Bárbara Calvaresi, az AECOC keresleti területének HORECA szektoráért felelős
A tehetségek legnagyobb koncentrációjának, valamint a technológiai vezetők és a startupok fő magjának tekintett Szilícium-völgyben a legzavaróbb globális újítások szédítő ütemben jelennek meg. A technológiai vállalatok megállíthatatlan növekedése hatással volt az élelmiszerszolgáltatásra is: 7 év alatt több mint 6503 m2-es terület vált üzletből és étteremből irodává. A kínálat hiánya kiváltotta az árakat, és megoldásként az olyan vállalatok, mint a Facebook, a Google vagy az Apple vendéglátást kínálnak létesítményeikben ingyenesen vagy szimbolikus áron, mint a tehetség megtartásának egyik csillagkompenzációját. Az AECOC ebben a technológiai központban nemzetközi tréninget szervezett, hogy elmerülhessen a nagy szereplők innovációjában és mit tanuljon meg startupok forradalmasítani fogja a vendéglátás világát.
4 nagy trend a Szilícium-völgyben
1. Mobil és mobilitás a mobil eszközök által nyújtott információ, kényelem, közvetlenség és szocializációs lehetőségek összességeként értendő.
2. A videó Ez a kommunikáció új formátuma, és a következő zavarok kibővülnek és a virtuális valóság.
3. Mesterséges intelligencia. A hangfelismerés, az ember és az intelligens eszközök közötti kommunikációt létrehozó technológia óriási lépéseket tett: a nagy szereplők egyre többet fektetnek ezekbe az új technológiákba.
4. Egyediség. A jövőben az intelligens eszközök minden információval rendelkezni fognak a világon, beleértve az egészségre, az étrendre stb. Vonatkozó összes adatot. Ezt a pillanatot szingularitásnak fogják nevezni, és azt jelenti, hogy az emberi döntések szinte teljes egészében virtuális algoritmusokra fognak támaszkodni.
Gyorsan mozogni. A 100% -os vállalkozói kultúra, a technológiai fejlődés, az egyetemek és a vállalkozások közötti együttműködés, a megzavaró innováció vagy a globális tehetségek toborzása a Szilícium-völgyet kétszer olyan gyorsan mozgatja, mint a bolygó többi részét
A Szilícium-völgy által a látogatóban hagyott érzés elsöprő: az a felismerés, hogy a világ ide költözik. A 100% -os vállalkozói kultúra, a szoros egyetemi-vállalati kapcsolat, a technológiai fejlődés, az innovációs ökoszisztémák vagy a globális tehetségek toborzása készteti ezt a mikrokozmoszt kétszer olyan gyorsan, mint a bolygó többi része. Ezek a kulcsa a technológiai völgynek, amelyet a különböző felkeresett vállalatok láthattak:
Ezután részletezzük a nemzetközi képzés során felkeresett vállalatok néhány kulcsát az AECOC-tól a Szilícium-völgyig.
"Vidámpark" Foodservice
- A Facebook hatalmas campust kínál alkalmazottai számára, mindenféle éttermi koncepcióval: fagyizók, büfék, éttermek, kávézók ...
- A teret úgy alakították ki, mintha egy vidámpark lenne, belső útjaival, zöld területeivel, játszótereivel és számos helyreállítási koncepcióval, amelyek kiemelkednek élénk színeikkel.
- Az egész épületben különböző elemek találhatók, amelyek a kalózvilágra utalnak, vagyis a Facebook filozófiája hacker, pozitív konnotációja az innovatív megoldások folyamatos keresésének a javítása érdekében.
- Az alkalmazottaknak bárhonnan képesnek kell lenniük a mobiljukkal való együttműködésre. Az a cél, hogy az éttermek és a kávézók is legyenek találkozók és munkák.
A következő technológia
- Kapcsolódás A világon 4 milliárd ember maradt, hogy csatlakozzon, ezért a Facebook új összekapcsolási útvonalakon dolgozik, például drónokkal és műholdakkal a vidéki területeken.
