Hello barátok! Ma újdonságként nem kevés szilvával töltött csirkehúsgombóc van. Isabel, az "The Isafrape Recipes" blog írója elkészítette őket nekünk. Javaslom, látogasson el és kövesse a Facebook-oldalát is.
Szilvával töltött húsgombóc, a recept:
Ez az étel nagy sikert aratott a házamban, és ezek a húsgombók finomak. Az aszalt szilva remekül passzol a húshoz, és a hozzá tartozó szósz olyan, mint a hab a tortán, az érintés hiányzott a befejezéshez. Ezen húsgombócok elkészítéséhez darált csirkehúst használtam, ez volt az, ami kéznél volt, de a receptben egyáltalán nem befolyásolja, hogy használna-e másokat; sertés, marha vagy bárány.
Ezzel az étellel felfedeztem a tömény paradicsomot. Még soha nem használtam, és néhány alkalommal találtam olyan recepteket, amelyek ezt igényelték, és talán a lustaság miatt vásároltam meg végül sült paradicsomot, ami mindig kéznél van, de az az igazság, hogy nincs mit tenni az egyikkel.másik. A koncentrátum sokkal több ízű ételeket biztosít, ideális tésztákhoz, pizzákhoz. Vagy bármi, ami csak eszedbe jut. Egy gramm öt gramm normál sült paradicsomnak felel meg, úgyhogy képzelje el annak ízét. Általában dobozokban vagy tubusokban értékesítik, mint a fogkrém, és bármelyik szupermarketben megtalálható. Természetesen nem fogok többet hiányozni a kamrából.
A recept másik fontos összetevője, amelyet sokat használok húsokhoz, az aszalt szilva (ha nem látogatja meg a blogomat, és megnézi a hátszínt tejszínnel és szilval, egy egyszerű csemege). Gazdagok a B csoport vitaminjaiban, például a B3-ban (az anyagcsere különböző fázisaiban jár és segít a szénhidrátok használatában), A-vitaminban (elengedhetetlen a helyes látáshoz), C-vitaminban, kalciumban, ásványi anyagokban, például vasban, káliumban (segít az idegi impulzusok átvitele) és a magnézium (javítja az immunrendszer megfelelő működését), és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Az aszalt szilva ideális aszalt gyümölcs, ha rendkívül magas cukortartalmának (egyszerű szénhidrátoknak) köszönhetően extra gyors energiaellátásra van szükségünk. Emiatt fogyasztása sportolóknak ajánlott, ha hosszú távon intenzív fizikai testmozgást végeznek, sportolóknak, túrázóknak és általában hegymászóknak ajánlják.
Rostban gazdagok, így rendszeres fogyasztásuk segít a székrekedés és az aranyér javításában és megelőzésében. A székrekedés nagyon hatékony gyógymódja két vagy három szilva áztatása egy éjszakán át. Reggel éhgyomorra megeszik a szilvát és ott itatják a vizet, ahol pihentek. Nagyon hasznos divertikulitisz (bélretenció) esetén is. Mindezen jelzéseknél tanácsos sok vizet inni, mivel ez segíti a szilva rostjainak megfelelő működését. A mennyiségi elfogyasztás meteorizmust okozhat. Ehhez tanácsos apránként enni őket, nem egyszerre sokakat enni, és ha a test megszokta, növelhetjük az mennyiséget. Vigyázni kell a kelleténél többet enni, mert ez túlsúlyt okozhat.
Magas vastartalmának köszönhetően fogyasztása vashiányos vérszegénységben szenvedőknek ajánlott. Célszerű C-vitaminban gazdag ételekkel együtt fogyasztani, mivel ez javítja a vas felszívódását. Az aszalt szilva szintén segít csökkenteni a magas koleszterinszintet.
A Kalifornia államból származóak kiemelkednek, bár termelésük és fogyasztásuk meglehetősen elterjedt az egész Földközi-tenger medencéjében. A francia nők szintén fontos szerepet játszanak a piacon, különösen a Petite d`Agen néven ismert fajta.
Az aszalt szilva kalóriatartalma nagyobb, mint a friss gyümölcsé, mivel dehidratált állapotban a súly csökken, és ez a cukrot egyértelműbbé teszi. 100 gr. szárított szilva (hat vagy hét egység) 239, míg ugyanannyi friss szilva (egy egység) 55 kalóriát tartalmaz. Mindenesetre, mivel nincs zsírja, nincs olyan magas kalóriabevitele, mint a dió.
Az aszalt szilva több mint húsz antioxidáns tulajdonságú vegyületet tartalmaz, és a szabad gyököket semlegesítő képességének köszönhetően a legmagasabb antioxidáns erővel rendelkező gyümölcs. Ha testünkben több szabad gyökök vannak, mint antioxidánsok, akkor az "oxidatív stressz" nevű hatás lép fel, ami a sejtek romlásához vezet. Az antioxidánsokban gazdag étrend segít megelőzni ezt az egyensúlyhiányt és annak következményeit (korai öregedés, rossz bőrállapot stb.).
Az aszalt szilva mellett más, magas antioxidáns képességű gyümölcs: mazsola, áfonya, szeder, eper, friss szilva, narancs, fekete szőlő, cseresznye, kivi és grapefruit.
Fontosak a folyadékretenció elkerülése érdekében is. A benne lévő nagy mennyiségű kálium segít elkerülni ezt a problémát, amely általában menopauza, veseelégtelenség vagy májbetegség esetén fordul elő. Másrészt cukorbetegség vagy túlsúly esetén nem ajánlott, mivel magas cukortartalmuk miatt nem ajánlott ezekben az esetekben.
A magnézium javítja az izmok helyreállítását (beleértve a szívizomzatot is), és izomlazítónak számít. Ezért fontos a magas vérnyomás, a rossz keringés, a szívbetegségek, a fibromyalgia, a stressz, a fáradtság stb.
Egy másik érdekesség, hogy a szárított aszalt szilvával való hús főzése megakadályozza bizonyos baktériumok fejlődését, amelyek a túlmelegedett húsban növekednek. Emellett növeli a sertés és a csirke ízét és lágyítja textúrájukat.
Célszerű csomagolva vagy dobozokban vásárolni őket, és gyakori, hogy csont nélkül értékesítik őket. Általában a következő módon kerülnek bemutatásra:
Természetes: mesterséges szárító helyiségekben vagy napsütésben szárítják.
Karamellizált: több gyümölcslevet és magasabb cukortartalmat tartalmaznak.
Párolt pörkölt: természetes gyümölcslében vagy szirupban.
Pürésítve: cukrászdában használják vaj, margarin vagy bármely más állati zsír helyettesítésére.
Szilvalé: Gyakran terápiás célokra használják akut székrekedés és egyéb rendellenességek kezelésére. Sütemények vagy szószok készítésére is használható.
Az aszalt szilva nagyon fontos szerepet játszik a sütésben, mivel vaj vagy margarin helyettesítőjeként alkalmazható, és alacsony a kalóriabevitelük. Manapság a tészta aszalt szilva készítményei alkalmasak azok számára, akik zsírmentes tésztát szeretnének készíteni. Édes krémekben is használható, például kakaókrémben. Hány tulajdonsággal rendelkezik egy olyan egyszerű étel, mint az aszalt szilva? Ezek után remélem, hogy jobban élvezi az ételt.