Mi a szív-egészséges étrend?

A Spanyol Szív Alapítvány ragaszkodik a jó étrend fenntartásának fontosságához, mivel az étrend minősége közvetlenül befolyásolja szívünk egészségét, és akár 30% -kal is csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők kockázatát egészséges egyéneknél. Azoknál az embereknél, akiknél már volt kardiovaszkuláris esemény (miokardiális infarktus, angina pectoris vagy stroke), az egészséges táplálkozás kockázatának csökkenése még markánsabb.

Egy nemrégiben publikált tanulmány (Lyoni diéta szívvizsgálat) által végrehajtott American Heart Association bebizonyította a mediterrán diéta a szívkoszorúér-betegség megismétlődésének megelőzése első szívizominfarktus után. A tanulmányban ennek a megismétlődésnek 50 és 70% közötti csökkenését sikerült elérni azoknál az embereknél, akik 46 hónapig követték a mediterrán étrendet, vagyis a kenyér, zöldség, zöldség, dió, hal, gyümölcs fogyasztása alapján, és alacsonyabb vörös hús fogyasztása (baromfihús helyett).

Ez a kardiovaszkuláris kockázatot megelőző képesség, valamint egyéb egészséges tulajdonságok az érvek, amelyek a mediterrán diéta ki kell jelenteni Az emberiség szellemi kulturális öröksége 2010-ben.

Mi a mediterrán étrend?

Ismert, mint mediterrán diéta a mediterrán országok egyes táplálkozási szokásainak idealizálásán alapuló étkezési módra. A diéta fő jellemzői a magas zöldségtermékek (gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és diófélék), a kenyér és más gabonafélék (a búza az alapél) magas fogyasztása, olívaolajat használva fő zsírként.

Egyetemi Kórház

A szív egészséges étrendje változatos lehet és kell.

Gyakorlati szempontok a mediterrán étrend követésére.

  • Korlátozza a sóbevitelt kevesebb, mint 1,5 gramm/nap értékre. Használjon fűszereket és egyéb összetevőket, például borsot, citromot, ecetet és fokhagymát, hogy fokozza az ételek és saláták ízét.

Távolítsa el a sótartót az asztalról.

Vigyázzon a konzervekkel és az előkészített ételekkel, valamint néhány szénsavas üdítővel, mivel ezekben sok a só.

Kerülje vagy csökkentse a vörös hús fogyasztását heti 400 gramm alatti értékre. A diétás húsoknak lehetőleg sovány, például csirke, pulyka vagy nyúl és bőr nélkül.

Heti 3 vagy 4 tojás fogyasztása jó alternatíva a húshoz és a halhoz.

A tejtermékeket, például a tejet és a joghurtot soványan fogyasztják.

Kerülni kell a zsíros sajtokat és felvágottakat.

A tenger gyümölcsei, bár gazdag omega 3-ban, általában nagy mennyiségű sóval készülnek, ezért kis adagokra kell korlátozni.

Az alacsonyan feldolgozott, friss és szezonális ételek a legalkalmasabbak. A szezonális termékek használata lehetővé teszi számunkra, hogy a lehető legjobban fogyasszuk őket, kihasználva mind a tápanyagok maximális hozzájárulását, mind az illatukat és ízüket.

A friss gyümölcs legyen a szokásos desszert. Édességeket és süteményeket csak alkalmanként szabad enni.

  • Igyon 1,5-2 liter vizet naponta.
  • A vörösbor fogyasztása a szív egészséges étrend részeként mértékletesen és a kísérő étkezésen belül. Legfeljebb két pohár férfiaknál és egy nőknél; a kardiovaszkuláris előnyök elvesznek, ha nagyobb mennyiségeket fogyasztanak. Ez az ajánlás nem érvényes azokra a fiatalokra, ahol az alkoholfogyasztás különösen káros, és nem ajánlott azok számára, akik általában nem fogyasztanak alkoholtartalmú italokat; semmi esetre sem javasoljuk, hogy ebben a fogyasztásban kezdjük.

"A mediterrán étrend nem képzelhető el mozgás és jó társaság nélkül."

Szokás, hogy megvizsgálja a megvásárolt termékek címkéit:
Nézze meg a benne lévő só, a telített zsír és a transz-zsírsavak (teljesen vagy részben hidrogénezett zsírok) mennyiségét, a koleszterin mennyiségét és az általuk nyújtott kalóriákat. Kellene bizalmatlanság feldolgozott élelmiszerek esetében, amelyek összetételét nem egyértelműen meghatározzák a címkén. Amikor csak megemlítik, hogy növényi zsírokat vagy olajokat használnak, valószínűleg káros telített zsírokban gazdag termékekről van szó.

Ha szívbeteg, hipertóniás, cukorbeteg vagy veseelégtelenségben szenved, az étrendnek különleges tulajdonságai lehetnek. Tekintse meg a weboldal egy másik szakaszában meghatározott diétákat.

Itt van egy validált teszt, amelynek segítségével megtudhatja, hogy étrendje megfelel-e a mediterrán étrendnek.

Forrás: Módosítva: Trichopoulou A, Costacou T, Bamia C, Trichopoulos D. A mediterrán étrend és a túlélés híve egy görög populációban. N Engl J Med 2003; 348: 2 599–2 608.

Szerzői

  • Dr. Juana Freire Corzo

Kardiológus. Ferrol Egyetemi Kórház Komplexum

  • Engedélyes Cristina Porca Fernández
  • Dr. Diego Bellido Guerrero

Endokrinológiai és táplálkozási szolgálat. Ferrol Egyetemi Kórház Komplexum