Az együttműködés a DSL projekt Táplálkozási Megfigyelő Intézete és Dr. Paolo De Cristofaro között

Híres táplálkozási szakértő és a búvárbiztonság tudományos kutatásainak európai vezetője: együttműködés a DAN Europe DSL Táplálkozási Megfigyelő Intézete és Dr. Paolo De Cristofaro, az Abruzzi régió táplálkozási kórélettani központjának igazgatója, az olasz igazgató között Emberi Táplálkozás Társasága, SINU, a Chieti Egyetem „Gabriele d'Annunzio” iskolájának posztgraduális élelmiszertudományi professzora és az élelmiszer-patológiával foglalkozó továbbképző iskola igazgatója, emellett a „Basi metodologiche” könyv szerzője. dell'approccio psiconutrizionale "(A pszicho-táplálkozási megközelítés módszertani alapjai).

Intézete Paolo

Professzor, kérem, mondja el, hogyan és mikor kezdődött az együttműködés a DANEurope kutatási részlegével.

Dr. Paolo De Cristofaro: Közös kívánságok és érdeklődési körök útján indult el: Tavaly nyáron a Búvárbiztonsági Laboratórium (DSL) egy érdekes, a táplálkozásra összpontosító új projektet indított el, amely éppen az étrend testreszabásával vett részt a sportrekord létrehozása érdekében. Azt mondanám, hogy ez egy előre meghatározott találkozás volt. Szándékunkban áll megvizsgálni a sport és az étel, különösen az étel és a búvárkodás kapcsolatát, annak érdekében, hogy létrehozzunk egy adatbázist a búvárok és szabadúszók közösségének bio-pszichoszociális és viselkedési vonatkozásairól., jellemzőik, szükségleteik, viselkedésük és kockázataik ismeretének elősegítése érdekében. A végső cél az étkezési szokások és a búvárkodás kockázati tényezői közötti összefüggés megtalálása az általános biztonság javítása, a balesetek megelőzése és a sportteljesítmény javítása érdekében.

Illusztrálná számunkra ennek az együttműködésnek a fázisait?

Dr. Paolo De Cristofaro: A DAN-szakértőkkel való együttműködés olyan csapatmunka, amely hasonló az általam irányított Kórélettani Központban végzett munkához, integrált multidiszciplináris és aktív struktúra az étkezési rendellenességek területén. Az együttműködés biztosítja az orvosi értékelés kezdeti szakaszát (klinikai, antropometriai és metabolikus mérésekkel) azoknak a búvároknak és szabadúszóknak, akik személyesen kívánnak hozzájárulni a DSL-kutatáshoz, "felajánlva" merülési profiljukat. Ezeket az összegyűjtött adatokat később "gazdagítják" az alanyok valós körülmények közötti tanulmányozásával (maximum 10, 15 fős csoportokra gondolunk), amelyekre új elemző rendszereket fogunk alkalmazni, több szenzorral figyelve, amely méri a Holter glikémiás változókat, az energiafogyasztást és az összes többi fiziológiai változót.

Van-e ideális étrend a búvárok számára?

Dr. Paolo De Cristofaro: A kérdés egyszerű; a válasz, összetett. Az elavultnak, büntethetőnek és félrevezetőnek tűnő "diéta" ​​szóval kezdeném: inkább magával a testtel folytatott párbeszédről beszélek. Egy párbeszéd, amelyet nem mindenki művel megfelelően, és amely alapvető fontosságú a sport szakemberek számára. A test e tudatosságának fő eszközei a bevitel napi nyilvántartásának vezetése és a kutatási kérdőív megválaszolása.
Egy másik kulcsfontosságú fogalom a "táplálkozás személyre szabása", egy olyan küldetés, amelyet mindig is nagy szenvedéllyel folytattam: nincs ideális táplálkozási ajánlás, amely általánosan érvényes; mindenkinek megvannak a maga igényei. annál is inkább, ha olyan tevékenységekről van szó, mint a búvárkodás. Mindenekelőtt meg kell vizsgálni sok változót (szokások, életmód stb.), Elemezni kell őket a kérdőív segítségével, a napi bevitelt, majd ki kell dolgozni egy megfelelő táplálkozási programot azoknak a fiziológiai változásoknak, amelyeket a különböző tudományterületek gyakorlata.

Vizsgáljuk meg részletesen ezt az eszközt: hogyan épül fel és miért olyan fontos?

A beszélgetés elején megemlítette a sportrekord személyre szabását: Tudna erről többet mondani, vagy szakmai titka?

Egy utolsó érdekesség: a DAN Europe-val való együttműködés eredményeként első személyben szerette volna megtapasztalni a merülés érzéseit és érzéseit?

Dr. Paolo De Cristofaro: Nem vagyok búvár, de nem zárom ki, hogy nagyon hamar megmártózhassak!