- Mesterséges intelligencia. Ez egy olyan technológia, amely lehetővé teszi az új felhasználók, például a vakok elérését, akik hallgathatják a kép AI megmagyarázatát
- Kiterjesztett és virtuális valóság. Ez egy hosszabb távú fogadás. A Facebookon meg vannak győződve arról, hogy ez lesz a következő zavar a mobil után.
A Facebook értékei
- Nyítás. A Facebook kultúrája a horizontalitáson és a nyitottságon alapszik, senkinek nincs irodája.
- Visszacsatolás. Vannak visszacsatoló csoportok, amelyek ismerik az alkalmazottak véleményét. Ráadásul minden csütörtökön Mark Zuckemberg fenntart egy órát az ütemtervéről, hogy fogadja azokat az alkalmazottakat, akik igénylik.
- Sebesség. A munkatársakat arra kérjük, hogy végezzenek gyorsan, és legyenek sok kezdeményezőkészségük. Naponta több mint 3000 terméket tesztelnek a Facebookon.
- Nincs más problémája. Az innováció is mindenkié. A Facebookon nincs K + F részleg, ezek mind
felelős az innovációért.
Üzleti lehetőségek
- A Facebooknak több mint
1,7 milliárd aktív felhasználó
havonta és a többi alkalmazás következik
család: WhatsApp
és a Messenger több mint 1000-vel
millió és az Instagram, hozzávetőlegesen
500 millió. - 60 millió oldala van
kisvállalkozások a Facebookon. - Olyan országokban, mint Thaiföld
a vállalkozók úgy használják őket
igaz vállalati oldalak
ahol kiadják katalógusaikat
akkor talán befejezhetik
értékesítés a WhatsApp-tól. - A Facebook a szolgáltatás nyújtására összpontosít
reklámkampányai
értéket jelent a fogyasztó és a fogyasztó számára
a hirdető. A hirdetés már nem
lehet, hogy a foszfit szalag, de
talán a követendő javaslat
az igényekhez igazodó márkák
fogyasztó. És ezt el is érik
mert közönségük
valódi emberek alkotják
hogy tudják és tudják szegmentálni
jobbak a célok. - Olyan szolgáltatásokat kínálnak, mint a Facebook
Pixel, amellyel építenek
felhasználói közönségek, akik
meglátogatott bizonyos oldalakat,
vagy közelségi marketing a
mobilüzeneteket küldeni
fogyasztók, amikor körül vannak
egy étterem. - Ők is kezdik
hozzáadott értékű szolgáltatások fejlesztése
hogyan lehet rendelni
egy oldalt, foglaljon asztalt a
étterem vagy szoba
szálloda anélkül, hogy elhagyná az alkalmazást.
Manzana
"Ha jó ételt kínál, nő a termelékenység", Steve Jobs
- A Café Macs az Apple Campusban található kávézók-étkezdék neve, amelyekhez az alkalmazottak egyedül vagy a látogatóikkal együtt férhetnek hozzá, beleértve a családtagokat is.
- 1997-ben, amikor Steve Jobs visszatért az Apple parancsnokságához, az első dolog, amit felújított, a kávézó volt - állítja az Apple étkezési csapata. Jobs szerint a jó étel kínálása növeli a munkavállalók termelékenységét.
- Ma a Cafe Macs körülbelül 10 000 ételt szolgál fel naponta, és körülbelül 20 különböző állomása van (tészta, pizzák, saláták, sushi, paleo diéta ...).
- Minden ételt is felszolgálnak. Évente több mint 1 millió étkezés, közülük a legtöbb pizzát. Számukra kifejlesztettek egy speciális dobozt
Apple módon: kerek. - A Google-tól és a Facebooktól eltérően, ahol a szolgáltatás ingyenes, a Café Macs-ben a fogyasztó szimbolikus árat fizet azért, amit fogyaszt, hogy megbecsülje a szolgáltatás értékét és elkerülje az élelmiszer-pazarlást.
