Pálmaolaj. Mezőgazdasági termelés. segédprogramok
Az európai mezőgazdaság számára ez rémálommá válhat, ha nem kezelik megfelelően. Érdekes módon soha nem hallottunk ilyen jellegű kihívásokat az olajok és zsírok fenntartható termeléséről szóló későbbi vitában.
Az olajpálmának ehhez képest három dologra van szüksége a virágzáshoz: rengeteg nap, a meleg körülmények ideális esetben teljesülnek a világ azon részein, amelyek az Egyenlítő körül terülnek el, az olajpálma termesztése esőzött mezőgazdaság és kevésbé függ a rendszerektől.
Azonban amint előfordul, a trópusi erdők földrajzi területe ugyanaz, ami intenzív vitát vált ki az olajpálma termesztéséről és ezekbe az erdőkbe való inváziójáról.
Az olajpálma termesztése képes különféle típusú olajok előállítására, különböző felhasználási módokkal, például nyers pálmaolajjal és pálmamagolajjal, az adott növény részétől függően, akárcsak a gabonából történő előállításhoz.
A nyers pálmaolajat (CPO) különféle downstream termékekké lehet feldolgozni, és ez a feldolgozás részben eltávolítja a fitotápanyagokat. Finomított, fehérített és szagtalanított pálmaolajat (RBD), a fő feldolgozott terméket a cpo fehérítésével és szagtalanításával nyerünk. Ennek a finomítási folyamatnak a során a CPO narancsvörös színét adó karotinoidok lebomlanak, amelynek eredményeként az RBD pálmaolaj világos sárga színű, míg a többi fitotápanyag egy része még mindig megmarad az RBD pálmaolajban (Nagendran et al., 2000 ).
Vörös pálmaolaj: (Elaeis guineesis) a vörös pálmaolaj (RPO) nevű olajat állítja elő. Az olajpálma (Elaeeis guineesis L.) olyan évelő növény, amely a legnagyobb vezető olajmag-terméshez képest évente a legnagyobb hektáronkénti olajhozamot eredményezi (Mielke, 2014). Jelenleg Malajzia és Indonézia a fő pálmaolaj-termelő (Burri, 2012).
Az olajpálma egyedülálló növény, amely kétféle olajat képes előállítani, nevezetesen a nyers pálmaolajat a rostos mezokarpból (ami a világos mélynarancs-vörös pép) és a pálmamagolajat (hasonló a kókuszolajhoz) a gabonából ( Sundram et al., 2003).
A nyers pálmaolajat (CPO) különféle downstream termékekké lehet feldolgozni, és ez a feldolgozás részben eltávolítja a fitotápanyagokat. Finomított, fehérített és szagtalanított pálmaolajat (RBD), a fő feldolgozott terméket a cpo fehérítésével és szagtalanításával nyerünk. Ennek a finomítási folyamatnak a során a CPO narancsvörös színét adó karotinoidok lebomlanak, amelynek eredményeként az RBD pálmaolaj világossárga színű, míg a többi fitotápanyag egy része még mindig megmarad az RBD pálmaolajban (Nagendran et al., 2000 ).
Biztonság, mutagenitás és toxikológia.
A nyers pálmaolajok és az RBD biztonságosságát alaposan tanulmányozták, és mutagenitási, táplálkozási és toxikológiai vizsgálatok során nem találtak káros hatásokat. Mutagenitási vizsgálatokat végeztek többször hevített nyers és finomított pálmaolajokkal az étkezési biztonság értékelése érdekében.
Ha a zsírokat hő hatásának teszik ki, termikus oxidáció és mutagének képződése következik be.
A melegítés az olaj minőségének és egészségességének romlásához is vezethet. Ez a tanulmány kimutatta, hogy ezek az olajok alkalmasak sütőközegként való alkalmazásra. Emellett az ismételt sütés ellenére kiderült, hogy az olajok kémiai stabilitással rendelkeznek és biztonságosak maradnak a fogyasztás szempontjából (Manorama et al., 1989). Megállapították, hogy az RPO kémiai rákkeltők elleni védelme valószínűleg karotinoid tartalmának köszönhető (Manorama et al., 1993).
