A sült tej a spanyol kulináris kultúrára jellemző édesség, amelyet desszertként szolgálnak fel, és nagyra értékelik. Ez a recept könnyebben észrevehető Észak-Spanyolország régióiban, bár a világ bármely más része tökéletesen érvényes ennek a gyönyörű ételnek a megtekintéséhez.
A hagyományos sült tejet tejjel és cukorral főtt lisztből készítik. Vastag tésztát képeznek, amelyet később darabokra vágnak és megsütnek. Általában cukorral és fahéjporral tálalják a tetejére.
Sült tej Hozzávalók Cukormentes
- Fél liter sovány tej
- 3 tojásfehérje
- Finom kukoricaliszt
- Fél citrom
- 1 fahéjrúd
- Természetes édesítőszer ízlés szerint
- 1 tojás
- Opcionálisan őrölt fahéjat és porított édesítőszert használhatunk a tetejére szórás díszítésére tálalás előtt, és ezáltal fokozhatjuk annak ízét is.
| 1 | Eritritol 1 kg 100% természetes nulla kalóriatartalmú édesítőszer DulciLight. Ideális. | Nincs vélemény | 9,95 EUR | Több információ | |
| két | 100% természetes eritrit 1 kg | Nulla cukorpótló granulátum. | Nincs vélemény | 11,99 EUR | Több információ | |
| 3 | NaturGreen Erythritol Bio 500g | Nincs vélemény | 8,93 EUR | Több információ |
Ebben a receptben az a formula, amellyel könnyű és egészséges módon készíthet alacsony kalóriatartalmú sütőben sült tejet. Amikor megkóstolja, látni fogja, hogy ugyanolyan jó és ízletes, mint az eredeti párja, de kiküszöböli az olyan elemeket, mint a cukor, és nem kell semmit olajban sütni.
A sütőben a sült tej elkészítésének köszönhetően zsírszegény, cukros és nagyon könnyű desszertet kapunk. Mivel nem tartalmaz cukrot, cukorbetegek számára alkalmas recept, emellett meglehetősen magas fehérjetartalma van, anélkül, hogy bármilyen adalékanyagra lenne szükség. Minden benne van: alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú, éppen ezért erősen ajánlott recept a nagy teljesítményű sportolók számára.
Készítmény
- Jól megmossuk a citromot, és eltávolítjuk a héját. Egy serpenyőbe 400 ml fölözött tejet teszünk a citromhéjjal és a fahéjrúddal együtt. A másik 100 ml tejet később hűtőszekrényben tartjuk.
- Mindent a tűzre téve hagyjuk közepes lángon főzni. Többször kevergetjük, míg végül meg nem fő.
- Amint forrni kezd, vegye le a tűzről, fedje le, és hagyja, hogy a fahéj és a citromhéj körülbelül tíz percig hagyja esszenciáját a tejben.
- Közben az idő kihasználása érdekében egy pohárban körülbelül harminc gramm kukoricalisztet feloldunk a maradék 100 ml hideg tejben. A három tojásfehérjét erre a keverékre tesszük, és addig keverjük, amíg minden egyenletes lesz.
- Miután eltelt a tíz perc, amíg a tej elnyerte a fahéj és a citromhéj ízét, fokozatosan keverje bele az előkészített keveréket, és keverje össze egy finom konyhai eszközzel (például néhány rúddal). Ezt azért tesszük, hogy megakadályozzuk a keverékben oldott tojásfehérje tönkremenetelét és elrontását a desszertünkön.
- Ízlés szerint természetes édesítőszert adunk hozzá.
- Ismét közepes lángon tesszük az edényt az összes hozzávalóval, folyamatosan kevergetve körülbelül tíz vagy tizenöt percig. Tudni fogjuk, hogy már nem kell többet kevergetnünk, ha elég megvastagszik. Minél hosszabb a tűz, annál vastagabb marad.
- A négyzet alakú edény belsejét műanyag burkolattal béleljük ki, amely megtartja a keveréket.
- Miután a keverék nagyon sűrű, levesszük a tűzről, beletesszük a korábban kibélelt edénybe, és egy kanál segítségével egyenletesen sima felületet hagyunk a felületen. Ideális esetben a keverék vastagsága a tartályban körülbelül másfél centiméter legyen.
- Hagyjuk egy kicsit természetesen hűlni, ha már kissé lehűlt, letakarjuk műanyag borítással, és hűtőbe tesszük.
- Miután láttuk, hogy a keverék megkötött, kivehetjük a tartályból, és kés segítségével négyzet alakú, körülbelül négy centiméteres részekre vághatjuk.
- Tojást felverünk, és a lisztbe vágott adagokat megtépjük. Sütőpapírt készítünk a sütőtálcára, és rátesszük az adagokat.
- A tálcát a sütő felső részébe tesszük, és csak felülről sütjük 250 ° C-on. Amikor aranybarna színűek és a tetején kissé megpirulnak (körülbelül öt és hét percet vesz igénybe.) Kivehetjük őket a sütőből.
- Opcionálisan használhatunk fahéjport és porított édesítőszert az íz díszítésére és javítására, ha akarjuk.
- Végül tálalhatjuk a desszertet, ha meg akarjuk menteni, akkor a hűtőszekrényben kell tartanunk, amint nem forrók.
Sült sült tej
A „sült tej” a spanyol kulináris kultúrára jellemző édesség, amelyet desszertként szolgálnak fel, és nagyra értékelik.
Kedves: Fried Milk Fit
Konyha: Sült tej fitnesz recept
Kulcsszavak: Sült sült tej
Recept hozama: 2 adag
Felkészülési idő: PT10M
Főzési idő: PT20M
Teljes idő: PT30M
Recept összetevők:
- Fél liter sovány tej
- 3 tojásfehérje
- Finom kukoricaliszt
- Fél citrom
- 1 fahéjrúd
- Természetes édesítőszer ízlés szerint
- 1 tojás
- Opcionálisan őrölt fahéjat és porított édesítőszert használhatunk a tetejére szórás díszítésére tálalás előtt, és ezáltal fokozhatjuk annak ízét is.