A gyümölcs olyan élelmiszer, amely magas vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalma miatt tagadhatatlan előnyöket kínál az egészségre és a test megfelelő működésére. Ezenkívül a természet gazdag színeket, ízeket, formákat és illatokat ad ennek a tápláló ételnek, amely elengedhetetlen a kiegyensúlyozott étrendhez. Másrészt azáltal, hogy főzni vagy főzni kell, el tudja fogyasztani, nem veszíti el tulajdonságait.

szenvedély

A gyümölcs vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek részt vesznek testünk anyagcsere-reakcióiban. María Garrido García, a madridi Ramón y Cajal kórház táplálkozási osztályának szakértője szerint egyes enzimek (az anyagcserében felgyorsuló vagy kémiai folyamatokat kiváltó anyagok) vitaminokat használnak bizonyos tápanyagok megemésztéséhez.

Jelenleg gyakran beszélnek olyan vitaminokról, amelyek antioxidáns tulajdonságokat tartalmaznak, mint például a narancsban, grépfrútban, sárgabarackban található A- vagy C-vitamin. Ezeknek a vitaminoknak az a tulajdonsága, hogy késlelteti a sejtek öregedését, ezért fogyasztásuk elengedhetetlenné válik. Ezenkívül az A-vitamin elősegíti a sebgyógyulást és hasznos a légúti fertőzések kezelésében. Ezenkívül elősegíti a vas felszívódását, nagyon előnyös azok számára, akik vérszegénységben szenvednek (vashiány)

Másrészt a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend segít csökkenteni a vérnyomást - derül ki a Dash-Sodium tanulmányból (Dietary Approaches to Control Hypertension), amelyet a New England Journal of Medicine publikált az amerikai Johns Hopkins Egyetem.


Ugyanakkor, mint minden ételnél, a felesleges néhány vitamin káros lehet a szervezetre. Ez a zsírban oldódó vitaminok, például A, D, E és K, amelyek megtalálhatók eperben, avokádóban vagy papayában. Túlzott fogyasztás esetén felhalmozódhatnak a zsírszövetekben, és mérgezőek is lehetnek. Másrészt a vízben oldódó vitaminok, mint például a B és C, a kívánt mennyiségben fogyaszthatók, mivel elvesznek a vizeletben.

Lehetőség szerint a gyümölcsöket a héjjal kell megenni, miután vízzel alaposan megmosta őket, hogy kiküszöbölje a bőrön felhalmozódó növényvédő szereket.

Ezen étel vitamin- és ásványianyag-tartalma mellett a gyümölcs rostokban gazdag, és ez az étrendi komponens felhalmozódik a héjában. Lében fogyasztva azonban elveszhet a szervezetünk megfelelő működéséhez szükséges mennyiségű vitamin és rost.

A rost segít megelőzni a székrekedést, megakadályozza a rák bizonyos típusait, csökkenti a koleszterinszintet, cukorbetegeknél pedig segíthet a vércukorszint szabályozásában. Ezenkívül a rost segíthet az elhízás megelőzésében is.