Hét hetes állatkísérletben tanulmányozták az elrendelt dózisú (0,1, 2 vagy 4 ml) RPO toleranciáját és hatékony antioxidáns potenciálját. Megállapították, hogy az RPO kiegészítés javítja az antioxidánsok koncentrációját a vörösvértestekben és a májban. Ezenkívül az RPO-val táplált állatok normális májkonstrukcióval rendelkeztek. A rendelkezésre álló adatok alapján arra lehet következtetni, hogy az RPO biztonságos a fogyasztásra és kiegészítőként történő felhasználásra (Ayeleso et al., 2014).
Az A-vitamin és az ajánlott RPO-kiegészítők ajánlott étrendi mennyisége (RDA).
Az A-vitamin teljes mennyiségét az élelmiszerekben mikrogramm retinol-ekvivalensben (RE) fejezzük ki. Száz gramm RPO kb. 7000 RE. A becslések szerint az A-vitamin RDA-ja RPO-ra becsüli az A-vitamin RDA-értékét egy csecsemőnek és gyermeknek, míg ennek a 10 g-nak a duplája megduplázza a felnőtt és a terhes nő RDA-ját, ami a legnagyobb szükséglet a 18 g-os szoptató nő számára. .
Vörös pálmaolaj és A-vitamin hiány.
Széleskörű kutatásokat végeztek az RPO egészségre gyakorolt hatásáról és terápiás hatékonyságáról különféle betegségek esetén. Különösen az A-vitamin-hiány RPO-kiegészítését tanulmányozták alaposan gyermekeknél, terhes nőknél és szoptató anyáknál. Az A-vitamin vagy a retinol hiány közegészségügyi probléma, és a világon a legelterjedtebb táplálkozási hiány kategóriába sorolják (SOmmer, 1995).
A termés nagyobb mértékű szabályozásához lásd: Klorofill-mérő berendezések.
Az A-vitaminban gazdag ételek nem megfelelő mennyiségű bevitele, a rossz zsírfelszívódás vagy a máj rendellenességei az A-vitamin eliminációjához vezetnek, így retinaldehid, így retinol és retinsav keletkezik (Rao, 2000).
Az egészségügyi világszervezet szerint az elmaradott országokban, különösen Afrika és Délkelet-Ázsia régióiban, mintegy 190 millió óvodás korú gyermekben hiányzik az A-vitamin (WHO, 2011).
A csecsemőknek és gyermekeknek több A-vitaminra van szükségük a gyors növekedés és a fertőzések elleni jobb immunitás elősegítése érdekében.
Az A-vitamin hiánya gyermekeknél látásromlást és vakságot, fertőzés kockázatát, késleltetett növekedést, vérszegénységet, légzőszervi megbetegedéseket, valamint a gyermekkori fertőzések, például hasmenés és kanyaró okozta halálozást okoz.
A 194 795 gyermeknél végzett Cochrane-metaanalízis alapján az A-vitamin-kiegészítés 23% -kal csökkentheti a csecsemőhalandóságot, valamint a betegségek előfordulását (Imdad et al., 2010), tiszteletben tartva a nemet, amelyet az Orvostudományi Intézet (IOM) megállapított. ) az Egyesült Államok Nemzeti Akadémiáinak (Institute of Medicine, 2001).
Francisca Ferrуn-Carrillo, Infoagro
OLVASSON TOVÁBB.
pasas. 1
Pálmaolaj - Ajánlások a mezőgazdasági termelésre
pasas. két
Pálmaolaj Táplálkozási érték. Az emberi egészségre gyakorolt hatás
Ez a cikk a következő kategóriákba tartozik: Erdészet