2017. augusztus 3. 8:14

tápanyagokat

ÖSSZEFÜGGŐ

Az egészséges táplálkozási tervben általában napi két-három adag tejtermék ajánlott, ahol a sajt ízével és sokoldalúságával tűnik ki a konyhában, még inkább azokban az esetekben, amikor az emberek nem vagy nem tolerálják, ha szeretik a tejet. Fogyasztása azonban a szív- és érrendszeri betegségekhez és a túlsúlyhoz is társult, zsír- és nátriumtartalma miatt.

Fontos megjegyezni, hogy a megfelelő adag minden ember számára eltérő lesz, mert számos egyedi szempontot figyelembe vesznek, és ez a szóban forgó sajt típusától is függ, mivel ezek nagyon sokfélék, és a kalóriabevitelük.és főleg zsírok.

A sajtok amellett, hogy ízük szempontjából nagyon elfogadhatóak, a nagy biológiai értékű fehérjeforrás, nélkülözhetetlen a testszövetek felépítéséhez, fenntartásához és javításához. Ők is biztosítják kalcium, foszfor, valamint A- és D-vitamin, hozzájárulva a csontok és a fogak egészségéhez. A tejet koagulálják (tehénből, kecskéből, juhból, bivalyból vagy más kérődző emlősből származhat), majd a szérumból történő későbbi leválasztásával nyerik.

Tehát melyek a legegészségesebb sajtok?

A kérdés megválaszolásához elemeznünk kell a sajtok típusait és főbb jellemzőit.

Sajtok puha paszta, Mivel a kenhető zsírok a legkevesebb zsírtartalommal rendelkeznek a többi típushoz képest, a piacon viszont sokféle ilyen típusú sajt van, amelyek zsírtartalma csökkent, különböző százalékban, amelyek kevésbé kalóriatartalmúak, mint a közönséges. Ahhoz, hogy jobban megválasszuk őket, meg kell tanulnunk megnézni a tartályokon található címkéket, hogy megtaláljuk ezeket az információkat. Néhány példa erre a sajtra Finnország, Cotagge, Mascarpone, stb.

Sajtok féllágy és félkemény tészta A színek, zsírok és nátrium hozzájárulását tekintve átlagos értékben vannak. Ezen a csoporton belül általában a krémes sajtokat, a sajtokat nevezhetjük meg mozzarella, " gépsajt ", Camembert, Brie, stb. Vannak azonban ezeknek a sajtoknak a "könnyű" vagy csökkentett zsírtartalmú változatai is, ami nagy különbséget jelent a kalóriabevitelben.

Végül a sajtok kemény tészta, amelyek nagyobb érlelési folyamaton mentek keresztül, azok járulnak hozzá több nátriumhoz és zsírhoz. Köztük a parmezán, Gruyere, cheddar sajt, Gouda, stb. Ha a telített zsír- és nátriumtartalmat akarjuk gondozni, a testsúlyt kontrollálni vagy bármilyen betegség ellen akarunk, akkor ez a fajta sajt a legkevésbé javasolt. Ha azonban nincs ellenjavallat, akkor mérsékelten, nyilván ritkábban fogyaszthatjuk őket, mint a többi típus.

Amint elemezhetjük, a sajt olyan tápérték, amelynek tápértéke nagy, köszönhetően a hozzájárulásoknak, amelyek típusonként változnak, de főleg zsír- és nátriumtartalmukban, de más tápanyagokban, például fehérjékben, ásványi anyagokban és vitaminokban nem. hogy bár a fajták között vannak kicsi különbségek, kevésbé jelentősek.

Mint mindig, ennek a jegyzetnek az az ötlete, hogy segítsen bővíteni az ismereteket a különféle gyakran fogyasztott élelmiszerekről, azok táplálkozási jellemzőiről és az egészségre gyakorolt ​​hatásáról. Legyünk tudatos fogyasztók, válasszunk lehetőség szerint olyan ételeket, amelyek valóban táplálnak minket és általában vigyáznak egészségünkre