Nem csak ízletes hal, könnyen megtalálható füstölve, de fogyasztása is segíthet a koleszterinszint szabályozásában, ami nagyobb szív- és érrendszeri egészséget eredményez
Pisztráng a kék halak közül a legkevésbé zsíros amelynek csak 3% testzsírja van, ebből a legtöbb többszörösen telítetlen (Omega 3), amely összefügg a a trigliceridek és a koleszterinszint csökkentése a vérben és csökkenti a vérnyomást. Ez is nagyon gazdag vitaminok B3 (szükséges a sejtek anyagcseréjéhez) és D (Feladata a kalcium csontok általi felszívódásának szabályozása). Száz gramm pisztráng biztosítja ezen tápanyagok ajánlott napi mennyiségének majdnem felét. Ebben is gazdag szelén (antioxidáns) és mérkőzés (szükséges, hogy a sejtek energiát szállítsanak és tárolhassanak az ATP molekulán keresztül).
Tápértékek (100 g)
Fehérjék: 15,7 g
Élelmi rost: 0 g
Szénhidrátok: 0 g
Kalória: 91 kcal
Pisztráng típusai
Mi a pisztráng évszaka?
A haltelepekről érkezők egész évben rendelkezésre állnak. Másrészt a spanyol folyókban a halászati idény 2017 óta korlátozott Május 1. és július 31. között.
Történelem és érdekességek
-Íze a pisztráng által követett étrendtől függ, finomabb, ha rákokkal táplálkozik, és kevésbé, ha rovarok alapján teszik.
-Élőhelyük Észak-Amerika, Európa és Észak-Ázsia, bár voltak mesterségesen bejuttatva a földkerekség folyóiba, kiszorítva az őshonos halakat.
-Abban az esetben, ha egész pisztránggal állsz szemben, és nincs kéznél halárus, ne essen kétségbe, a pisztrángot nagyon könnyű megtisztítani. Csak a fejet kell az utolsó kopoltyú magasságában levágni, a hason keresztül a nyaktól a farokig metszést végezni, kinyitni és kanállal eltávolítani a beleket. Akkor csak ez lesz (gondosan) helyezze be a kést a tüskék alsó részén, és különítse el őket a testtől. Készen áll a pisztrángra: töltött, grillezett, sült, grillezett.