A sütőben való főzés jó alternatíva az egészséges és minden ízű étkezéshez. És a közhiedelemmel ellentétben ennek nem kell semmi nehéznek lennie.

Frissítve 2020. április 27, 12:52

sült

Növényi Coca

A sütőben történő főzést az egyik legegyszerűbb, legegészségesebb és legfinomabb főzési technikának tartják, mert ez segít megőrizni az összes gyümölcslevet, és miután a sütőbe tette a dolgokat, gyakorlatilag maguk főznek. Mi több, A közhiedelemmel ellentétben ennek nem kell túlságosan kalóriatartalmának lennie. Ez a finom koka háromnegyed óra alatt készül, és adagonként 355 kalóriát tartalmaz.

Hozzávalók

  • 4 fő részére: 90 ml sör | 310 g liszt | 1 pirospaprika | 1 újhagyma | 1 zöld paprika | 6 szardella olajban néhány zöld olajbogyó | olívaolaj és só.

Lépésről lépésre

  1. Keverje össze a sört 90 ml olajjal és sóval. Add hozzá apránként 300 g lisztet, és addig dolgozzuk, amíg puha tésztát nem kapunk. Alakítsa golyóvá, takarja le és hagyja néhány percig pihenni.
  2. Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra. Tisztítsa meg a paprikát és a metélőhagymát, mossa meg és hosszában széles csíkokra vágja. Lisztelje be a munkafelületet, és tegye rá a tésztát, téglalap alakúvá téve azt.
  3. A felvágott zöldségeket felváltva terítsük a tésztára. Fűszerezzük őket, és néhány csepp olajjal ízesítjük őket.
  4. Fedje le a sütőtartót zsírpapírral, tegye rá a kokát és főzze kb. 25 percig. Vegye ki, és a szardellával és néhány lecsepegtetett olajbogyóval díszítve tálalja.
  • Egyéb opciók. Szardíniakonzervekkel, tonhalkonzervekkel vagy sült vagy sült zöldségekkel is nagyon ízletes; és ha vegetáriánus receptet keres, akkor csak zöldségekkel, vagy szardella helyett sajttal vagy főtt tojással készítheti el.

Sült csirke

Alig több mint egy óra alatt elkészítheti ezt a rotisserie csirkét, adagonként 430 kalóriával. Mivel főzés közben nem kell tisztában lenni a tűzhellyel, az nagyon alkalmas étel családi összejövetelekre, Vagy az is nagyon jó, ha el akarja kezdeni a szakaszos főzést (főzzön egyszerre, hogy ne kelljen a hét hátralévő részében megtennie).

Hozzávalók

  • 4 fő részére:1 csirke | 6 gerezd fokhagyma | 1 teáskanál őrölt fahéj 1 evőkanál olívaolaj | 1 kis hagyma | 200 ml csirkehúsleves | Só.

Lépésről lépésre

  1. Mossa meg a csirkét, szárítsa meg és fűszerezze. Hámozzon meg 2 fokhagymagerezdet, és aprítsa fel őket. Keverje össze őket az olajjal, ezzel a készítménnyel dörzsölje meg a húst, majd szórja meg a fahéjjal. Mossa meg a többi fokhagymagerezdet, és helyezze a csirkébe.
  2. Hámozza meg a hagymát és aprítsa fel. Vigye be a csirkébe is, és kösse össze a lábát konyhai húrral. Süsse a 200 ° -ra előmelegített sütőben 25 percig. Öntsük meg a forró levessel, és folytassuk a főzést 25 percig.
  3. Vegye ki a sütőből, töltse le a főzőlevet és forralja fel. Főzzük, amíg kissé besűrűsödik. Távolítsa el a cérnát a csirkéből, és tálalja a lével.
  • Hogyan lehet könnyíteni. A legalapvetőbb trükk az, ha grillezzük a bőrrel, hogy ízt kapjunk és megőrizzük az összes levét, de utána távolítsuk el, mivel ott nagyobb a zsírkoncentráció.

Grillezett szardínia

A grillezett szardínia az egyik legfinomabb sült recept. Itt zöldségekkel megsütöttük őket. 45 percet vesz igénybe, és adagonként 330 kalóriát fogyasztanak.

