Találkozz a táplálkozási szakemberrel a csillagokig

Mindig a luxusról és a csillogásról beszélünk. De ami sokkal fontosabb, mint az egészségügy? Pár éve a világ legfontosabb hírességei, politikusai, üzletemberei és újságírói, személyes edzőjük van. Az a szakember, aki nemcsak az életed ütemének, a ruhatáradnak, a környezetednek a megszervezésében segít, hanem ha táplálkozási edző is, segít az egészséged javításában. Ez valóban luxus. A luxonomista interjút készített Beatriz Larrea mexikóval, aki most minden tudását azoknak szolgálja, akik jobban szeretnének kinézni.

táplálkozási

TheLuxonomist: Mi a coaching?
Beatriz Larrea: Az edző olyan személy, aki kézen fog és irányít, hogy apránként fenntartható változásokat hajthasson végre az életében. A táplálkozási edző olyan személy, aki segít elérni rövid és hosszú távú egészségügyi céljait: hogyan lehet fogyni, visszanyerni az energiát, megoldani az emésztőrendszeri problémákat, például székrekedést, méregteleníteni a testét, mivel a bőre és a haja remekül mutat. Összegzésként: ez segít abban, hogy önmagad legjobb változata legyél.

TL: Hogyan kezdtél ebben a tudományágban?
BL: Történész vagyok, és New York-ban diplomám van a nemzetközi kapcsolatokról. Úgy döntöttem, hogy megfordítom az életemet, mert sok éven keresztül túlsúlyos és egészségügyi problémákkal küzdöttem (15 kg-mal többet nyomtam, mint most, pattanásaim, hátfájásaim, emésztőrendszeri problémáim voltak, és az igazság az, hogy nem éreztem jól magam), ezért jártam az összes táplálkozási szakembernél, és mindig más étrendet adtak nekem, ami végül éhesnek és depressziósnak éreztem magam.

Akaraterőmnek köszönhetően képes voltam betartani a pillanatnyi étrendet, de végül egy-két hónap elteltével vége lett az akaraterőnek, és brutális étkezési vágyam támadt, így visszatértem enni, amit pontosan a diéta előtt ettem, és Visszanyertem a súlyt (csak most egy plusz kilóval, mivel ennyi korlátozó diéta megváltoztatta az anyagcserét).

Egy nap New Yorkban rájöttem, hogy már nem folytathatom tovább, ezért úgy döntöttem, hogy felelősséget vállalok az életemért, és változtatok. Egészségügyi edzőnek kellett tanulnom az Integratív Táplálkozási Intézetben, iskolámban, kéz a kézben egy nagyon erős egészségügyi kultúrával, amely jellemzi azt a várost, megtanultam vigyázni magamra és megváltoztatni az étrendemet. Soha nem gondoltam, hogy ennek szentelem magam, valóban csak magamért tettem, de végül úgy döntöttem, hogy segíteni akarok olyan embereknek, akik ugyanazon a dolgon mennek keresztül, amelyet sok éven át tapasztaltam. Innentől kezdve a táplálkozás lett a szenvedélyem, és több ezer dolgot tanulmányoztam Londonban, Kanadában, Madridban és New Yorkban. Soha többé nem folytattam diétát, valójában utálom a szót, csak egészségesen táplálkozom és vigyázok magamra.

TL: Mennyire fontos? Kell-e mindenkinek edző?
BL: Nagyon fontos, mivel egészségünk a legértékesebb kincs, amely nálunk van. A dalai láma szerint az a legmeglepőbb az emberekben, hogy egészségét áldozza pénzkeresésre, és mivel elveszíti, minden pénzét megpróbálja visszaszerezni. Egészség nélkül nem tud dolgozni, nem gyakorolhat, nem tud vigyázni a családjára és nem élvezheti azt, nem tehet semmit.

TL: Az emberek mindennapi életének és szokásainak megszervezése mellett más területeket is felölel-e?
BL: Természetesen. Az egészséget holisztikusan, átfogóan kell szemlélni. A hagyományos táplálkozás egyik fő hibája, hogy nem veszi figyelembe az érzelmi részt. Van, aki szorongás, depresszió miatt eszik, vagy ételfüggősége van. Gondolod, hogy segít, ha spenótot esznek és leteszik a sütiket? Nem, természetesen nem, nem fogják megtenni; és nem azért, mert nem akarják, hanem azért, mert nem tudják. Figyelnie kell az érzelmekre és az életmódra. Vannak más tényezők, például a stressz, a depresszió, a szorongásos rendellenességek és az álmatlanság, amelyek rendkívül károsak az egészségünkre.

TL: Miért fontos a jó étkezés?
BL: Végül az vagy, amit eszel, tudom, hogy mindig ezt mondjuk, de tényleg tudod, mit jelent? Az emberi test folyamatosan regenerálódik és újjáépül: a bőr, minden hónapban; a belek, négynaponta és általában az összes szerved nagyon rövid idő alatt regenerálódik, hét év után mindannyian új vagy. Ha rossz minőségű ételt eszel, akkor az épület alapja gyenge minőségű és rövid ideig tart. Mit is jelent ez? Hogy rosszul fog kinézni és érezni fogja magát. A tested gyors ütemben degenerálódik, és korábban meghalsz.

