Képesek lennének szöcskéket, tücsköket vagy férgeket enni? Nos, figyelj! Mivel már elérték a piacunkat, és azt mondják, hogy ez a jövő tápláléka, az ENSZ Élelmezési Szervezete szerint már több mint 2 milliárd ember fogyasztja őket. Azt mondják, hogy gazdag fehérjékben és aminosavakban.

málaga

A FAO 1900 rovarfajt dokumentál, amelyek táplálékforrásnak számítanak világszerte, többek között szöcskék, tücskök és férgek, amelyek ugyanannyi vasat adnak, mint marhahús

A londoni King's College (Egyesült Királyság) kutatói felfedezték, hogy a szöcskék, a tücskök vagy más rovarok fogyasztása annyi tápanyagot szolgáltat, különösen vasat, mint a marhahús. Ez egyértelműen kiderül a Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban megjelent tanulmány eredményeiből, amely megerősíti, hogy a rovarok fenntarthatóbb alternatívát jelenthetnek a hús és a hal fogyasztása mellett.

Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) nemrégiben készített jelentése szerint a rovarok hozzávetőlegesen 2 milliárd ember hagyományos étrendjének részei, amelyek 1900 rovarfajt dokumentáltak globális áramellátásnak.

Különböző vizsgálatok már azt találták, hogy ezek az állatok fontos fehérjeforrást jelentenek, de ahhoz, hogy húspótlónak lehessen tekinteni, vasat kellett biztosítaniuk, amelynek sok étrend hiánya vérszegénységet okozhat, amely összefüggésben áll a kognitív hiányokkal vagy a terhesség szövődményeivel egyéb problémák között.

Miután elemezték a szöcskék, a tücskök és néhány féreg ásványianyag-tartalmát, valamint a szervezet által elfogyasztott tápanyagmennyiséget, amelyhez az emberi emésztést reprodukáló laboratóriumi modellt alkalmazták, látták, hogy a rovarok vasszintje eltérő, kalcium, réz, magnézium, mangán és cink.

A tücskök például magasabb vasszintet adtak, mint más rovarok, míg a szöcskék, a tücskök és a férgek más ásványi anyagokat, például kalciumot, rézet és cinket. Ezenkívül ezeknek az ásványi anyagoknak a felszívódása könnyebb, mint a marhahúsban találhatóké.