Juan F Samaniego: Technológiai élet/2017. július 11

naponta

Amikor a hó elolvad, és a nap melegíteni kezd, a Grizzly medvék és kölykeik felébrednek hosszú téli szunyókálásukból. Az első dolog az enni. A legjobb lazac után a legközelebbi patak megtalálása az egyik legjobb megoldás. Vannak olyanok is, akik megtámadják a kaptárakat, mihelyt megrakják mézzel. Mások azonban, inkább a lepkéket eszi.

Az Egyesült Államok Yellowstone Parkban ezek közül a barna óriások közül néhány elhagyja a völgy kényelmét, hogy megmászhassa a sziklás lejtőket. Ott, ahol már nem nő a növényzet, nagyon kalóriakincs rejtőzik, amelyet bőségesen megesznek. A park hatósága szerint minden lepke hozzávetőlegesen a kalória felét adja. Így minden Grizzly naponta akár 40 000 rovart is megehet.

"Egy hónap alatt a molylepkék befogása Yellowstone-ban egy medve megeheti az egész évre szükséges mennyiségnek a felét" - mondja Hillary Robinson, az amerikai nemzeti park kutatója. Mi lenne, ha az emberek is így cselekednének?

A selyemhernyó chondra beondegi népszerű Koreában./stawarzallegro, Wikimedia

Az ételek tökéletes jövője

A FAO, az ENSZ élelmiszer- és mezőgazdasági szervezete régóta kiemeli a rovarokkal való táplálás erényeit. Nem meglepő, hogy a bolygón körülbelül 1900 ehető ízeltlábú faj él. Körülbelül 2 milliárd ember veszi be őket a hagyományos étrend részeként.

A FAO és más szervezetek egyetértenek abban, hogy a következő 30 évben, amikor a globális népesség megközelíti a 9 milliárdot, meg kell változtatnunk az élelmiszertermelés módját. Mindenekelőtt, ha akarjuk megszünteti a krónikus éhséget és csökkenti az élelmiszeripar bolygóra gyakorolt ​​hatását. Miért rovarok? Ezek az Egyesült Nemzetek okai:

  • Egészségért. Zsírban, fehérjében és ásványi anyagokban, például kalciumban és vasban gazdag élelmiszer-alternatívák. Néhány nép évszázadok óta nagy sikerrel táplálkozik rovarokkal.
  • A környezet számára. A rovarok és kölykeik sokkal kevesebb üvegházhatású gázt (metánt és szén-dioxidot) bocsátanak ki, mint a tehenek, sertések és juhoké. Emellett tenyésztésükhöz nincs szükség fűre, ezért a gazdaságok építéséhez nem szükséges erdőket semmisíteni. Végül a rovarok nagyon hatékony organizmusok és kevés gondozásra szorulnak (ugyanazon táplálék előállításához a tücsköknek 12-szer kevesebb táplálékra van szükségük, mint egy borjúnak).
  • A társadalmak megélhetésére. A rovartenyésztés kevés befektetést és infrastruktúrát igényel, így jó motorja lehet a szegény országok fejlődésének. Ugyanakkor ez egy olyan ágazat, amelyre szintén szükség van innovációra, ezért jó lehetőségeket is jelent a számára technológiai kutatás.

A FAO évek óta próbálja meggyőzni a világot rovarevésről.

Ez a tökéletes jövő, amelyet a FAO fest, egy olyan jövő, amely közelebb állhat üzleteinkhez, mint gondolnánk. Valójában 2016 folyamán és ez év elején Svájc, Belgium, Dánia és az Egyesült Királyság engedélyezte a rovarok termesztését és értékesítését. Az Egyesült Államokban az ízeltlábúak tenyésztésével is foglalkoznak cégek, bár úgy tűnik, hogy Ázsiában vették át a vezetést.

Technológia és startupok az entomophagy szolgálatában

A férfiak és a rovarok kapcsolata a technológia révén nem valami új. Már a Kr.e. 1.300. egyértelmű bizonyíték van a bonyolult selyemhernyó-telepekre. A rovaralapú étkezés vagy entomofágia növekedése azonban újabb keletű, és számos vállalat létrehozását és új üzleti lehetőségek megjelenését ösztönzi.

