nagyon népszerű Ázsiában

Bár Spanyolországban még mindig ismeretlen, nyomelemei miatt Ázsiában az egyik leggyakrabban használt élelmiszer. Milyen előnyökkel jár a testünk számára?

Azok számára, akik még nem tudják, a citromfű vagy citronella Ez egy Indiából származó aromás növény, amelyet napsütésben szüretelnek, és amelynek megjelenése hazánkban más ismert ételekre emlékeztet, például póréhagyma vagy finom fokhagyma. Friss, aromás és nagyon ízletes, három tulajdonság, amely szintén a főzés, különösen az ázsiai konyha széles körben használt alapanyagává teszi. - A citromfű teste és tapintása megvan egzotikus ételek anélkül, hogy túlterhelné vagy uralná az étel ízét. Jól illeszkedik fokhagymához, galandához, hagymához, kurkumához, gyömbérhez, csirkéhez, sertéshúshoz, halhoz és chilihez ”- biztosítják a portálról Ínyenc kert.

gyógyító

Így sokan vannak Thai és vietnami alkotások amely citromfűhöz folyamodik, hogy az étkező számára másfajta érintést közvetítsen, ami nagyon hasonlít a citrus íz. Levesek, curry-k, pörköltek, rendangek - a Minangkabau kultúrára nagyon jellemző fűszeres húsétel -, valamint a kínai és a maláj kultúrában rendkívül népszerű fűszeres tésztaleves a laskas - a receptek, amelyek a legtöbbet hozzák ki kulináris tulajdonságaiból. Bár a legjobb módja annak, hogy hasznot húzzunk belőlük klasszikus infúzió. Ezen előfeltevés szerint hogyan kedvez a testünknek a citromfű?

A citromfű gyógyító tulajdonságai

Ősidők óta Aborigének ausztrálok citromfű tea felé fordultak, hogy megkönnyítsék a fejfájás, az egyik legnépszerűbb funkciója. És az, hogy amint az ausztráliai Griffith Egyetem által végzett vizsgálat kimutatta, ennek az ősi növénynek hihetetlen fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatás amely csökkenti ezen tünetek testre gyakorolt ​​hatását. Ez az erő annak a tápanyagnak a következménye, amely része az összetételének, például a B-vitaminok, a magnézium, a foszfor vagy a kalcium. Milyen egyéb előnyök teszik ezt az összetevőt egészségforrássá?

  • A citromfű nagyon alkalmas mindazok számára, akik szenvednek migrén szorgalmasan. Ez szabályozza a vérlemezkék, felhalmozódásuk megakadályozása és a szerotonin, e betegség két tényezője. Ez a kúra az eugenolnak köszönhető, amely számos alapvető funkciónk aktivitásának normalizálásáért felelős.
  • Ezt a növényt a természetes méregtelenítő, ezért a húgysav eltávolítására és a rossz koleszterinszint szabályozására használják. Ezenkívül lehetőséget nyújt számunkra az agyban és a szív- és érrendszerben felhalmozódó méreganyagok és káros elemek eltávolítására.
  • A harcban hagyományosan a citromfű olajat használják szorongás de mindenekelőtt a görcsök.

Ennek a gyógynövénynek hihetetlen fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatása van egy ausztrál tanulmány szerint

  • Egy másik tanulmány a témáról feltárta, hogy a citromfű levél kivonata csökkenti a glükózszint a vérben, így nagy szövetségessé válik a cukorbetegség.
  • Ugyanígy az ebből a gyógynövényből készült tea is lázcsillapító tulajdonságok, vagyis segít a testhőmérséklet szabályozásában és a láz csökkentésében.
  • Ez az ital is elősegíti az emésztést azáltal, hogy a vastagbelet egészsége szempontjából hasznos baktériumokkal újratelepíti. Ennek eredményeként fogyasztása kedvez a különféle emésztési problémák kezelésének, például gyomorégés, puffadás, hányás vagy székrekedés.
  • „Laboratóriumi vizsgálatok során kiderült, hogy a citromfűolaj rendelkezik antimikrobiális aktivitás különféle gyakori csírák ellen, köztük Acinetobacter calcoacetica, Enterococcus faecalis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, Serratia marcescens, Staphyoccusus, Helicobacter pylori és mások. Azt is kimutatták, hogy bizonyos amőbák, gombák és élesztők ellen hatást gyakorolt ​​”- mondják az orvosi portál Helló doktor.

Hogyan készítsük el a konyhában

Mint korábban láttuk, a citromfű összes tulajdonságának kihasználásának legjobb módja a fogyasztása infúzió útján. Ehhez hámozzuk meg a külső rétegeket - nagyon óvatosan, mert elég kemények -, amíg el nem érjük a fehér belső szár, más néven mag. A külső levelekből teát készítenek, és ízeket adnak mindenféle ételhez. Az összes íz kivonásához a szakértők javasolják üsse meg az izzót mielőtt felaprítaná. Ezt az eljárást széles körben használják a mixológia, különleges érzetet ad néhány koktélnak, például a klasszikus ginnek és toniknak.

A citromfű infúzió elkészítéséhez szükséges összetevők a növény egyik ága - bár a már kiszáradt gyógynövényt is eladják -, egy pohár víz és édesem. Ezután csak forralja fel a vizet, tegye bele a citromfüvet, legyen meg 20 perc főzés majd hagyja pihenni, amíg az infúzió be nem fejeződik mérsékelt. Édesítéséhez adunk hozzá egy teáskanál mézet. jó étvágyat!