TL: Mennyire igazak azok a csoda diéták?
BL: Nem hiszek a diétákban, a diéták általában nem működnek, korlátozóak és néha lehangolóak. A legjobb stratégiánk az, ha megváltoztatjuk az ételekkel kapcsolatos mentalitásunkat, nem azért, mert valaki ezt követeli, hanem azért, mert megértette, tudja, hogy ez a legjobb az Ön számára, és gondoskodni akar magáról. A fogyás nem a vég, hanem a következmény.

TL: Most jön a nyár, melyek azok a jelek, amelyeket nem hagyhatunk figyelmen kívül?
BL: Hagyd abba az időbeliségen való gondolkodást. Közeleg a nyár, és az emberek éheznek az úgynevezett "bikini-műveletben", beköszönt a nyár, és elkötelezik magukat, hogy mindent megegyenek, amit találnak, és meghíznak. Jön az ősz és újra fogyókúrázni ... Ez nem élet, és végül csak az anyagcserédet fokozod és a túlsúly megszállottja leszel. A megoldás az, hogy nyáron és ősszel, valamint nyaralás közben is jól étkezzünk.

TL: Azt mondják, hogy a nap szükséges a D-vitaminhoz, hol kezdődik annak veszélye, hogy bevesszük?
BL: A D-vitamin az egyik legfontosabb létező vitamin, és szinte mindannyian hiányosak vagyunk, mivel csak a napból származik. Ahhoz, hogy jó szintet érj el, hetente legalább ötször tíz percnek kell lenned és védő nélkül. Úgy gondolom, hogy a napra semmi másra nincs szükség, mint nem túlzottan. Mindig napvédő krémet kell tenned az arcodra, de nyáron jól esik napi 10 percet eltölteni, mondjuk "napfürdőzni", majd kiszállni a napból, mivel több mint 10 perc káros.

TL: Mennyi az idő a napozásra?
BL: Reggel vagy délután. Nem akkor, ha a nap erősebb. Azt is ajánlom, hogy kiegészítsünk 1000 NE D3-vitaminnal azokban a hónapokban, amikor nem vagyunk a napon.

TL: Hány éves korban kell a nőknek és a férfiaknak gondozniuk a bőrüket?
BL: Öröktől fogva! De főleg 25-30 év után, amikor öregedni kezdünk, onnan megyünk lefelé.

TL: A kozmetikai sebészet mellett áll?
BL: Támogatom, hogy az emberek jól érezzék magukat. Ez személyes döntés. De hiszem, hogy a szépség főleg belülről fakad. A jó étkezés, a jó alvás és az aktív életmód fenntartása sokkal hatékonyabb, mint a piacon vásárolható legjobb krém.

TL: Mindig azt mondták, hogy Letizia királynő nagyon perfekcionista, és hogy nagy a stressze, ez káros?
BL: Természetesen. A stressz a leggyorsabb módszer az öregedésre és a megbetegedésre. Amikor stresszben vagyunk, a test olyan hormonokat generál, mint a kortizol és az adrenalin, amelyek bár felkészítenek bennünket a harcra vagy a menekülésre, de minden más funkciót, például a fiatalítást, az anyagcserét és a méregtelenítést, visszatartják.

TL: Úgy gondolja, hogy testalkata (Letizia királynő testalkata) a testmozgás vagy a rossz étrend eredménye?
BL: Azt hiszem, Letizia királynő jobban néz ki néhány plusz kilóval. Ő nagyon szép. Feltételezem, hogy jól kell vigyáznia magára, és hogy jó étrendet és egészséges életmódot folytat, de a szokásai ismerete nélkül keveset tudok mondani.

TL: Milyen ételeket fogyasszunk nyáron, hogy megtartsuk magunkat?
BL: Rengeteg zöldség, gyümölcs, saláta, hal, víz rehidratálására, teljes kiőrlésű gabona, egészséges zsír. És természetesen a programom alapja a gyümölcslevek, turmixok és szuper ételek.

TL: Az alkohol milyen mértékben befolyásolja a bőrt?
BL: Mérgezőek a bőrre. A cigaretta a legmérgezőbb dolog, ami létezik, a bőr felszívja a méreganyagokat, és a szerveit megfelelő működésre készteti.

TL: Mit gondol a vitaminok és a hialuronsav használatáról?
BL: Szerintem a kiegészítők fontosak, de sokkal fontosabb az egészséges életmód és a tápanyagok táplálékból történő fogyasztása. Kiegészíteni másokkal. Azt hiszem, ez mindenki döntése, és beszélnie kell egy jó bőrgyógyásszal. Szerintem nagyon jó vitaminokat a bőrre tenni az egészséges étrend és stílus kiegészítéseként.

TL: Igaz, hogy a gyógynövényes táplálék egészséges?
BL: Általában igen, de mint mindenben, mindig proaktívnak kell lenned és meg kell tanulnod olvasni a címkéket, hogy tudd, mit veszünk. Nem minden étrend-kiegészítőt szabad minden embernek bevennie, és a bio sütik továbbra is sütik, és még mindig hatalmas mennyiségű cukrot tartalmaznak.

TL: Hogyan kell vigyáznunk a bőrünkre?
BL: Először is egészséges étrenddel: jó zsírok, például avokádó, hideg vizes hal az Omega 3-hoz, dió, hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj. Egészséges fehérjék, mint a hüvelyesek, a quinoa, a halak és a kender. Nagyon magas étrend zöldségekben és gyümölcsökben, amely antioxidánsokat és magas tápértéket biztosít számunkra. És teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyek ásványi anyagokat, B-vitaminokat és rostot adnak nekünk.