Recept garnélával, olajbogyóval és főtt tojással töltött, majonézzel borított frissen sült tőkehalhoz.
Recept hozzávalók majonézes sült tőkehalhoz:
- - 4 fő részére:
- 1 friss tőkehal 4 ágyék (mindegyik 200 gr.)
- 20 garnélarák
- 4 piquillo paprika
- 150 gr. töltött olajbogyóból
- fekete olajbogyó
- 1 tojás
- 1 pohár majonéz
- Víz
- extra szűz olaj
- Só
- petrezselyem
A sült töltött tőkehal majonézes receptjének elkészítése:
Távolítsa el a farok, a fej és a központi gerincet a tőkehalból távolítsa el a filét és kettévágta őket. Kenje meg a sütőlemezt olajjal, és tegye rá a tőkehal filét. Foglalás.
A töltelék elkészítéséhez aprítsuk fel a garnélákat, a töltött olajbogyót, a főtt tojást és 3 piquillo paprikát. Tegyen mindent egy tálba, és jól keverje össze.
Kenje meg a tölteléket a tőkehalfiléken és a majonézes napán. Fedjük le a lemezt ezüstfóliával és sütjük 180 ° C-on 8 percig. Távolítsa el a fóliát, és további 8 percig sütje. Tálaljuk a tőkehal karaját a tányérra. Díszítsük olajbogyóval, néhány darab piquillo borssal és egy szál petrezselyemmel.
tanács
A friss tőkehal és a pollock megkülönböztetése érdekében nézze meg az állkapcsot, mivel a tőkehalkal ellentétben a pollocknak az alsó állkapocs hangsúlyosabb, mint a felső állkapocs.