Mindössze 70 kalóriával, amellett, hogy kielégítő, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étel, tanácsos rendszeresen bevinni az étrendbe.
A tojások Időt töltöttek rágalmazva, távol a napi étrendtől és ételtől. Ma új aranykort élnek, amelyhez ökológiai termelésből származó tojásokat, szabadon tartott, földben nevelt csirketojásokat adtak. Széles választék.
Ma kérdezzük Piedad Varela-Portas, A marketing és kommunikációs igazgató Pazo de Vilane, egyik partnere és alapítója Galíciai gazdaságok a legfontosabb csirketenyésztés és tenyésztés, aki tisztázza a tojásdobozok kódjaiban megjelenő számokat, elmondja nekünk a színét, méretét és mindenekelőtt annak fontosságát, hogy napi 70 étrendbe adjunk tápanyagokkal teli természetes terméket.
Mi a különbség a szabadon tartott, a bio tojás és a szokásos szupermarketben látott tojás között?
Európában vannak négyféle tyúktojás termelési rendszerük szerint és 0 és 3 közötti számokkal vannak jelölve. Ezeket az információkat a tojás kódjára és a címkére nyomtatják.
A 0 szám az ökológiai úton előállított tojás kódja; az 1. szám a szabadon tartott tojásnak felel meg, mint Pazo de Vilane-é. Mindegyik tyúkunknak négy négyzetméter parkja van egy olyan kiváltságos környezetben, mint Galícia, ahol egész évben friss legelőket fogyasztanak.
A 2. szám a földön nevelt tyúkok tojásának kódja. A csirkék szabadon barangolnak egy fedett tyúkólban és a 3. szám a ketrecben nevelt tyúkoknak felel meg.
A szín jelző?
A tojás színe a tyúk fajtájától függ. Egy fehér tyúk fehér tojásokat rak, egy barna pedig barnát, amint ez a mi tojásunk esetében van. Ez preferenciák kérdése, de nincsenek táplálkozási különbségek.
Vannak olyan fajták is, mint például az araukana, Chilében, amelyek kék vagy kék-zöld tojásokat tojnak.
Becsapjuk magunkat a tojások méretével?
nem hiszem el. A tojás mérete a tyúk korától függ. A fiatalabb tyúkok valamivel kisebb tojásokat raknak, míg a kifejlett tyúkok nagyobb tojásokat.
Pazo de Vilane-ban több tojótelepünk van, amelyek közül egy vagy két fiatal tyúk. Ez azt jelenti, hogy ezekből a fiatalabb gazdaságokból származó tojások szinte mind M kategóriába tartoznak.
Mi van akkor, ha óvatosnak kell lennie, ha megbizonyosodik róla, ha akarja szabadon tartott tojást vásároljon valóban szabadon vásárolja meg a tojók tojásait, mivel jelenleg egyes termelők házakban tenyésztett tyúkok tojásait ketrecmentesen csomagolják, és ez megzavarhatja a fogyasztókat abban a gondolatban, hogy a szabadban legelésző tyúkoktól vásárol tojást, amikor nem mint ez.
A tojás 70 kalóriát tartalmaz, tökéletes bármilyen étrendhez. as.com
Meddig tart egy tojás a hűtőben?
A Szabadon tartott tojások Pazo de Vilane Két vagy három napos rakásuk van, ezért nagyon frissen érkeznek az üzletekbe. A tojásokat mosatlanul tartják, és ha lehetséges, a saját esetükben. Ily módon fenntartják a tojáshéj természetes védelmét a külső mikroorganizmusok, furcsa szagok vagy páratartalom ellen. Az az idő, amelyet a törvény előír a kedvezményes fogyasztás bevezetésére, 28 nap a kitűzött napon.
Változik-e a tápérték az eredettől függően?
A szabadságot legelő tyúk magában foglalja a tojást a tápanyagok legeltetése Ezenkívül a természetes állapotának jobban megfelelő életritmus, amely lehetővé teszi, hogy jobban metabolizálja mindazt, amivel táplálkozik.
Ennyi tanulmány alapján már nem tudja, hány tojást fogyaszthat egy nap vagy egy hét?
Figyelembe véve, hogy a tojás az a legjobb természetes fehérjeforrás és hogy csak néhány van benne 70 kalória, Amellett, hogy kielégítő, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étel, tanácsos rendszeresen bevinni az étrendbe.
Nem helyénvaló ajánlásokat tenni egy adott élelmiszer fogyasztására, inkább követni a egyensúlyi étrend. Az Egg Institute szerint, ha figyelembe vesszük a mediterrán étrend irányelveit, célszerű naponta két-három adag fehérjetartalmú ételt fogyasztani, amely lehet hús, hal vagy tojás.
Aki követi a vegetáriánus étrend több fehérjetartalmú ételt (tojás és tejtermék) kell fogyasztania, mivel az általuk nyújtott tápanyagok sokfélesége és biohasznosulása kiegyensúlyozott étrendet tesz lehetővé anélkül, hogy kiegészítőkhöz kellene fordulni.
A diéta során a tojás kulcsfontosságú?
Egyértelműen. Nagyon sok van benne tápanyagok és nagyon alacsony kalóriatartalmú, az egészséges zsírösszetétel mellett. Ezenkívül szinte minden vitamint (a C kivételével) és nagy érdeklődésű ásványi anyagokat, például vasat, foszfort és szelént tartalmaz.