ÚJ KONSZENZUS DOKUMENTUM

A legnagyobb táplálkozási szakértők egyetértenek: a krónikus betegségek kockázatának csökkentése érdekében elengedhetetlen az általunk követett étrend és a fizikai aktivitás minősége

A jelenlegi táplálkozási irányelvek és felmérések áttekintése, amelyek lehetővé teszik a táplálkozási és étrendi ajánlások, valamint a fizikai aktivitás kidolgozását, jobban megfelelnek a jelenlegi népességnek és életstílusnak, a több mint 35 táplálkozási szakértő, a dietetika egyik fő célja, a fizikai aktivitás, az orvostudomány, a gyógyszerészet, a sport és az egészségügy általában részt vettek a „konszenzusos dokumentum kidolgozásában a élelmiszer-felmérések, a fizikai aktivitás és az egészséges életmód osztályozása ”, amelyet a Spanyol Táplálkozási, Élelmiszer- és Diétatársaságok Szövetségének (FESNAD) kongresszusa keretében mutattak be.

tenni

A szakértők egyetértettek abban, hogy hangsúlyozzák az étrend minőségének és a fizikai aktivitásnak a megelőzésében betöltött szerepét egészségügyi problémák mint például a túlsúly és az elhízás, az étrendi és fizikai aktivitási felmérések új modelljein belül. Ezzel együtt kiemelik annak szükségességét, hogy egységesítsék azokat a módszertani és táplálkozási szempontokat, amelyek megkönnyítik a jelenlegi ismereteket kiegészítő összehasonlító vizsgálatok elvégzését, valamint új technológiák beépítését a pontosabb és a valósághoz igazított értékelések kidolgozása érdekében.

A mediterrán életmódot tartják a megelőzés legjobb rendszerének

Hasonlóképpen szorgalmazzák a táplálkozással kapcsolatos fizikai aktivitás és életmód részletesebb tanulmányozását, valamint az energiafelhasználás jelenlegi számszerűsítésének javításának szükségességét.

A jelenlegi étkezési szokások veszélyei

Az élelmiszer-fogyasztás értékelési módszereit használják a lakosság táplálkozási egészségi állapotának felmérésére, és ezek szolgálnak alapul az iránymutatások, táplálkozási ajánlások és a közegészségügyi tervek kidolgozásához. Különösen az élelmiszer-fogyasztás és a tápanyag-bevitel megbecsülése növekvő érdeklődésű téma. "A étrendi bevitel népességi szinten alapvető információkat nyújt számunkra a lehetséges táplálkozási egyensúlyhiányok ismeretéhez és ahhoz, hogy irányítsák a táplálkozási politikák kialakítását, amelyek célja a közösség étkezési szokásainak és egészségének javítása. Javier Aranceta-Bartrina, A spanyol közösségi táplálkozási társaság tudományos bizottságának elnöke és a Navarrai Egyetem docense.

A tanár számára Lluìs Serra-Majem, A megelőző orvoslás és a közegészségügy professzora a Las Palmas-i Egyetemen, a Táplálkozástudományi Alapítvány (FIN) elnöke, a Carlos III Intézet CIBER-féle elhízás- és táplálkozási fiziopatológiájának tagja, valamint a találkozó résztvevője, „a mediterrán stílus az életet minden szempontból - ételt, testmozgást, szocializációt - az életmód optimális viselkedési modelljeként tekintik a legjobb rendszernek a megelőzésben, valószínűleg a túlsúly és az elhízás kezelésében, valamint a fizikai aktivitás elősegítésében is. ".

Az elméletet nem könnyű átültetni a gyakorlatba, mert nagyrészt nem tudjuk, mit eszünk

Spanyolországban és Európában különböző információforrások vannak, amelyek lehetővé teszik a szokások megismerését, az étrend minőségének feltárását, az energia- és tápanyagbevitel tanulmányozását vagy az étrendi kockázatoknak való kitettség értékelését. Mindegyik nagyon hasznos, de tartalmaz is korlátozások és az adatok hasznosságának javítása és az összehasonlíthatóság érdekében szükséges a felmérések típusának egységesítése. Az új technológiák nagyban hozzájárulhatnak a tanulmányban résztvevők együttműködésének fokozásához és a becslések pontosságához.

Az elhízás megelőzése

A szakértők által a konszenzusdokumentumban tárgyalt másik fő kérdés az energiaegyensúly, amely magában foglalja ugyanannyi energia bevitelét, mint amennyit felhasználunk. Az energiamérleg fogalmának ismerete és alkalmazása az életünkben talán a legfontosabb tényező az egészséges életmód fenntartásában, valamint a túlsúly és az elhízás megelőzésében. "Az elméletet azonban nem könnyű átültetni a gyakorlatba, mivel még mindig nagyrészt nem tudjuk, mit eszünk".

De emellett az energiafogyasztásnak megfelelő szempontok még kevésbé ismertek, és ebben a tekintetben nagyon kevés a számszerűsített információ "- mondja az orvos. Gregorio Varela-Moreiras, A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) elnöke, valamint a madridi San Pablo CEU Egyetem táplálkozási és bromatológiai professzora.

Jelentős mennyiségű tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a fizikai aktivitás egészségre gyakorolt ​​védőhatásairól

Ez két fogalom (energiafogyasztás és energiafogyasztás), amelyeket nem elszigetelten, hanem integráltan kell tanulmányozni. Az olyan problémák, mint az energiafogyasztás alábecsülése és a kiadások túlbecsülése a táplálkozási felmérések többségében általános.

Ebben a tekintetben a új technológiák Számos lehetőséget nyit meg, amint azt az új ANIBES tanulmány (antropometria, bevitel és energiamérleg Spanyolországban) bemutatja, amely tabletta segítségével a bevitel számának meghatározása, a gyorsulásmérők pedig a fizikai aktivitás szintjének meghatározása érdekében hasznos és frissített eszközt nyújt hogy jobban ismerjék a spanyol lakosság energiamérlegét.

Az étrend és a fizikai aktivitás fontossága

Az étrend és a fizikai aktivitás minőségének szerepe a krónikus betegségek progressziójának csökkentésében egyre fontosabb. A konszenzusos dokumentum rávilágít arra, hogy az étrend minőségére vonatkozó jelenlegi mutatókkal együtt egyre nagyobb az érdeklődés olyan mutatók létrehozása iránt, amelyek lehetővé teszik a viselkedési minták az étkezési szokásokhoz, a fizikai aktivitáshoz és a pihenéshez, valamint bizonyos szociokulturális életmódhoz.

A táplálkozási referencia beviteleket illetően a konszenzusdokumentum kiemeli az új koncepció fogalmát Étrendi referencia felvételek inkább a jelenlegi krónikus betegségek megelőzésén alapul, mint a táplálkozási hiányosságok orvoslásán, ahogy az első ajánlások esetében történt.
A fizikai aktivitással kapcsolatban jelentős mennyiségű tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a fizikai aktivitás egészségre gyakorolt ​​védőhatásáról.

A fizikai aktivitás vagy az energia ráfordítás számszerűsítése azonban korlátozott, és általában aránytalanul összpontosítanak a tervezett gyakorlatok típusaira (futás, gyaloglás, kerékpározás), miközben általában nem gyűjtenek mindennapi élet tevékenységei és nem tervezett közepes intenzitású mozgások. Ebben a tekintetben az objektív és szubjektív módszereket ötvöző, új elektronikus rendszereket és nyilvántartásokat magában foglaló módszer lenne a legjobb megoldás.