Mindannyian ismerjük bizonyos élelmiszerek előnyeit, de néha nehéz számunkra gyakran fogyasztani őket, mert ezeket nehéz belefoglalni étrendünkbe. Ha azonban olyan termékben találjuk őket, amelyet naponta többször is beveszünk, és amelyet szintén szeretünk, akkor nincs mentség. A kenyérről beszélünk, egy mindennapi ételről, amely magokkal, fűszerekkel, dióval vagy zöldségekkel kombinálva szuperétel is lesz. Moncho López, a Levaduramadre Természetes Pékségből, készített néhány ilyen kenyeret, olyan érdekes, mint a tönköly és répa, a kukorica és a kurkuma, az áfonya pavé vagy a vörösbor, mazsola és diós cipó.

kukorica kurkuma

A szuperélelmiszerek által kínált összes előny eléréséhez elengedhetetlen a gyakori fogyasztás, vagyis a napi étrendbe való beépítés, hogy anélkül is vegyük őket, hogy észre is vennénk. Bizonyos esetekben könnyűnek tűnhet, máshol azonban igazi kihívássá válik, mert egy nap répával főzni, vagy diót vagy áfonyát beletenni a salátába rendben van, de egy idő után megunják. Megtaláltuk a tökéletes megoldást: kenyér, kurkuma, áfonya, dió, répa vagy napraforgó és tökmag.

A nap bármely szakában

A kenyér része étrendünknek, életmódunknak és mediterrán étrendünknek, és bár néha nem adjuk meg neki a megérdemelt fontosságot, ha jól megnézzük, legtöbben naponta legalább háromszor eszünk kenyeret. Ha ez a kenyér olyan összetevőket tartalmaz, amelyeket az előbb említett szuperélelmiszerek ajánlottak, akkor egy lépésben fizikai és táplálkozási előnyöket érünk el. Hogy kicsit többet megtudjunk arról, hogy mik is azok a kenyerek, és hol találjuk meg őket, beszéltünk Moncho Lópezzel a kézműves pékségekből, a Levaduramadre Natural Bakery-től, aki érdekes bárokat és kenyereket hozott létre, például tönköly és répa, mazsola és dió, a kukorica és a kurkuma, az áfonya pavé vagy a deluxe napraforgómaggal és tökkel.

Az áfonyapavé, búzalisztből és kovászból készült cipó, amelyhez hidratált áfonyát adnak, segít semlegesíteni a szervezetben lévő szabad gyököket és csökkenteni a gyulladásokat. Valójában az áfonyában található bioaktív vegyületek számos egészségvédő hatással jártak, például a rák megelőzésével vagy a szív- és érrendszeri és neurodegeneratív betegségek csökkentésével. A kukorica és a kurkuma kenyér közben kukoricalisztből, tönkölylisztből és kurkumából készül. "Ez egy olyan kenyér, amely nagyon jól érzi magát a test számára, és éppen ez az oka annak, hogy a kukoricát inkább tönkölybe keverjük a búza helyett, ezzel megkönnyítve az emésztést, és adunk hozzá egy kis kurkuma, egy nagyon alkalmas fűszer is. ebben az értelemben ”- magyarázza Moncho.

A deluxe tönköly- és réparúd „teljes tönkölylisztből készül, tönköly kovásszal, amelyhez adunk egy kis répát, ami érdekes árnyalatokat ad neki, valamint jó vas-, savas folsav- és C-vitamin forrás” - biztosítja Moncho. A diófélék, különösen a dió fogyasztása szinte bármilyen étrendben ajánlott, mivel segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és a magas vérnyomást, megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, nagyszerű antioxidánsok, vitaminokkal látják el számunkra, amelyek nagyon előnyösek a bőr számára és nagy kielégítő erő, nagyon jóak az elhízás megelőzésére és kezelésére. Kérhet még? Nos, igen, mert a búzalisztből, kovászból, vörösborból, mazsolából és dióból készült mazsola és dió is finom, és ideális sajtok és pástétomok kíséretében, vagy akár reggelire való egyedül is.