Beiratkozás

Leírás

Tanuld meg elkészíteni a megfelelő menüt az ügyfél számára. Ismerje meg a speciális diéták könnyű elvégzését cukorbetegek vagy allergiában és étel-intoleranciában szenvedők számára. Ismerje a legfiatalabbak fizikai aktivitásuk szerinti igényeit. Hozzon létre speciális menüket a különböző etnikai származású vásárlók és a vegetáriánus felhasználók számára is. Azt is megtanítjuk a címkézés fontosságára és a különféle megelőzési intézkedésekre, amikor ételeket kezel a konyhában.

étrendű


  1. A MENÜK ELŐKÉSZÍTÉSÉNEK ALAPVETŐ SZEMPONTJAI

    1. Ételelemzés: A táplálkozási piramis

    2. Az élelmiszerek tápanyagigénye: Energiaérték

    3. A fiatalok táplálkozási igényei életkor és fizikai aktivitás szerint

    4. A menük összetétele és változatossága

    5. A megfelelő menü elkészítése

    6. Az elkészített menük ideje és megőrzése



  2. KÜLÖNLEGES DIÉTÁK

    1. Speciális menük: Cukorbetegek

    2. Különleges menük: Ételallergia és intolerancia

      1. Mit vehetnek

      2. Amit nem tudnak elvenni

      3. Mit vehetnek alkalmanként



    3. Különleges menük: Etnikum

    4. Különleges menük: Vegetáriánus

    5. Az élelmiszerek címkézésének fontossága

    6. Megelőzési intézkedések az élelmiszerek konyhán történő kezelésénél