Írta: Nick Ng
Frissítve: 2017. november 20
A padlizsán olyan gyümölcs, amelyet sok kultúrában főznek és készítenek, mintha zöldség lenne. Alacsony kalóriatartalmú, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Padlizsán sütésekor a vízben elvesztik súlyukat és összezsugorodnak.
Energikus tartalom
100 gramm padlizsán adag, amely körülbelül akkora, mint egy pakli kártya, 33 kalóriát, 8,14 gramm szénhidrátot, 0,83 gramm fehérjét és 0,23 gramm zsírt tartalmaz, a helyszíntől függően. Nutrition.gov webhely. Bármely hozzáadott szósz, sajt vagy öntet 100–300 kalóriával növelheti a kalóriatartalmat.
Vitaminok és ásványi anyagok
A padlizsán különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Mary Grosvenor dietetikus szerint egy egész padlizsán, amelynek súlya körülbelül 350 gramm vagy egy font, 32 mg kalciumot, 118 mg foszfort, 1330 mg káliumot, 7 mg C-vitamint, 0,078 mg folátot és 1,8 mg vasat tartalmaz, a "Táplálkozás a tudománytól az életig" szerzője.
Főzés
A FineCooking.com azt javasolja, hogy süsse meg a padlizsánokat egy órán át 350 F (178 C) hőmérsékleten, egészen puhára és csak kezd szétesni.
További cikkek
Hogyan készítsünk makaróni salátát →
Hogyan szárítsuk meg a burgonyát élelmiszer-kiszárítóval →
Hogyan készítsünk serpenyőben sült lazacfilét →
Hogyan készítsünk vízitorma →
Hogyan vágjuk a spirál burgonyát →
A főtt burgonya fogyasztásra kész tárolása →