amit

Spanyolországban becslések szerint évente több mint 200 000 új rákos esetet diagnosztizálnak. Az a tény, hogy ezeknek az eseteknek csak 10% -a örökletes genetikai változásoknak, 90% -a pedig életmóddal, fertőzésekkel és a környezettel kapcsolatos tényezőknek köszönhető, tudományos alapot nyújt a rák megelőzésére.

Az életmóddal kapcsolatos tényezők között széles körben elfogadott, hogy a táplálkozás releváns szerepet játszik, mivel a dohányzás után a rák legfontosabb oka. Népességünkben a leggyakoribb daganatok a tüdőrák, az emlő, a vastagbél és a végbél, a prosztata és a gyomor rákos megbetegedései, és ezek mindegyike potenciálisan összefügg az étrenddel. Úgy gondolják, hogy a nagy zöldségfogyasztás csökkenti a vastagbél- és végbélrák, a gyomorrák és esetleg a tüdőrák kockázatát, különösen a dohányosoknál; míg a magas gyümölcsfogyasztás viszont a tüdő- és gyomorrák kockázatának csökkenésével jár.

Ezenkívül meggyőző tudományos bizonyítékok állnak rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy az élelmi rostok - a zöldségekből, gyümölcsökből, gabonafélékből és hüvelyesekből származó - magas bevitele, valamint a nagy mennyiségű tejtermék és kalcium bevitele csökkenti a vastagbél- és végbélrák kialakulásának kockázatát. Míg a vörös és a feldolgozott húsok magas fogyasztása növeli ezeknek a daganatoknak a kockázatát.

A táplálkozásban a fogyasztási szokások hatása fontosabb lehet, mint az egyes ételek hatása. Valójában a jelenlegi tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy a mediterrán étrend csökkenti a rák kockázatát, különösen a gyomor, az emlő, valamint a vastagbél és a végbél szempontjából.

Az alkohol a rákos esetek 4-6% -áért felelős lehet; elegendő tudományos adat áll rendelkezésre annak igazolására, hogy a magas alkoholfogyasztás a különböző típusú rák kialakulásának fokozott kockázatával függ össze: a szájüregben, a garatban, a nyelőcsőben (laphám), a vastagbélben és a végbélben, a májban, az emlőben, és természetesen a gyomorban is.

Az elhízás szintén jelentős szerepet játszik a betegség kialakulásában: a rákos esetek 15 és 20% -át ez a tényező okozza. Így a vizsgálatok azt mutatják, hogy az elhízás növeli a vastagbél- és végbélrák, az emlő (posztmenopauzás nőknél), a vese, a hasnyálmirigy, az endometrium és a nyelőcső kockázatát.

És az alultáplálatlan populációkban, viszonylag kiegyensúlyozott étrend mellett, a vitamin-kiegészítők fogyasztása sem előnyös. Azok, amelyek béta-karotint, A-vitamint vagy E-vitamint tartalmaznak, még növelhetik a halálozás kockázatát.

Ez az eddig felhalmozott tudományos bizonyíték bizonyítja a táplálkozás relevanciáját a különböző daganatok kialakulásában; bár sok egyesület esetében még mindig nincsenek végleges következtetések.

Mindenesetre elegendő alap áll rendelkezésre az egészségesebb étrend - például a mediterrán étrend - népszerűsítéséhez, fizikai tevékenységek végzéséhez, valamint a túlsúly és az elhízás elkerülésére a rák kockázatának csökkentése érdekében.