhat a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában. Mint Angelica Bugallo kifejti, segít csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) szintjét, az ún. "Rossz koleszterin", és a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) szintjének enyhe növelése érdekében a "Jó koleszterin". Ezenkívül, amint azt meghatározták, "a zabkorpa fogyasztása a koleszterinszint csökkenésével jár együtt az epe kiválasztásának fokozásával, ami a májat a rendelkezésre álló koleszterin felhasználására ösztönzi".
Avenantramidjai (AVA), a zabban jelen lévő erős antioxidánsok, nitrogén-oxid termelésével segítik a vérnyomás szabályozását, amely Bugallo szerint értágítóként működik.
3. Antioxidáns
Az avenantramidok és fenolos vegyületek (antioxidánsok és gyulladáscsökkentők) mellett a zab tartalmaz E-vitamin, antioxidáns vegyület, amelyről ismert, hogy megvédi a testet a szabad gyökök hatásaitól. Ezenkívül fontos szerepet játszik többek között olyan betegségek megelőzésében, mint a rák, az ízületi gyulladás, az arteriosclerosis és a szürkehályog.
4. Javítja a mikrobiotát és megakadályozza a székrekedést
Jelenléte rost (oldható és oldhatatlan) a zabban hozzájárul az egészséges bélmikrobiota fejlődéséhez és fenntartásához az Aleris Center dietetikus-táplálkozási szakorvosa szerint. Ezenkívül javítja a bélmozgást és a széklet konzisztenciáját, ami segít megelőzni a székrekedést.
5. Telített és segít szabályozni az étvágyat
Adriana Oroz számára a zab másik fontos előnye, hogy a komplex szénhidrátok lassabb felszívódásával történő ellátása növeli a telítő képességüket és az energiát állandó módon biztosítja a nap folyamán, ami az Alimmenta szakértője szerint segít az étkezés közötti étvágy szabályozásában.
Igaz, hogy a zabpehely segít a fogyásban?
A táplálkozási szakemberek mindig emlékeznek arra, hogy egyetlen ételnek sincs karcsúsító ereje. Igaz azonban, hogy egyes ételek, amelyek az egészséges szokásokkal együtt hozzájárulhatnak a fogyás elősegítéséhez.
Az egyik olyan tényező, amely ebben az értelemben a zab mellett játszik, Angélica Burgallo szerint, az Aleris Központ tagja, képes csökkenteni a szorongást. "A benne lévő rost elősegítheti a gyomor kiürülésének késleltetését, nagyobb jóllakottságot és teltségérzetet kínálva" - magyarázza.
Ezenkívül a szakértő feltárja, hogy a zabfogyasztás megnöveli a rövid láncú zsírsavak termelését, ami az étvágycsökkentő hormonok, például a GLP és a PYY magasabb koncentrációjával járt együtt.
Végül emlékeztetni kell arra, hogy az étkezésekben a rostok jelenléte elősegíti a szénhidrátok lassabb felszívódását, ezáltal az inzulin hatása hosszabb és hatékonyabb.
6. Jó lehetőség a sportolók számára
Azoknál a gyakorlatoknál, amelyekben hosszan tartó fizikai erőfeszítésre van szükség, az Aleri Központ dietetikus-táplálkozási szakértője általában a komplex szénhidrátok (zab) korábbi bevitelét ajánlja, mivel felszívódásuk lassabb, stabilabb és hosszabb ideig szolgáltatja az energiát, mintha egyszerű szénhidrátokat fogyaszt. Ezenkívül fehérjéket, egészséges zsírokat és ásványi anyagokat, például magnéziumot és káliumot is biztosít, amelyek fontosak a sportoló teljesítményében.
Témák
- Rost
- Antioxidáns
- Karcsúsító
- Gabonafélék
- Táplálás
- Karcsúsítson
A legolvasottabb
- Hogyan készítsük el a karfiolt, hogy az C-vitaminban gazdagabb legyen
- 10 recept a könnyű és eredeti vacsorákra a fogyás érdekében
- 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
- A citrom előnyei: A gyümölcs ebben a gyümölcsben nemcsak a C-vitaminban rejlik
- Fogyni: Szokások, amelyek elősegítik az anyagcserét
- Miért segítheti a kombucha a beleket a karácsonyi túlzások után?
- Az egészséges roscón de Reyes receptje
- Nyolc könnyű recept cukkinival, a legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldséggel
- ABC Premium Egészséges, házi készítésű és könnyű forró csokoládé receptek
- A gyömbér infúzió, hogy megvédje a karácsonyi túlzásoktól
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»
Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen