A tésztafogyasztás az egyik alapvető követelmény a sportolás során az általa nyújtott energia miatt, de elengedhetetlen összetevője a szív egészséges étrendjének is.

Tészta tagadhatatlan energiaforrás, és ha rendszeresen sportolsz, ez az egyik összetevő, amely nem hiányozhat az étrendből magas szénhidráttartalmának köszönhetően. De van rostja is, főleg, ha szerves, ásványi anyagok és vitaminok forrása, alacsony a zsírtartalma és jó a koleszterinszint ellenőrzés alatt tartásához.

szív-egészséges

Ezért nem meglepő, hogy a szakács, Eneko Atxa, amelynek az Azurmendi éttermet másodszor is a világ leg fenntarthatóbbnak nevezték, a Spanyol Arteriosclerosis Társasággal (SEA) együttműködve ossza meg olyan recept, amely figyelembe veszi a fő kardiovaszkuláris kockázati tényezőket, például a magas vérnyomást, a cukorbetegséget és a hiperkoleszterinémiát.

Recept paradicsommal, fokhagymával és petrezselyemmel töltött tésztahengerekhez

Hozzávalók négy fő számára

Macaron típusú tészta: 150 g

Paradicsom: 2 egység

Vastag zúzott paradicsom: 2 evőkanál

Friss petrezselyem: 10 g

Sovány sajt (reszeléshez): 1 ék

Friss bazsalikom: 1 csokor

Kidolgozás

1. Először főzzük a tésztát al dente forrásban lévő vízben. A macaron típusnak sok változata létezik, ezért mi választjuk ki a nekünk leginkább megfelelőt. Akkor is, ha integrált akarjuk vagy sem. Frissítünk és tartalékolunk.

2. Külön apróra vágja a paradicsomot, a fokhagymát és a petrezselymet nagyon finomra, és mindent emulgeáljon két evőkanál vastag zúzott paradicsommal, amíg álságot nem okoz (apróra vágott vagy apróra vágott összetevők keveréke, fűszerezve és keverve, nyersen vagy főzve).

3. Műanyag cukrászsák segítségével egyesével töltse fel az összes makarónit a paradicsom, a fokhagyma és a petrezselyem készítménnyel.

4. Végül a makarónit megmelegítjük, és egy tányérra tesszük reszelt sajt és friss bazsalikom keverékére, amelyet korábban az alapra rendeztünk.