Frissítve 2020. február 3-án, 16:38
Beépítettük a szokásos étrendbe, de kétségeket ébresztett a rákkal kapcsolatban. Megmagyarázzuk, mennyit kell szedni, annak előnyeit és hogyan kell fogyasztani
Kevés olyan étel van, amelyen súlya van annyi ellentmondás, mint a szója esetében. Angyal vagy ördög? Még az övében is link az emlőrákhoz vita van. Egyesek javasolják jelenlétét az étrendben azzal érvelve, hogy ott, ahol a világon fogyasztják a legjobban, ennél a betegségnél is alacsonyabb a előfordulás. Mások azonban negatívan társítják az ilyen típusú rákhoz, és nem tanácsolják.
Mi különbözteti meg a szóját a többi hüvelyestől fitoösztrogén tartalma, amelyek az ösztrogénekhez hasonló növényi anyagok, a testünk által termelt hormonok. A fő fitoösztrogének az izoflavonok, amelyek viszont a bélben a jelenlévő baktériumok hatására daidzeinre és genisteinre bomlanak.
Úgy tűnik, hogy vannak bizonyítékok arra a szója hatása nem azonos az ázsiai népességgel, mint a nyugatival. Az első évezredek óta fogyasztja, tehát van egy bizonyos genetikai adaptáció, és gyermekkoruktól is veszik. A másodikban az alkalmazkodás nem összehasonlítható, és a szója általában olyan élelmiszer, amelyet újdonságként vezetnek be az étrendben.
10 létfontosságú kérdés a szója és az emlőrák kapcsán
Vajon a szója étrendünkbe való felvétele megvéd-e minket a betegségektől, amint az ázsiai nőknél látszik, vagy éppen ellenkezőleg, kedvez a rák megjelenésének? Minden kétségét megoldjuk a tíz kulcskérdés megválaszolásával.
1. Mi a szója és az emlőrák kapcsolata?
Az epidemiológia azt mutatja, hogy Ázsiában, ahol a szójafogyasztás gyakori, alacsonyabb az emlőrák előfordulása, de nem lehet olyan ok-okozati összefüggést létrehozni, amely lehetővé tenné számunkra a szója és az emlőrák egyértelmű és egyértelmű kapcsolatának megállapítását. Továbbra sem rendelkezünk meggyőző adatokkal.
2. Mi az izoflavonok ösztrogén hatása?
A fitoösztrogéneket az ösztrogén receptorok képesek felismerni, amelyet "menopauzában hasznos" ösztrogén hatásnak neveznek. Vagy éppen ellenkezőleg, antiösztrogén hatású, mivel "átverik" a receptort és ahhoz kötődnek a valódi hormon helyett. Ez a hatás az emlőrák megelőzésével függ össze.
A legjobb rákellenes zöldségek
3. Van-e az izoflavonoknak bármilyen más hatása az emlőrákkal kapcsolatban?
Egy 2015 májusi tanulmányban a genistein (egy izoflavon) által közvetített angiogenezist gátló hatást írtak le. Az angiogenezis új erek létrehozása; ha gátolt, akkor gátolja a tumor növekedését.
4. Miért részesülnek jobban az ázsiai nők a védelemben?
Évezredek óta fogyasztják a szóját, és bizonyos genetikai adaptáció történt. Ezenkívül gyermekkoruktól kezdik lenyelni. De nem ez az egyetlen lehetséges magyarázat.
5. Kapcsolódik-e a bélflóra?
Lehetne. Van egyfajta baktérium - sokkal gyakoribb az ázsiai populáció emésztőrendszerének mikrobiotájában -, amely feldolgozza a daidzeint. Az izoflavonok emésztésének ez a terméke lehetővé teszi egy másik hasznos vegyület, az "equol" előállítását.
6. Van-e probléma a szójafogyasztással és az emlőrákkal?
Úgy tűnik, hogy a szója és származékainak racionális fogyasztása nem jár káros hatásokkal az emlőrákkal kapcsolatban. Egy kivétellel: a tamoxifen (hormonális kezelés) gyógyszerrel kezelt emberek, mivel a szója kölcsönhatásba léphet ezzel a gyógyszerrel.
7. Mennyi szóját fogyaszthatunk naponta biztonságosan?
Egy 2013-as áttekintés arra a következtetésre jutott, hogy 100 mg izoflavonok alatti dózisok mellett a szójafogyasztás biztonságos az emlőrákos betegeknél. A napi legfeljebb két adag ésszerű fogyasztása nem tűnik negatív következménnyel.
8. Van-e más előnye a szójafogyasztásnak?
Magas fehérjeértékű, és az egyik legjobb aminosavprofillal rendelkező növényi élelmiszer. Lipidprofilja jó, mivel gazdag omega 3 zsírsavakban, és figyelemre méltó mennyiségű kalciumot és vasat tartalmaz. Mindehhez általában a vegetáriánus étrendben szokásos.
9. És ha férfi vagyok, hogyan hat rám a szója?
Különböző vélemények vannak arról is, hogy a szója hogyan befolyásolja kizárólag a férfi rákot, például a prosztatarákot. A 2014-ben elvégzett felülvizsgálat azt sugallja, hogy csökkentheti az ilyen típusú rák kockázatát, de még túl korai következtetéseket levonni.
10. Hogyan előzhetem meg a rákot?
Zöldségekben gazdag étrend és aktív életmód vezetése. Valamint a lehető legkevesebb vagy egyáltalán nem fogyaszt alkoholt és nem dohányzik. Úgy tűnik, hogy a heti ésszerű szójafogyasztás nem jelent problémát.