Ez egy olyan étel, amely nem igényel nagy kulináris ismereteket, és amely figyelembe veszi a fő kardiovaszkuláris kockázati tényezőket, például a magas vérnyomást, a cukorbetegséget és a hiperkoleszterinémiát.
Kevés recept elkészítése olyan egyszerű, mint a nyárs. Ebben az esetben megosztunk egy egyszerű, egészséges és teljesen módosítható receptet arra az esetre, ha vegán vagy vegetáriánus vagy. Elég helyettesíteni a csirkét a piacon létező bármely növényi eredetű alternatívával, amely tetszik Önnek, mint például a tofu vagy a heura, egy új összetevő, amely pontosan utánozza a csirkehúst, bár semmi köze hozzá.
A A recept a baszk séf, Eneko Atxa bélyegét viseli, amelynek az Azurmendi éttermét másodszor is a világ leg fenntarthatóbbnak nevezték. Ezenkívül a Spanyol Arteriosclerosis Társasággal (SEA) való együttműködés eredményeként a csirkés nyárs (vagy sem) zöldségekkel figyelembe veszi azokat a fő kardiovaszkuláris kockázati tényezőket, mint a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a hiperkoleszterinémia.
Csakúgy, mint a csirke kérdésben és annak lehetőségében, hogy helyettesítsük egy „zöldséges” összetevővel, meg lehet változtatni a felhasznált zöldségek fajtáját, vagy még többet is hozzáadni. Ebben az esetben ez egy nagyon egyszerű recept, amely csak cukkinit és paradicsomot tartalmaz, de adhat hozzá paprikát, hagymát, gombát vagy gombát például.
Hozzávalók négy fő számára
Csirkemell: 1 nagy egység.
Mini paradicsom: 8 egység.
Cukkini: 1 egység.
Extra szűz olívaolaj egy evőkanál.
Nyárs botok.
Kidolgozás
1. Először apróra vágjuk kockákra a zöldségeket és a csirkét, egyenletesen, hogy azonos méretű darabok legyenek.
2. A már lerövidített összetevőkkel elkészítjük a négy nyársat, a kívánt csíkokban helyezzük el a csirke- és zöldségdarabokat.
3. Végül a nyársakat egy csepp olívaolajjal a grillre tesszük, hogy ne tapadjanak, és minden oldalról megfőzzük őket. Melegen szolgálják fel.