Tápióka tulajdonságok: információk a tápiókaliszt, keményítőben gazdag származék táplálkozási előnyeiről.
A tápióka a keményítőből kivont keményítő Jukka (más néven manióka), amelyet egykor az Amazonas őslakosai széles körben fogyasztottak, ahol egyfajta lapos, kerek alakú sütiket készítettek, amelyeket nagy alkalmakkor, például partik vagy szülések alkalmával szolgáltak fel.
Figyelembe véve, hogy a manióka éppen a gumó, tápióka a manióvából kivont keményítő, amely nemcsak táplálkozási, hanem kulináris szempontból is sokféle előnnyel jár, mivel ezzel finom desszerteket, például pudingokat, leveseket vagy tápláló zabkását készíthet tejjel.
Kis fehér gyöngy formájában jelenik meg (ezért keményítőszemcséknek tekintik), amelyek hidratálva és főzve általában átlátszóvá válnak, mindenekelőtt az állagát kiemelve.
Tudod mi az a tápióka?
Alapvetően a tápiókát definiálhatnánk liszt vagy keményítő manióka gyökérből, egy csodálatos andoki gumó, amelyet közismertebb nevén is ismernek manióka.
Míg a manióka olyan növény, amely főként sajátos emésztő, összehúzó és lágyító tulajdonságai miatt gyorsan elterjedt Dél-Amerika országaiban, apránként a manióka lisztet (tápióka) is elkezdték fogyasztani, így az egyik leginkább fogyasztott ételben ezekben az országokban a búza és a rizs után.
A legfontosabb tápióka előnyök
Keményítőtartalma képes felfrissíteni a testet, míg fogyasztása finom gyomor- és bélbetegeknek ajánlott. Valójában könnyebben emészthető, mint a liszt.
Táplálkozási gazdagsága és energiájú hozzájárulása miatt csodálatos táplálékká válik beteg vagy lábadozó emberek számára. Valójában ideális lehet az első bébiétel elkészítéséhez.
Tápióka táplálkozási tulajdonságai
A manióvától eltérően a tápióka kalóriája valamivel magasabb. És igaz, hogy bár igaz, hogy 100 gramm manióka 120 kalóriát adott, most a 100 gramm tápióka 354 kalóriát biztosít, tehát kalóriatartalma sokkal nagyobb.
Kiemeli az övét magas B-vitamin tartalom és ásványi anyagokban, például kalcium, mérkőzés Y kálium (ezért fogyasztása nem ajánlott vesebetegeknél vagy alacsony káliumtartalmú étrendet követni).