Írta: Martha Belén Ortiz C. klinikai táplálkozási szakember/séf a táplálkozási gasztronómiában

szórakozás

A mai téma október 16-a tiszteletére áll, minden évben megünnepeljük az Élelmezés Világnapját, hogy emlékezzünk az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) 1945-ös születésére, és meghirdettük, hogy 1979-ben a világ szintjén megemlékezzünk róla.

A cél az, hogy felhívja a figyelmet a globális élelmiszerproblémára, ahol mindenki élvezheti az élelmiszerek biztonságát, sokféleségét, hozzáférhetőségét és bőségét, és megerősíti a szolidaritást az éhség, az alultápláltság és a szegénység elleni küzdelemben. Az idei mottó: növekedjünk, ápoljuk és őrizzük meg együtt, mivel a kormányok, a magánszektor és a nagyközönség intézkedései révén szükségünk van egészségre és fenntarthatóbb élelmiszer-rendszerekre.

Tiszteletet akar adni a világ minden tájáról származó élelmiszer-hősöknek, akik ültetnek, termesztenek, halásznak vagy szállítanak élelmiszert, különösen a leginkább rászoruló helyekre, és amelyeket a COVID-19 válság sújtott a legjobban.

Ismert, hogy Ecuadorban a 10 iskolás korú lányból és fiúból 3 és 10 serdülők közül 2 túlsúlyos vagy elhízott a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés (Ensanut) 2011-2013 adatai szerint, valamint 2 mind a 3 ecuadori 19 és 59 év közötti, 42 ember naponta meghal a túlsúlyos és elhízott betegségekben.

A túlsúly és az elhízás népegészségügyi probléma, mivel ezek olyan kockázati tényezők, amelyek olyan krónikus, nem fertőző betegségeket okoznak, mint a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a rák bizonyos típusai és a krónikus légzőszervi betegségek. A fentiekhez meg kell szüntetnünk az alultápláltságot hiány (hiányos táplálkozás) vagy túlzott mértékű (elhízás) miatt, változtatnunk kell cselekedeteinken a jövőnk javítása érdekében.

Hatással kell lennie olyan eseményekre, amelyek globális szinten elősegítik a tudatosságot és a cselekvést az éhségtől szenvedők számára, valamint biztosítani kell az élelmezésbiztonságot és a tápláló étrendet mindenki számára.

Jelenleg hazánk a Koordináló Társadalmi Fejlesztési Minisztérium által vezetett és az Egészségügyi, Oktatási, Sport-, valamint Gazdasági és Társadalmi Felzárkózási Minisztérium által végrehajtott, ágazatok közötti munkával elősegíti a lakosság egészséges szokásainak kialakításához szükséges közpolitikát, például a címkézést feldolgozott élelmiszerek, egészséges iskolai bárok, a szoptatás népszerűsítése, a mozgásban tanulás és az ecuadori testedzés stratégiák, többek között.

Most nem csak a kormányzati programokon múlhatunk. Javaslom, hogy kérdezd meg magadtól: Mit tehet, hogy hozzájáruljon családja táplálkozási állapotához és javítsa életminőségét? Megmutatom, hogy kövesse:

Táplálkozási tipp gyümölcsfogyasztáshoz

Nem szükséges nagy költségeket költeni, vagy belefoglalni a kidolgozott receptekbe, a gyümölcsfogyasztás természetesen mindig a legjobb megoldás lesz. Ha meg akarja inni, ne feledje, hogy nem tanácsos ilyen módon napi szinten fogyasztani, és cukor hozzáadása nélkül megteheti azok közül is, amelyek alacsony glikémiás indexűek. Az édesítéshez természetes, őrölt vagy folyékony stevia infúziót használhat.