Hozzávalók

  • 4 fő részére: 16 tiszta fej nélküli szardínia 2 hagyma | 1 sült kaliforniai paprika | 1 pirospaprika | 1 zöld paprika | 1 gerezd fokhagyma | 6 burgonya | 3 evőkanál fekete olajbogyó | 1 ág kakukkfű | sherryecet | olívaolaj | bors | Só.

Lépésről lépésre

  1. Hámozzuk meg a fokhagymát, aprítsuk fel, és törjük össze a sült borssal, néhány kakukkfüves levéllel, sóval, 1 evőkanál ecettel és 3 evőkanál olajjal, amíg krémet nem kapunk.
  2. Hámozza meg a burgonyát és mossa meg. Tisztítsa meg a hagymát és a paprikát, majd mossa meg az utóbbit. Vágjon mindent vékony szeletekre, és párolja 15 percig egy serpenyőben 200 ml olajjal. Csepegtesse a készítményt.
  3. Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra. Hőálló edény alján terítsük el a burgonyát és a pirított zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, és megkenjük rajtuk a megmosott, szárított és fűszerezett szardíniat, valamint a felszeletelt olívabogyót.
  4. A tetejére öntsük a borskrémet, és 12 percig pirítsuk. Megszórjuk kakukkfűvel, megmossuk és megszárítjuk, és tálaljuk.
  • Egyéb előadás. Rendezze a gerinctelen és nyitott szardínia ventilátorba. Ebben az esetben grillezzen csak 10 percig.

Töltött padlizsán

A padlizsán az egyik olyan zöldség, amely a legjobban illik a sült receptekhez, mert kemény bőrűek és nem esnek szét. Itt, ahelyett, hogy darált hússal töltenék meg őket, gombával készítettük, nagyon alacsony a kalóriatartalmuk és magas a rosttartalmuk. Minden adag 250 kalóriát tartalmaz.

Hozzávalók

  • 4 fő részére: 4 padlizsán | 200 g Manchego sajt | 250 g gomba | 1 hagyma | 1 paradicsom | 2 gerezd fokhagyma | 25 g vaj 25 g liszt | 250 ml tej | olívaolaj | bors és só.

Lépésről lépésre

  1. Mossa meg a padlizsánokat és vágja őket hosszában ketté. Végezzen néhány vágást a felületen, fűszerezze és öntsön be egy olajsugárral. 20 percig főzzük őket 180 ° C-os sütőben.
  2. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk és olajon megpirítjuk. Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk fel és adjuk hozzá. Pár percig pároljuk, és hozzáadjuk a tiszta és apróra vágott gombát. 4 perc alatt főzzünk együtt mindent.
  3. Távolítsa el a pépet a padlizsánból, aprítsa fel és adja hozzá. Keverje meg és töltse meg a padlizsánokat a keverékkel.
  4. Az olvasztott vajban pirítsuk meg a lisztet. Öntsük a tejet egy húrba, sózzuk, borsozzuk, és főzzük, amíg besűrűsödik.
  5. Fedjük le a padlizsánokat a besamelszósszal és a reszelt sajttal, majd 4 percig sütjük 180 ° -on.
  • Öngyújtó. Ha csökkenteni szeretné a kalóriákat, készítse el a besamelt sovány tejjel vagy zöldséglevessel.

Sült nyúl

A nyúl egy másik olyan hús, amely nagyon gazdag a kemencében sült, és emellett nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Itt kombináltuk egy ibizai salátával, de bármilyen salátával kísérheti. Adagonként 306 kalóriát tartalmaz.

Hozzávalók

  • 4 fő részére: 1 nyúl negyedekre vágva 4 gerezd fokhagyma | fehérbor | 3 paradicsom | 4 szelet elavult kenyér | ½ fuet | 150 g meggyparadicsom | 2 metélõhagyma | 50 g zöld és fekete olajbogyó rozmaring | kakukkfű | olívaolaj | ecet | bors és só.

