A réce leghalálosabb hala a polló. Ez magyarázza alacsony árát és elérhetőségét. Az alaszkai pollockot könnyű elkészíteni, és gyógynövényekkel és zöldségekkel jól párosul.
Mint minden tőkehal, a pollock is meglehetősen vékony hal. De megfelelő előkészítéssel és szószok hozzáadásával finom ételeket kaphat.
A foltos tőkehal több mint 80% -a esik a vízbe. A zsírok kevesebb, mint 1% -a a pollock tömegének, így azonnal megértheti, hogy a sült pollockban lévő kalóriák jelentős része növényi olajat képvisel. A pollock szénhidrátjai nincsenek benne, a fehérje mennyisége eléri a 16% -ot. Ezért egy darab pollock alkalmas reggelire és vacsorára könnyű fehérjével a diéták során. Ha hozzáad egy hal zöldséget vagy párolt kását a halhoz, kiadós ételt kap.
Hány kalória van a sült kenyérben?
Nyers formájában a pollock alacsony kalóriatartalmú termékekre utal - 100 g termékgyöngy csak 72 kcal. A termék elkészítése során azonban jelentősen megnőhet.
Az alaszkai pollock főzésének leggyakoribb módja a sütés. A sült pollokhalak kalóriatartalma ebben az esetben jelentősen megnő, ezért a diéták során nem ajánlott alkalmazni ezt az élelmiszer-hőkezelési módszert. A sült pollok kalóriatartalma 123-144 kcal között mozog. A pontos szám az olaj mennyiségétől és a hozzáadott típustól függ.
Általában szelet pollock főzés előtt lisztbe vagy tésztába forgatva. A liszttel sült kalóriatartalom ugyanabban a tartományban lesz, mint a liszt nélkül elkészítve. Ezzel szemben a tömegesen főtt foltos tőkehal magas kalóriatartalmú étel. Ha egy tésztát tojásból, lisztből és majonézből készítenek, a termék kalóriatartalma meghaladhatja a 250 egységet.
A diéták során a hal-pollockot jobb más módon főzni: forralni, sütni,
pörkölt további összetevők nélkül. Az elkészített hal lehetőleg apróra vágott gyógynövényekkel megszórva. Ebben az esetben a test minden hasznos anyagot megszerezhet a halakban, és nem jut további kalóriához.
Ha nagyon szeretne sült halat, akkor a legjobb kis mennyiségű vajban és tészta nélkül főzni. Ha túlsúlyos, akkor a legjobb, ha kéthetente nem eszik sült pollent. Elhízás esetén a pollock használata meglehetősen elfogadható, de nem sült formában. A minimális kalóriatartalmú étrenden csak főtt pollót fogyaszthat só nélkül.