A szénhidrátok Étrendünk alapvető tápanyaga, a napi kalóriabevitel 55-60% -át teszik ki. Nélkülük alig lennénk többek, mint egy fáradt test, energia nélkül. Fontos tudni, hogyan kell kiválasztani a típusú szénhidrátok étrendünkben, Általában olyan ételekkel társítjuk őket, mint a kenyér, tészta és gabonafélék, de vannak más típusú szénhidrátok, a zöldségek és a horalizák is, amelyek nagyon hasznosak az alábbiakban ismertetett tényezők miatt.
A zöldek és zöldségek szénhidrátja magas rosttartalmú és kevés keményítőt tartalmaz, ami hozzájárul ahhoz, hogy a rostnak köszönhetően ne emelkedjen túlzottan a vércukorszint, és hogy legyen olyan jóllakó hatása, amely elkerüli az étkezések során felesleges kalóriákat.
Sok szénhidrátok Különösen növelik a vércukorszintet, ami aktiválja a hasnyálmirigyet és emeli az inzulinszintet, ami hajlamos tárolni ezeket a szénhidrátokat, és végül zsírokká válhat a rettegett szerelmi fogantyúkban. Tehát sok evés után cukorban gazdag ételeks rövid idő alatt éhesek vagyunk, az inzulin már megmentette ezeket a tápanyagokat, és visszatérünk az előző helyzethez.
Ezért a szénhidrátokkal együtt mindig fontos a rostok jelentős hozzájárulása, például a teljes kiőrlésű ételek, ez segít a vércukorszint szabályozásában, és megakadályozza, hogy minden a zsíron keresztül energiaként tárolódjon.