hagymavirág

A sült hagymavirág Nagyon feltűnő előétel, amelyet néhány étteremben megtalálhat. Nagyon stílusos megjelenésű, és pontosan úgy néz ki, ahogy ízlik. Könnyen elkészítheti azonban anélkül, hogy otthagyná otthonát, és kifinomult hangulatot kölcsönöz a vacsorának. Bulikban aperitifként is használhatja: elbűvöli vendégeit.

Általában szószok, általában tartármártás, majonéz vagy paradicsom kíséretében, a sült hagymavirág a nevét annak a vágásmódnak köszönheti, amely hasonlít egy lótuszvirágra. Ez a recept nagyon egyszerűen elkészíthető, és olyan összetevőket tartalmaz, amelyek biztosan vannak a konyhában.

Hozzávalók

  • Növényi olaj
  • 1 nagy hagyma
  • 2 tojás
  • 1 csésze liszt
  • Bors, paprika, oregánó.

Készítmény

Az előkészítés nem nehéz. Csak vigyáznia kell arra, hogy a darabok ne menjenek át a hagymán, mert részekre osztja, és nem a receptre szolgál.

  • Először távolítsa el a hagyma felső rétegét, eltávolítva a bőrt. Hajtson végre egy X alakú vágást az aljától 1 centiméterre. Ne feledje, hogy nem szabad levágni a teljes hagymát, az alapnak épnek kell lennie. Ismételje meg ezt az X-cut eljárást, fordítsa meg a hagymát. Egy nagyban akár 14 vágást is elérhet.
  • Aztán, ha minden vágás megtörtént, távolítsa el a hagyma közepét. Válassza szét az egyes szirmokat, és nyissa ki őket, mint egy virág.
  • Ezután egy edénybe tegye az olajat előmelegítésre. Ne feledje, hogy elegendőnek kell lennie az egész hagyma víz alá merítéséhez. A legjobb, ha közepesen magas hőmérsékleten végezzük, így kész lesz, amikor megpirítjuk a hagymát.
  • Ezután engedje át a hagymát a tojáson és a liszten. Ügyeljen arra, hogy a liszt ellepje az összes szirmot, még akkor is, ha manuálisan kell megtennie.
  • Ezt követően tegye a hagymát az olajba, és hagyja elég barnulni, hogy a liszt megdermedjen. Ennek nem szabad több, mint 30 másodperc, különben a hagyma égni kezd. Miután a liszt megdermedt, csökkentse a minimumra a hőt, és hagyja a hagymát 8-10 perc alatt megsülni.
  • Amikor megbarnult, vegye ki az olajból, és fordítsa újra a meleget, ezúttal a maximumra. Várja meg, amíg eléri a maximális hőmérsékletet és tegye vissza a hagymát további 20 másodpercre.
  • Majd ha eltelt a 20 másodperc, ürítse le a hagymát papírtörlőn, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
  • Végül ízesítsük a sült hagymavirágot. Tálaljuk paradicsommártással, majonézzel vagy tartárral.