Nincs semmi kényelmesebb és jövedelmezőbb hogy legyenek használandó kések jól élezett, és bármennyire jók is, használat közben unalmassá válnak, és már nem vágnak.
És biztosíthatlak arról, hogy az sokkal könnyebb olyan késsel vágjon, amely nem vág és amelyet megnyomunk, hogy elérjük, mint egy másikkal, amelyet már jól ismerünk.

élesek

Mint a kis eszközök a bor vagy a cava már nyitva tartására, Ajánlom neked a élesítse a késeket amit elengedhetetlennek tartok a szervezett és eredményes konyha, mindig egyértelmű, hogy főtt.
Bár vannak nagyon kifinomult, sőt elektromos készülékek is, a acél- szakemberek használják és más "Whetstones" Amellyel még soha nem értem el jó eredményeket, talán amiatt, hogy nem tudom jól használni őket, átmegyek a még létező rozsdamentes acél résélezőkön, ajánlom ebben az esetben az ún. kerámia.
Nézze meg a rendszert, mint a fotón, nem drágák, mégis jók, kényelmesek, nagyon gyorsak és nagyon könnyen használhatók.
Úgy, hogy te amíg csak szükséges, amíg a "kerámia" belseje ennyi használattól el nem kopik, és idővel elhasználódik, mint minden más, helyesen kell használni, ha a kés penge utolsó részét a fogantyú mellé veszi az élező hornyaiba, és vigye végig a teljes pengét a végétől a kezdetéig, mindig a készülék által jelzett nyilak irányában, vagy ha nincsenek nyilai, mindig felénk hozza a kést, ebben az egyedi értelemben.

Amit soha nem kell tennie, az a kés penge elmozdítása hátul előre és előre hátul mert biztonságosan felraknánk a kést és talán az élező kerámiáját is.

Egy jó késkészítő Albacete-ból azt tanácsolta nekem egy ideje ezelőtt soha ne mosson jó és nagy kés a mosogatógépben, még a a sonkára jellemző, amelyet soha nem mosnak meg. Amint befejezi a használatát, dörzsölje meg nedvszívó konyhai papírral, még a fogantyúval is, ha zsíros, és tegye el. Nagyon jól néz ki, mivel csak erre használják.

És amikor a nagyokat húsra, halra, zöldségre vágja ... bármi, amint befejezi használatát, egy pillanat alatt súrolja meg kézzel, majd szárítsa meg őket, mert ebben a pillanatban nincs semmi száraz és nem kerül semmibe.
A fokhagymát, hagymát hámozó kések azonban más néven lábujjhegyen megy amelyeket mindig használnak, ha több van náluk, mivel nem túl drágák, akkor a foltozáskor dobhatjuk őket a mosogatógépbe.