Általános információ
A szezám olyan mag, amelyet emésztési tulajdonságai és a testünk számára biztosított tápanyagok mennyisége miatt sok étel elkészítéséhez használnak. Számtalan alkalommal láthattuk ennek az ételnek az előnyeit, amikor egészséges étkezésről van szó. Ezúttal a szezám egyik változatánál fogunk megállni, ez a tahini, a szezámmagból készült paszta.
A Tahini olyan étel, amelyet egyre inkább a konyhánkban használnak, és nem csak kísérőként, hanem jó íze az ízének és az általunk nyújtott előnyöknek is. Először is szem előtt kell tartanunk, hogy ez a természetes összetevők, például a szezámmag és az olívaolaj tökéletes keveréke. Ez az étel tökéletes szövetségese a reggelinek, amelyet kenyér kíséretében vagy aperitifként szolgálnak fel. De függetlenül attól, hogy jó vagy rossz étel, a tahini olyan étel, amely tele van olyan tulajdonságokkal, amelyeket nem hagyhatunk figyelmen kívül.
Hagyományosan ez az étel szerepel a vegetáriánus étrendben, mindazonáltal, ami hozzájárul az étrendünkhöz. De éppen ezért jó módja mindannyiunk számára, hogy mindennap rendszeressé tegyük. Az egyik előny, amelyet mindenekelőtt kiemelni fogunk, az az egészséges kardio hatás, amelyet ez az étel a szezámmag és az elkészítéséhez használt olívaolaj nagy mennyiségű esszenciális zsírsavjának köszönhet.
A szezámpaszta (Tahini) étkezésének egészségügyi előnyei
Az esszenciális zsírsavak forrása: De mi ezt az ételt emelni fogjuk, az az esszenciális zsírsavak hozzájárulása miatt, amelyek közül az olajsav és a linolsav kiemelkedik. Ez a magas esszenciális zsírsavtartalom a hozzáadott olívaolajjal együtt a tahinit jó szív-egészségügyi szövetségessé teszi testünkben, mivel segít a koleszterinszint szabályozásában és az erek fenntartásában sokkal erősebbé és rugalmasabbá.
Antioxidánsok: Ehhez hozzá kell adnunk egy erős antioxidánst, amelyet a szezám biztosít, amelyet szezamolnak nevezünk, ami azt eredményezi, hogy az ételben lévő tápanyagokat, valamint az abban található esszenciális zsírsavakat az átjárásra jellemző oxidáció nem károsítja vagy megváltoztatja. idő. Ezenkívül ez az antioxidáns segít abban, hogy megakadályozzuk testünk sejtjeit a szabad gyökök támadása által.
Emésztési tulajdonságok: Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a szezámmag olyan emésztőrendszeri étel, amely sokkal jobban segíti az ételből származó tápanyagok asszimilációját. Emiatt a tahini használata ebben az időben óriási segítséget nyújt számunkra, amellett, hogy tökéletes ízesítőt nyújt a szánkba adott étkezések kíséretében. Annak ellenére, hogy a benne található esszenciális zsírsavak mennyisége miatt nagy a kalóriadózis, a tahini sokkal egészségesebb és a szervezet számára befogadhatóbb, mint a vaj vagy a majonéz. Ezért jó alternatíva a legjobban kedvelt ételek ízesítésekor.