Az ősz beköszöntével nemcsak a ruhatárunkat cseréljük, hanem a kamránk és a bevásárlókosarunk is színt vált. A sütőtök nagyszerű kulináris erőforrás mind a főzés sokoldalúsága, mind az egészségünk és a sok tulajdonság miatt.

adtak

Sokan úgy gondolják, hogy édesebb íze miatt ez túl kalóriatartalmú étel, és valószínűleg nem része az egészséges étrendnek, de semmi sincs távolabb az igazságtól. Nem csak ezt mondhatjuk tök nem hizlal, segít a fogyásban.

Hogy ötletet adjon nekünk, a sütőtök körülbelül 32 Kcal/100 grammot ad nekünk, ami például 100 gramm burgonyához képest, ami 72 Kcal, azt látjuk, hogy ez több mint elfogadható érték, ajánlott.

Táplálkozási szinten nemcsak alacsony energiájára alkalmas (ha fogyókúrát követ, hogy lefogyjon, akkor tökéletes), hanem olyan mikroelemeket is tartalmaz, amelyek segítenek megőrizni és javítani egészségünket. A legtöbb zöldséghez hasonlóan nagy mennyiségű víz (89%, sem több, sem kevesebb) és rost van benne, ami nemcsak béltranszportja segít, javítja a vércukorszintet és a lipidprofilt (koleszterin és trigliceridek).

Ezenkívül intenzív színezete a béta-karotin tartalmából (A provitamin) származik, amely egy antioxidáns, amely sejtvédő, mint a C-vitamin, amely körülbelül 12 mg/100 gr. A sütőtök legkiemelkedőbb ásványi anyagai között megtalálhatunk kalciumot, foszfort és káliumot, amelyek segítenek a vérnyomás szabályozásában és a folyadék visszatartás csökkentésében.

Tehát kétségtelenül Javaslom, hogy a tököt is vegye be az étrendbe. Hogyan? Nos, fogadhat édes és sós receptekre is, mindig jól fog kinézni.

Példaként három receptet javasolok, amelyek kétségtelenül megöntözik a száját.

SÜTŐ GNOCCHIS

  • 200 g tök
  • 175 g durumbúzaliszt
  • 1 tojás
  • koktélparadicsom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • fekete olajbogyó
  • Olivaolaj
  • Só
  • Bazsalikom (köretnek)

A gnocchi elkészítéséhez először meg kell tisztítanunk, megpucoljuk és felaprítjuk a sütőtöket, megfelelő sütőálló edénybe tesszük és kb. 30 percig 180 ° C fokon sütjük. Ezután, amikor a sütőtök puha és hideg, távolítsa el a húst, és villával pépesítse, hogy egyfajta paszta legyen. Hozzáadunk egy tojást és összekeverjük.

Ízlés szerint fűszerezzük, és dagasztás közben adjunk hozzá lisztet, amíg könnyen kezelhető tésztát nem kapunk. Hagyja pihenni néhány percig. Ezután egy tiszta felületre szórunk egy kevés lisztet, és addig gyúrjuk, amíg véges hengereket nem kapunk. Végül apró részekre vágva főzzük egy edényben bő forrásban lévő vízzel körülbelül két percig.

A mártáshoz aprítsunk egy gerezd fokhagymát, és a hagymával együtt pirítsuk meg. Vágja félbe a meggyparadicsomot, vagy ízlés szerint egészben adja hozzá, és pirítsa meg. Adja hozzá a gnocchit a mártáshoz, és lassú tűzön főzze néhány percig. Végül tálaljuk a gnocchit forrásban vagy egy tányéron, díszítéshez adjunk hozzá vágott fekete olajbogyót és apróra vágott bazsalikomot.

TÖKÉNY KALÁPOK

  • 2 tojás
  • Fél csésze tej
  • Fél csésze víz
  • 40g vaj
  • 1 csésze liszt
  • ¼ csésze tökpüré
  • ¼ kg spenót
  • 4 evőkanál házi paradicsomszósz
  • 200 g reszelt sajt
  • 75 g Serrano sonka
  • Só

Először a tojásokat egy edénybe tesszük, és hozzáadjuk a tököt, a szitált lisztet, a vizet, a tejet, az olvasztott vajat és a csipet sót. Mindent összetörünk, amíg homogén tésztát nem kapunk, és legalább egy órán át hűtőszekrényben hagyjuk.

Miután a spenót meg van mosva, egy serpenyőt vízzel forralunk, és a spenótot 4-5 percig főzzük. Lecsepegtetjük őket, és nagyon finomra aprítjuk.

A palacsinta tésztáját mindkét oldalon egy serpenyőben készítjük. Adja hozzá a spenótot, a sonkadarabokat, a házi paradicsomszószt és a reszelt sajtot az egyes palacsintákhoz. Ventilátor alakban zárt palacsintával megadjuk a serpenyőt, és készen állunk a tálalásra.

SÜTŐ- ÉS Diós muffin

  • 2 csésze zabpehelyliszt
  • 2⁄3 csésze olívaolaj
  • 1 tk. vanília
  • ½ tk. Só
  • ½ tk. szerecsendió
  • 1 tk. fahéj
  • sütőpor
  • 100 g apróra vágott dió
  • 2 evőkanál. Kakaópor
  • 190 g Panela
  • 315 g tökpüré
  • 2 tojás
  • Lenmag és csokoládé chips

Először egy tálba keverjük a lisztet, az élesztőt, a szódabikarbónát, a fahéjat, a sót és a szerecsendiót. Másrészt egy másik tartályban keverje össze az olajat a panellával, és keverés közben adja hozzá egyesével a tojásokat, a vaníliát és egy kis mennyiségű tökpürét.

Ezután hozzáadjuk a lisztes tartályt a tojáshoz, és addig keverjük, amíg egyenletes krémet nem kapunk. Hozzáadjuk a kakaót, és addig keverjük, amíg homogén színt nem kapunk.

Végül megtöltjük a formákat, dióval és csokoládéforgáccsal díszítjük, majd az előzőleg 180 ° C-ra hevített sütőbe tesszük 20 percig, vagy amíg a kést a muffin közepébe helyezzük, tiszta lesz.