Lépésről lépésre

  1. Hámozzuk meg a fokhagymát, tartalék 2-t, és a többit pépesítsük. Keverje össze 2 evőkanál olajjal, 100 ml borral, valamint néhány megmosott kakukkfű- és rozmaringlevéllel.
  2. Tisztítsa meg a nyulat és mossa meg. Sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk az előző keverékben kb. 15 percig pácolni. Vigye a tányérra a maceráttal, és 25 vagy 30 percig sütje 200 ° -ra előmelegített sütőben.
  3. Vágja kockákra a kenyeret, és keverje össze a megmosott és reszelt paradicsommal. Mossa meg és vágja a cseresznyét ékekre. Vágja a fuet szeletekre. Távolítsa el a csírát a fenntartott fokhagymából, és aprítsa fel őket.
  4. Tisztítsa meg, mossa meg és aprítsa fel a metélőhagymát. Mindent összekeverünk a lecsepegtetett és felezett olajbogyóval, és ízesítjük olajjal, ecettel és sóval. Tálaljuk a nyúlnál.
  • Alkohol nélkül. Pácolhatja bor helyett egy evőkanál mustárral és három evőkanál szójaszószsal is.

Sült hal

A nagy és kemény húsú halak tökéletesen passzolnak a sült receptekhez. Ehhez az adaghoz tartozó 320 kalória, Az egyes tengeri sügéreket választottuk, de ugyanez a recept elkészíthető más olcsóbb halakkal is: szürke tőkehal, tőkehal, pisztráng. Alig több mint fél óra alatt készen áll.

Hozzávalók

  • 4 fő részére: 4 adag tengeri sügér (vagy egy nagy szürke tőkehal) | 400 g kagyló | 1 hagyma | 1 póréhagyma | ½ pirospaprika | 2 gerezd fokhagyma | 4 közepes burgonya | 250 ml Albariño bor | egy csipet metélőhagyma | 1 babérlevél | olívaolaj | bors és só.

Lépésről lépésre

  1. Hámozzuk meg a hagymát, tisztítsuk meg, mossuk meg a póréhagymát és a borsot, és aprítsunk fel mindent. A hámozatlan fokhagymát pépesítsük, és tegyük egy serpenyőbe 2 evőkanál olajjal.
  2. Adja hozzá a lecsepegtetett kagylót, fedje le és párolja 3 percig.
  3. Egy másik serpenyőben, 2 evőkanál olajjal, 5 percig pároljuk a zöldségeket és a babérlevelet. Öntsük bele a bort és a kakukklét, fedjük le és főzzük 10 percig. Távolítsa el a babért, és menjen át a kínaiakon.
  4. Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra. Hámozza meg a burgonyát, mossa meg, vágja szeletekre és ossza szét a tányéron.
  5. Csepegtesse őket olajjal, sóval és borssal, és süsse 5 percig. Helyezze a halat sóval és borssal, és még 5 percig sütje.
  6. Adja hozzá a mártást a halra, és további 5 percig sütje. Tálaljuk burgonyával, kagylóval és apróra vágott metélőhagymával.
  • Ropogós burgonya. Vágja vastagabb szeletekre, és sütés előtt kissé pirítsa meg.

Növényi musaka

Körülbelül egy óra múlva elkészítheti ezt finom hagyományos étel 418 kalóriával adagonként.

Hozzávalók

  • 4 fő részére: 2 padlizsán | 2 cukkini | 400 g zúzott paradicsom | 2 tojás | 1 hagyma | 300 ml joghurt | 200 g reszelt parmezán sajt 2 teáskanál szárított oregano | olívaolaj és só.

