Lenmagot (Linum usitatissimum), egy csodálatos növény gyümölcse, amelyet az emberiség évezredek óta széles körben használ. És miért tekinthető szuperételnek?

esszenciális zsírsavak

A vászon a jó zsírok leggazdagabb növényi forrása, Omega 3. Ezek nélkülözhetetlen zsírok a testünk számára, ami azt jelenti, hogy nem tudjuk szintetizálni őket, és étrendünkből kell beszereznünk őket. Ez a fajta zsír széles körben megtalálható a halakban, de mostanában annyi szennyezettséggel egyre többen abbahagyják a fogyasztást, vagy nem veszik be olyan gyakran, mint korábban. Nos a vászon Tökéletes megoldás, hogy kielégítsük ezeknek a zsírsavaknak a követelményeit. A lenben található specifikus zsírsav az alfa-linolén (ALA), zsírsav Omega 3 amely a testünk alapanyaga, amelyből más szintetizál esszenciális zsírsavak!

Mert a Omega 3 olyan fontosak és a len olyan értékes? Zsírsavak Omega 3 nagyon fontos szerepet játszanak idegrendszerünk működésében, csökkentik a gyulladást, javítják a szív és az artériák állapotát, elengedhetetlen a retina fenntartásához. A len pedig ennek a tápanyagnak a kevés forrása közé tartozik, különösen a növényvilágban. A többszörösen telítetlen zsír, amelyet sok más mag és dió ad nekünk, a omega-6, amelyek gyulladáscsökkentő zsírok. Ideális esetben az arány 1: 1, de legfeljebb 1 legyen Omega 3 5-ig omega-6 jótékony hatással van egészségünkre (1). Az extra rafinált ételeket, sok sütést és sok zsírt tartalmazó étrendben az átlagos arány 1-15, és ez átlagos! És vele együtt olyan kevés étel van, amelyben gazdag Omega 3, hogy mindegyiket nagyra kell becsülni!

Egy nap, amire szüksége van HOZ igen vagy igen, akkor is, ha halat fogyasztasz, ebben az esetben több vagy kevesebb 1 g-mal elegendő, de ha a hal nem a szokásos ételed, akkor hozzávetőlegesen 4 g HOZ naprakész. És hány lenmagot ebben az esetben fogyasztania kell? Számolja meg, hogy egy evőkanál (15 ml) lenmagot kb. 4 g ALA és még több olaj, egy evőkanál 7 g HOZ, ami a napi szükségleteket feleslegesen kielégíti.

Szuper fontos tipp! Az összes jó zsír kihasználása érdekében őrölt állapotban és ideális esetben kell fogyasztani, mert az olaj idővel nagyon gyorsan oxidálódik. Habár a vászon egész is nagyon egészséges! Amikor áztatja, nyálkát képez, ami nagyszerű az emésztőrendszer számára. Számos tanulmány mutatja be az előnyeit vászon, egyikükben azt mondják, hogy napi fogyasztása jobban csökkenti a magas vérnyomást, mint a gyógyszerek! És ez minden mellékhatás nélkül! (két).

Eltekintve a Omega 3, a lenmagot sok rost van bennük, amelyről valószínűleg már tudod, hogy nagyon jót tesz az egészségednek, és ezért sok lignánok, néhány polifenolok, antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek (3). A lenmagot 75-800-szor több lignánjuk van, mint más növényi forrásoknak. Számos tanulmány kimutatta, hogy ez egy olyan anyag, amely szabályozza testünk hormonális állapotát, és megakadályozza a rákos megbetegedések kialakulását, különösen a hormonokkal (emlő- és prosztatarák) kapcsolatban (4,5.,6.).

Nos, az utolsó kérdés, amelyet meg kell oldani, az, hogy hogyan tudjuk beépíteni ezeket a csodálatos magokat étrendünkbe? Nagyon könnyen!

Ahhoz, hogy kihasználhassa minden jót, ami van, a vászon Egészben és őrölve adhatunk salátáihoz, gabonapelyhekhez, turmixokhoz, növényi krémekhez, gyümölcslevekhez (a Teresa Juicery B-karotinja finom), sőt desszertekhez is, mert nincs sok íze és nem fogja megváltoztatni az étel ízét. Használja az olajat hideg edények vagy melegítés után, és fekete kenyérrel nagyon jó! Van egy kis hala, hogy egyesek nem annyira szeretik a másikat, meg kell próbálni. A főzéshez lenmagot is használhat, még akkor is, ha a tulajdonságok egy része elvész. Nagyon jó helyettesíti a tojásokat a süteménykészítésben is, mivel a képződő nyálka nagyon jól megköti az összetevőket. Adjon egész lenmagot a kenyérhez, így egészségesebbé válik, és az egész mag jobban leküzdi a magas hőmérsékletet, így megtakarítják a hasznos tápanyagokat, vagy megpróbálnak néhány nyers pirítóst készíteni a dehidratátorban.;)

És csíráztathatja is őket, nagyon gazdag és nagyon egészséges csírákat ad! Bár a nyálka valamivel bonyolultabb, mint más szemek, szüksége lesz egy speciális csíráztatóra.

Végül a lenmagot bármely gyógynövényesben vagy egészséges és biotermék boltjában megtalálhatók, és nagyon jó az ára, még a megfelelő eszközökkel rendelkező személy is könnyen megengedheti magának!

Jobb lehetetlen! Ne várjon tovább, hogy bemutassa őket az étrendjének!

Ha pedig most szeretne kipróbálni valamit, kérje a B karotin levünket őrölt len hogy minden előnyét ki tudja használni.

Bibliográfia:

  1. Simopoulos AP. Az esszenciális omega-6/omega-3 esszenciális zsírsavak arányának fontossága. Biomed gyógyszerész. 2002; 56 (8): 365-79.
  2. Rodriguez-Leyva D, Weighell W, Edel A és mtsai. Az étrendi lenmag erős antihipertenzív hatása hipertóniás betegeknél. Hipertónia, 2013; 62 (6): 1081-9.
  3. Kajla P, Sharma A és Sood DR. Lenmag - potenciális funkcionális táplálékforrás. J Food Sci Technol. 2015; 52 (4): 1857–1871.
  4. Buck K, Zaineddin AK, Vrieling A és mtsai. Lignánok és enterolignánok metaanalízise az emlőrák kockázatával kapcsolatban. Am J Clin Nutr. 2010; 92 (1): 141-53.
  5. McCann SE, Thompson LU, Nie J és mtsai. Az étrendi lignánfogyasztás az emlőrákos nők túlélésével kapcsolatban: Nyugat-New York-i expozíció és mellrák (WEB) tanulmány. Mellrák Res kezelés. 2010; 122 (1): 229-35.
  6. Demark-Wahnefried W, Polascik TJ, George SL és mtsai. A lenmag pótlása (nem az étrendi zsírkorlátozás) csökkenti a prosztatarák proliferációját a férfiak nyomásgyakorlásában. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2008 december; 17 (12): 3577-87.