kefir tulajdonságai és előnyei

A kefir egészségügyi előnyei közé tartozik a szervezet méregtelenítése, az emésztőrendszer tisztítása, a káros baktériumok eltávolítása, az immunrendszer javítása, a cukorbetegség és a laktóz-intolerancia szabályozása, a fogyás elősegítése, a bőr és a haj egészségének növelése és a különböző gombás és vírusos fertőzések.

tulajdonságai

A kefir ez egy olyan ital, amelyet modern "varázstejként" ismernek, számos egészségügyi előnye miatt. Alapvetően kecske, tehén, juh teje vagy kefirszemekkel kevert és erjedni hagyott tej. A kissé sűrű, joghurt-szerű anyag, amelyet probiotikumokkal, élesztővel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és tápanyagokkal csomagolnak.

Ez lehet egy lehetőség a laktóz-intoleranciában szenvedők számára, és számos olyan egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, amelyek nem szerezhetők be más típusú tejből vagy joghurtból. A kefirszemek valójában az élesztő és a baktériumok kombinációi, valamint a különféle fehérjék, lipidek és cukrok, amelyek baktériumtelepekből álló csoportokat képeznek a tej erjedésén belül, ami a kefirr ital sűrű textúráját eredményezi. Több mint 5000 éve népszerű ital a Kaukázusban, és ez idő alatt Kínában és Európában is elterjedt. Az Egyesült Államokban és más nyugati országokban népszerűvé vált a laktóz-intolerancia fokozódása és a hagyományos ételek és italok egészséges alternatíváinak vágya miatt. Kulináris alkalmazásokban általában kovászos kenyér készítésére használják, és különféle receptekben az írót helyettesíti.

Kefir tápértéke

A kefir egészségügyi előnyei a probiotikus baktériumok, tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok gazdagságának tulajdoníthatók, ideértve a kefiránt, a kefirinfo rostot, a fehérjéket, a tejsavbaktériumokat, a poliszacharidokat, a nikotinsavat, a C-vitamint, a folsavat, a B6-vitamint, a mangánt, nátrium, kálium és magnézium.

A kefir egészségügyi előnyei

Emésztés

Probiotikumokban gazdag anyagként nagyon hasznos lehet az emésztés és a bél egészsége szempontjából. A probiotikumok sok káros baktériumot eliminálnak az emésztőrendszerben, miközben hozzájárulnak az élelmiszer hatékony felszívódásához is. A kefir tele van élelmi rostokkal is, amelyek stimulálják a perisztaltikus mozgást és kiküszöbölhetik a székrekedést. Egyetlen adagnak több mint 21% -a van a napi rostigénynek.

Cukorbetegség és laktóz intolerancia

A cukorbetegségben szenvedők számára a kefir nagyszerű módja lehet az egészség megőrzésének. A kefirszemcsék cukorból és laktózt fogyasztó baktériumokból állnak, ami azt jelenti, hogy a felesleges cukrot eltávolítják a rendszerből, mielőtt az eláraszthatja a véráramot, és a cukorbetegek által kezelt vércukorszintet vagy tüskéket okozhatja.

Azok számára, akik laktóz-intoleránsak, a laktózt fogyasztó baktériumok megakadályozhatják a gyomrot abban, hogy ilyen hevesen reagáljon, miközben továbbra is megkapja testének a fontos tápanyagokat a tejből. A kefir nemcsak nagy mennyiségű C-vitamint szolgáltat, amely az immunrendszer kulcsfontosságú alkotóeleme, hanem minden hasznos baktériumot is tartalmaz, amely megszünteti a szervezet egyéb káros baktériumait. Antioxidáns tulajdonságai sokféle betegséget megakadályozhatnak, beleértve a különféle típusú rákot és a szívbetegségeket.

Általános egészség

Nagyon gazdag fehérjeforrásként elősegíti a szervrendszerek hatékony működését és növelheti a szervezet anyagcseréjét. Ezzel együtt segíti a sebgyógyulást, a sérülés utáni gyógyulási időt és a sejtek növekedését.

Szív Egészség

A kefirben jelen lévő kefiránt összekapcsolják a vérnyomás elnyomásával és a szérum koleszterinszintjének csökkentésével. Mindkét dolog egy egészségesebb szívhez vezet, amely kevésbé hajlamos az olyan betegségekre, mint az érelmeszesedés, a szívroham és agyvérzés.