szénhidrátok
A szénhidrátokra hivatkozva mindig többes számban fejezzük ki magunkat, mert különböző típusú szénhidrátok vannak, amelyek a testünket másképp reagálják, attól függően, hogy melyik.

Vagyis a cukor és a korpa is szénhidrát, de teljesen ellentétes. Például a cukor gyorsan átjut a véráramba, gyors és magas inzulinválaszt indítva. Éppen ellenkezőleg, a korpa energiája nem szívódik fel, nem jut át ​​a véráramba, és közvetíti az inzulinra adott reakciót, lelassítva más energiaforrások átjutását a vérbe.

Ami a sportot illeti, e különbségek ismerete kulcsfontosságú, mivel nem minden szénhidrát optimális bármikor.

Mennyi szénhidrátra van szüksége egy sportolónak?

Az emészthető szénhidrátok grammonként 4 kalóriát biztosítanak, és egyszerű és összetettekre vannak felosztva. Mindennek a kulcsa az, hogy ne feledje, hogy a glükóz az izomok nélkülözhetetlen üzemanyaga. Minél nagyobb a fizikai aktivitás intenzitása, annál nagyobb az üzemanyag-függőség a glükóztól.
Más szóval, ha nincs glükóz, akkor a sportoló nem dolgozik, megáll.

Fő funkciói

Az egyszerű szénhidrátok típusai

  • diszacharidok (két cukor szénhidrátjai) és:
    • szacharóz (asztali cukor), amely a következő részekre oszlik: glükóz és fruktóz
    • laktóz (tejcukor), amely glükózra és galaktózra bomlik
    • maltóz (gabonacukor), amely glükózra és glükózra oszlik

    • Hol találunk egyszerű szénhidrátokat?

    Másrészt az egyszerű szénhidrátok a fent említetteken kívül friss gyümölcsökből, szárított gyümölcsökből, gyümölcs- és zöldséglevekből származnak.
    Számos sportital glükóz-polimerekből áll, amelyek a bélben könnyen elválaszthatók, megkönnyítve ezzel gyors hozzáférhetőségüket.

    Összetett szénhidrátok

    A sportolóknak emlékezniük kell különbségeikre.

    • Hol találunk emészthető összetett szénhidrátokat?
      • keményítőtartalmú ételekben, például burgonya, kenyér, tészta, gabonafélék, bab.

    • Milyen ételek adják az emészthetetlen szénhidrátokat?
      • A gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek korpájában található, ezt a fajta szénhidrátot rostnak nevezzük, oldhatónak (gyümölcsökben, zöldségekben és zabkorpában) és oldhatatlannak (más gabonafélék korpájában található) is.

    Egyéb fontos összetett szénhidrátok a sportoló számára

    Megnevezhetünk egyéb oligoszacharidoknak nevezett komplex szénhidrátokat is, amelyek kémiai szerkezetüket tekintve nagyobbak, mint a monoszacharidok, de kevesebbek, mint a poliszacharidok.
    Ezek a hüvelyesekben lévő raffinóz és sztachioz, amelyek részben emészthetők és ezért felelősek a gázok termeléséért.
    Egy sportolónak figyelembe kell vennie őket, mivel egy verseny előtt a hüvelyesek nem ajánlottak, mivel ha kellemetlenek, akkor a teljesítményük nem lesz optimális.