Lépésről lépésre

  1. Tetejére tesszük a padlizsánt és a cukkinit. Mossa meg, szárítsa meg és vágja szeletekre.
  2. Helyezze őket egy szál olajjal meglocsolt tányérra, és 15 percig pirítsa őket a 200 ° -ra előmelegített sütőben.
  3. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel, és egy serpenyőben olajszállal pároljuk meg, amíg megpuhul.
  4. Hozzáadjuk a paradicsomot, az oreganót és a sót, és további 10 percig főzzük tovább.
  5. A tojásokat egy tálba verjük. Hozzáadjuk a joghurtot és a parmezánt, és addig keverjük a habverővel, amíg homogén keveréket nem kapunk.
  6. Téglalap alakú formát kenj meg olajjal, és töltsd fel padlizsán-, cukkini- és paradicsomszósz rétegekkel, felváltva őket
  7. Befejezés egy padlizsánréteggel; Hozzáadjuk a joghurtos tejszínt, és 15 percig sütjük a musakát 200 ° C-on.
  8. Gratint 5 percig, hagyjuk egy pillanatra pihenni és tálaljuk.
  • Öngyújtó. Hagyja ki a joghurtot és a parmezánkrémet, és helyette házi paradicsommártással töltse fel.

Kemencében sült bárány

Egy másik sült recept, amiért meg kell halni, a kemencében sült bárány. Ez adagonként 460 kalóriát tartalmaz. Ahhoz, hogy szuper ízletes édes érzetet adjon neki, mézzel pörköltük meg.

Hozzávalók

  • 4 fő részére: 4 kis bárányváll | 4 burgonya | 250 g medvehagyma | 4 gerezd fokhagyma | 1 citrom | 4 evőkanál méz | 1 pohár fehérbor | 1 ág kakukkfű | szűz olívaolaj | bors és só.

Lépésről lépésre

  1. Sózzuk, borsozzuk a vállát. Mossa meg a burgonyát, hámozás nélkül, szárítsa meg és vágja ékekre. Hámozza meg a medvehagymát és vágja ketté.
  2. Melegítse fel a sütőt a maximális hőmérsékletre (kb. 250 °). Hámozza meg a fokhagymát és aprítsa fel. Keverje össze őket a kinyomkodott citrommal és a mézzel.
  3. Rendezze a vállakat a sütőlemezre, öntse meg őket egy szál olajjal, és 6 vagy 8 percig pirítsa, amíg aranybarna nem lesz.
  4. Vegye le a lemezt, és adja hozzá a burgonyát, a megmosott kakukkfüvet, a medvehagymát és a bort. Megkenjük mézzel, fokhagymával és citrommal, majd 1 órán át 160 ° C-on sütjük.
  5. Azonnal tálalja a bárányt, burgonyával és medvehagymával, majd a főzőlével együtt.
  • Aranyosabb. Ha a bárány nem pirult meg eléggé, távolítsa el a köretet és grillezze kb. 5 percig.

Tonhellyel töltött hagyma

Legfeljebb másfél óra alatt elkészül ez a recept a sütőben 370 kalória adagonként.

Hozzávalók

  • 4 fő részére: 8 hagyma | 2 tojás | 250 g természetes tonhal | 250g pörkölt paprika | 300 ml házi sült paradicsom 2 gerezd fokhagyma | 200 ml halállomány | kakukkfű | olívaolaj | bors és só.

Lépésről lépésre

  1. 10 percig főzzük a tojásokat sós vízben. Frissítse őket hideg vízzel, hámozza meg és aprítsa fel őket.
  2. Hámozza meg a fokhagymát és tisztítsa meg a paprikát; viszket mindkettő.
  3. Hámozza meg a hagymát, és kissé ürítse ki. Vágja fel a kivont részt és nyomja meg 15 percig egy szál olajban.
  4. Hozzáadjuk a paprika és a fokhagyma felét, és 3 percig pirítjuk.
  5. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paradicsomszószt és 5 percig főzzük.
  6. Lecsepegtetjük a tonhalat, és összekeverjük a szósz felével, a tojással, valamint a maradék paprikával és fokhagymával.
  7. Töltsük meg a hagymát ezzel a keverékkel, és süssük 1 órán át 180 ° -on a maradék mártással és a húslevessel.
  8. Díszítsük a megmosott és apróra vágott kakukkfűvel, majd tálaljuk.
  • Egyéb ötletek. Ugyanezzel a töltelékkel más zöldségeket is tölthet: cukkinit, burgonyát.

Padlizsán cannelloni

Egyszerűen finomak, 380 kalóriájuk van, és másfél óra alatt készülnek el ról ről.