Általános információ
Kr. E. 4. század óta Az ecet nagy jelentőséggel bír a társadalomban, köszönhetően számos alkalmazásának nemcsak a konyhában, tartósítószerként és öntetként, hanem a sebek fertőtlenítőjeként, táplálék-kiegészítőként vagy a test és a lélek tisztítójaként is. Ma ezekhez a tulajdonságokhoz esztétikai és ipari alkalmazásokat is hozzáadhatunk, mivel az ecetet évek óta használják kozmetikumok és tisztítószerek sokaságának előállításához.
Az ecet a borban lévő cukrok (a borban az alkohol cukorból származik) vagy gyümölcsök erjedésének eredménye. Ez a fermentáció ecetsavat eredményez, amely felelős az ecet savanyú és savas, fertőtlenítő és tisztító tulajdonságaiért.
Sokféle ecet, fehérbor, almaecet, Modena-ecet (vörös és fehérborokból), ananászecet, rizsecet, teaecet (kombucha) ..., különbségüket az almasav mennyisége és ecetsavat tartalmaznak, amelyek mindegyik típusnak más savasságot és aromát adnak. A borból származó fehérecet fogyasztják a világon a legtöbbet, de az utóbbi időben nőtt az almaecet fogyasztása, amely telítő ereje miatt ideális kiegészítője lett a fogyókúrás étrendnek, valamint a Modena-ecet (Olaszországból, fehér- és vörösborral készült) ), amely íze és állaga miatt ideális mártások készítéséhez.
Az ecet fogyasztásának egészségügyi előnyei
Az ecet A-vitamint tartalmaz, ezért kedvez a látási problémák vagy a bőrproblémák (bőr és nyálkahártya) helyreállításának.
Az ecet képes szabályozni a vércukorszintet, ezért továbbra is tanulmányozzák annak előnyös terápiás alkalmazását a cukorbetegek számára és előnyeit a fogyókúrás étrend kiegészítéseként.
Az ecetnek számos alkalmazása és otthoni gyógymódja van, például rovarcsípés viszketésének és gyulladásának enyhítésére, élelmiszer-tartósítószerek készítésére szószok, savanyúságok vagy mustárok elkészítésével, a nehéz emésztés javítására, a sebek tisztítására, a sebek enyhítésére szolgál. fertőzés okozta torokfájás, gyümölcsök és zöldségek elmosása fogyasztás előtt, vagy akár a haj végső öblítése, mivel az ecet eltávolítja a sampon és a balzsam maradványait, és természetes fényt és selymes megjelenést kölcsönöz a hajnak.
Mindenesetre mindig egy ideális partner marad egy jó szűz olívaolaj számára, és bár úgy tűnik, hogy az árnyékában él, megérdemelt szerepe van otthonainkban is.