- A fizetés Apple fizetéssel vagy kártyával történik
alkalmazottak száma, nincs készpénz. - Az élelmiszerszolgáltató csapat együttműködik az iPad-ekkel az azonnali és vizuális kommunikáció érdekében, mivel különösen élelmiszer-biztonsági kérdésekben nagyon hatékony, egy kép jobban megmagyarázza ezer szónál, mondják. Lehetővé teszi számukra a képzésben való részvételt vagy a továbbképzést stb. és rendelkezzenek mobilalkalmazásokkal a műveletekhez.
- Arra készülnek, hogy elindítsanak egy alkalmazást, hogy a fogyasztó leadhassa a megrendelést a mobiljáról, megnézhesse, mennyi időbe telik a készenlét, és ha meggondolja magát, megváltoztathatja megrendelését stb. Néhány év múlva már nem lesznek sorok vagy ATM-ek az éttermeiben.
Főbb adatok és trendek az Apple-nél
- Mobilitás. A mobileszközök által nyújtott összes információ, kényelem, közvetlenség és szocializációs lehetőség. A mobilitás minden piacra kihat, új üzleti modelleket és új jövedelemforrásokat generálva,
új eszközök az alkalmazottak számára, nagyobb fogyasztói elégedettség és nagyobb márkahűség. - A végtelen lineáris. Az Apple olyan alkalmazásokra fogad, mint amelyek a True Religion Jeans számára lettek kifejlesztve, és amelyekkel a végtelen lineáris koncepció révén a legkisebb méretű fizikai áruházakban mutatják be farmerkatalógusukat. Az Apple órával az eladók hozzáférnek a katalógushoz, szűrnek, kiválasztanak
a referencia és a kívánt méret. Ezután vetítik a terméket egy képernyőre, hogy megmutassák a fogyasztónak, és ha szükséges, befejezik a vásárlást.
Néhány adat:
- Számlák világszerte közel 300 000 USD percenként.
- Az egyetemen az energia 90% -a megújuló.
- Az Apple több mint 200 üzleti alkalmazással rendelkezik.
- Tervező laboratóriumuk van, amely 3 napos munkamenetek során segíti a nemzetközi üzleti ügyfeleket saját alkalmazások és technológiák tervezésében.
Fogyasztói ajánlások
- 2004-ben alapították, és ez a legnagyobb online ajánlási platform az Egyesült Államokban, megelőzve a Tripadvisor programot.
- A Yelp-en! a fogyasztók megosztják tapasztalataikat az éttermekben és más kisvállalkozásokban.
- Alkalmazása révén havonta 23 millió egyedi látogatót fogad, 69 milliót a mobil webről és 73 milliót számítógépekről.
- A megkülönböztető tényező az, hogy a vállalkozások tulajdonosai és a fogyasztók is tartalmat készítenek.
- Nyüszít! integrálja a Google Térképet, hogy megkönnyítse a fogyasztó és az étterem földrajzi elhelyezkedését, valamint foglalásokat és megrendeléseket tehessen.
- A Yelp ismereteivel elemzik a legmagasabb besorolású vállalkozások közös kulcsszavait és mintáit, hogy segítsék a vállalkozásokat a fejlődésben.
EATSA
Az utolsó kényelmi határok
- A 2015-ben alapított Startup 8 étteremmel rendelkezik Kaliforniában, New Yorkban és Washingtonban.
- Ez egy vegetáriánus étterem, amelynek középpontjában a quinoa áll, ezért egészségesnek tekinthető. A fogyasztás különböző pillanatait fedi le.
- Forradalmasítja a kényelmet: erősen automatizált koncepció, amely szinte nem igényel helyszíni személyzetet, és 3 perc alatt képes frissen főtt terméket felszolgálni.
A csapat több mint 80 emberből áll, többségük a kutatás-fejlesztés területén.
- Táplálkozási szakember vagyok és hízni is tudok El Comidista EL PA; S
- Ezeket a hibákat el is követi, amikor diétát tart.
- A vegetáriánusoknak magas a koleszterinszintje is a Farmacias Cruz Verde
- A napi lépcsõmászás nemcsak a fogyásban, hanem abban is segít, hogy éveket vegyen le a válláról
- A FETAC szintén elutasította az adót; A szövetségi sajtó