Hi-tech otthoni gazdaságok

A Tang-dinasztia idején, a 7. és 10. század között, a tücskök nagyon népszerű háziállatokká váltak Kínában. Tehát tulajdonosaik hallhatták nyári dalaikat, még ha havazott is. Ma az ázsiai óriásnál megszületett az első startup, amely a rovartermesztés hazai vállalkozására összpontosított.

Livin Farms gyártja a The Hive készüléket, amelyet két osztrák vállalkozó, Katarina Unger és Julia Kaisinger tervez. a jövő konyháiban általános dolog lehet. Olyan eszköz, amely lehetővé teszi a szükséges mennyiségű ehető lárva felnevelését ahhoz, hogy egy család teljesen belenyúlhasson az entomofágiaba.

Robotok és nagy adatok rovarevők számára

Az Aspire egy másik startup, félúton az Egyesült Államok és Ghána között, amelyben úgy vélik, hogy a rovarok a jövő táplálékai. Munkaterülete az precíziós mezőgazdaság, vagyis a technológia és a big data eszközök használata a rovartermesztési folyamat automatizálására és hatékonyabbá tételére.

Emellett kifejlesztettek egy olyan rendszert autonóm robotok felhasználásával, amely lehetővé tette az egész folyamat szabványosítását a tenyésztéstől a betakarításig, egy folyamatot, amely szerintük alig termel hulladékot.

További tücskök: sütik és energiasávok

A tücsök "háziasítása" nem az egyetlen előrelépés az emberi-rovar kapcsolatokban Ázsiából. Koreában, ahol a rovartenyésztő ipar 2016-ban már közel 300 millió dollárt termelt, azon dolgoznak, hogy a világ felhagyjon az előítéletekkel, amikor rovarokat eszik.

Így a Reuters által közzétett jelentés szerint a magánszektor és az egyetemek több projektben is együttműködnek annak érdekében, hogy a rovarokat zsírokká és fehérjékké alakítsák, amelyekkel vonzóbb ételeket, például fagylaltot vagy csokoládé sütit készíthetnek.

Szintén az Egyesült Államokban, a gabonafélék bevitelét elutasító élelmiszer-trendek körül az Exo cég elindította a energiaszálak, amelyek tiszta fehérje. A titok: 100% tücskök, kókuszdióval, vaníliával, fahéjjal vagy banánnal ízesítve.

Tücsök alapú energiasávok./Exo

Innováció ennyi technológia nélkül

Amint a FAO jelentése rámutat, az emberi fogyasztásra szánt rovarok termesztése lehetőségeket teremt a technológiai szektorban. De vonzza az innovációt a hagyományos ágazatokban is, amelyek nem tudnak befektetni a számítógépekbe és a gépekbe.

Az egyik legfrissebb példa Kenyában található, ahol súlyos szárazságok idején, amelyek nem teszik lehetővé a növénytermesztést, néhány mezőgazdasági termelő belépa termeszek fogására és nevelésére.

A Victoria-tó régiójában egyszerű, könnyen hozzáférhető és olcsó anyagokból készült fénycsapdát fejlesztettek ki, amely lehetővé teszi a helyi emberek számára, hogy nagy mennyiségű agorót, a termeszek egyfaját megfogják, mind saját fogyasztásukra, mind eladásra.

Mi több, az első kezdetleges termeszes farmok az ország nyugati részén épülnek, Inspirálva más hagyományos szokásokból, például a gombagyűjtésből, amelyet a rovarok maguk is termesztenek a termeszdombokban.

Kenyától a Koreai-félsziget déli részéig Svájc vagy az Egyesült Államok piacain áthaladva a rovarok fokozatosan hódítják meg a bolygó étrendjét. Ha a medvék évekkel ezelőtt képesek voltak a lazacot lepkékre cserélni, miért nem válthatunk papillotában vagy tücsöktartárban termeszekre?