A receptnek tipikusan spanyolnak kell lennie, a régiótól függetlenül.
Egészséges receptnek kell lennie.
Összetevői között szerepelnie kell a Central Lechera Asturiana márka termékének.
Hogy a Central Lechera termék, amelyet mi készítettünk, megjelenik a kérdéses desszert fotóján.
Körülbelül 200 ml-t tartunk fenn. tejet, a többit pedig egy fazékba melegítse közepesen magas hőfokon, a fahéjrúddal és a kivonattal.
Viszont összekeverjük a két lisztet és a cukrot, és mindent jól összekeverve hozzáadjuk a tejet. Ezután hozzáadjuk a két tojást, és újra keverjük.
Mielőtt a tej felforrna, apránként felöntjük a hideg hozzávalókkal, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, és az egész keveréket visszaöntjük ugyanabba a fazékba. Csökkentjük a hőt alacsony közepesre, és nem hagyjuk abba a keverést a rudakkal, különösen az alján és az oldalain, hogy megakadályozzuk, hogy hozzánk tapadjon. Addig keverjük, amíg a keverék besűrűsödik. Körülbelül 15 percet vesz igénybe, és többé-kevésbé megszerzi a tészta krém állagát, látni fogja, hogy besűrűsödött, mert a keverés folytatásába is kerül.
Vegyük le a tűzről, és készítsünk egy téglalap alakú vagy négyzet alakú formát, amelyet zöldség- vagy sütőpapírral bélelünk ki az aljához, és vajjal vagy tapadásgátló spray-vel megkenjük, majd átfordítjuk a keveréket, egy spatulával jól elosztva és simán hagyva. Hűtjük 15 percig, mielőtt betenné a hűtőbe.
Hűtőszekrényben hagyjuk legalább 2 órán át hűlni. Ez idő után kivesszük és kivágjuk az azonos átmérőjű téglalapokat vagy négyzeteket.
Bevonjuk a liszttel, majd a tojással, és tepsibe tesszük zsírpapírral.
"Gril" üzemmódban sütjük (ha nincs, csak tegye a felső részét és nézze meg kicsit), 250º-on, kb. 30 percig vagy aranybarnáig, félúton fordítva őket, hogy mindkét oldala jól megbarnult. Azonnal látni fogja, hogy arany színt kapnak.
Vegye ki és szórja meg (opcionális, mivel "könnyű" recept) fahéjjal, fehér cukorral vagy porcukorral.