A társadalomban, amelyben élünk, a táplálkozásról nagyon gyakran beszélünk, sőt úgy tűnik, hogy sokan szakértők a témában. De mennyi ezekből az információkból tudományosan bizonyított? Ebben a bejegyzésben megismerjük a divatos táplálkozási mítoszokat, és elemezni fogjuk őket.
A gyümölcs evés után kalóriásabb?
Egyetlen étel sem változtatja meg energiaterhelését attól a napszaktól függően, amelyben fogyasztják.
Ez az elmélet fenntartja, hogy a gyomrunk rétegenként működik, és ahogy a gyümölcs felszívódik, az a gyomorban erjed, és több cukrot termel.
Nem valóságos, mivel a gyomrunk folyamatosan keveri az érkező ételt a gyomornedvvel, és apránként átjut a vékonybélbe az emésztés folytatásához.
Ezenkívül a gyümölcs csak akkor termel több cukrot, ha az érési folyamat során hosszú idő telik el.
A banán tiltott gyümölcs?
Hacsak nem szenvedünk olyan patológiában, amelyben bizonyos ételek kiiktatására van szükség, nincs tiltott étel.
Bár a banán a legkalórikusabb gyümölcsök közé tartozik, tanácsos tudni, hogy az általában bevitt banán mennyisége kevesebb, mint a leggyakoribb gyümölcs mennyisége.
Például egy darab normál alma súlya 150 gramm, azonban egy darab normál banán nem haladja meg a 100 grammot.
Ezért végül ugyanazt a Kcal-t vesszük mindkét esetben, vagy még kevésbé a banánnal együtt.
Csökkentse-e a komplex szénhidrátokat (gabonafélék, burgonya vagy hüvelyesek)?
Sok fogyókúrás étrend drasztikusan csökkenti vagy akár megszünteti a komplex szénhidrátokat, ez a gyakorlat az egyik legjobban gyakorolt és az egyik leginkább káros az egészségünkre.
A WHO és más szervezetek egészséggel kapcsolatos ajánlásai a komplex szénhidrátok magas fogyasztására irányulnak, napi 4-6 adag között, lehetőleg egészben.
Ezeknek a tápanyagoknak az a fő feladata, hogy a megfelelő működéshez szükséges energiát (glükózt) juttassák testünkbe, például a központi idegrendszert mint egyetlen energiaforrást a glükóz táplálja.
Ha megpróbáljuk kizárni étrendünkből a komplex szénhidrátokat, akkor fáradtnak érezzük magunkat, nem koncentrálunk, ingerlékenyek vagyunk, és egyes esetekben szédülést és ájulást okozhat a hipoglikémia.
Jobb, ha nem kevered a szénhidrátokat fehérjékkel és zsírokkal?
A disszidált étrendek tiltják a szénhidrátok keverését a többi tápanyaggal a gyomorban lévő savak és bázisok elmélete alapján, az emésztés megkönnyítése érdekében, és hogy az elfogyasztott nem válna zsírossá a rossz kombináció miatt.
Ez az elmélet nem áll fenn, mivel a legtöbb étel nem tiszta, és tápanyagok (szénhidrátok, fehérjék és/vagy zsírok) keverékét tartalmazza, például tejtermékeket, tojást vagy hüvelyeseket.
Ezenkívül az emésztés függ mindegyik toleranciájától, az evés sebességétől, az étel kalóriakoncentrációjától, az adagok méretétől stb.
És csak a felesleges zsír, cukrok és/vagy alkohol tárolódik testünk zsírjában, soha nem a tápanyagok rossz kombinációja miatt.
Előnyösebb, ha nem vacsorázom, ha fogyni akarok?
A kiegyensúlyozott étrend alapjául napi 5-6 étkezés szükséges a vércukorszint, az éhség-jóllakottság, a szorongás, az anyagcserénk aktiválása stb.
Ha böjtöl vagy félböjtöl, például ha egy vagy több étkezés elhagyása mellett dönt, akkor aktiválódnak az energiatakarékossági mechanizmusok, csökkentve ezzel az energiafelhasználást.
És bár a testsúly az elején csökken, a folyadékon és az izmokon alapszik, így a veszteség nem valós vagy egészséges.