egészség

Egészség mindenkinek

F. Botero. Kislány eszik fagylaltot. 2011

Bár a fagylaltfogyasztás egész évben állandó, nyáron széles körben elterjedt és elterjedt (a spanyol lakosság mintegy 90% -a bevallja, hogy ebben az évszakban fogyasztja a fagylaltot), és kísértéssé válik, amely édes nyárrá válhat szenvedély, és ezért az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet dekompenzáló "feleslegben".

Fogyasztása általában csoportban vagy a családdal történik, összefüggésbe hozható a gyermekkorban elsajátított fogyasztási szokásokkal, és frissítő, krémes, édes ételek tulajdonságain túl ... előnyben lehet részesíteni annak fogyasztását. a benne található anyagok bármelyikével, például kazeinnel, csokoládéval és még cukrokkal is, amelyek az endorfinok felszabadításával aktiválják az örömérzetet az agy szintjén, még egy ok a szenvedélyek felkeltésére.

A fagylaltgyártás és a tartósítási technológia fejlődése lehetővé teszi a fogyasztását egész évben, sokféle ízzel, ízzel, színnel, textúrával rendelkezik, ... bármilyen ételt beilleszthet, és lehetővé teheti termékek készítését olyan speciális igényű emberek számára, mint pl. Ez a cukorbetegek esetében tapasztalható, és alacsony kalóriatartalmú fagylaltokat is készítenek azok számára, akik túlsúly, elhízás, osteoarthritis, ...

Mi a fagylalt?

A fagylalt "édes, általában tejből vagy gyümölcsléből készült étel, amelyet bizonyos mértékig fagyasztva fogyasztanak" vagy az előírások szerint "olyan élelmiszer-készítmények, amelyeket szilárd, félszilárd vagy pépes állapotban, a felhasznált nyersanyagok egyidejű vagy azt követő fagyasztásával, amelyeknek meg kell tartaniuk a plaszticitás mértékét és a megfelelő fagyasztást, a fogyasztóknak történő értékesítésük pillanatáig ”(lásd itt).

Alapvetően az alapanyagok, amelyekkel előállítják: víz, cukrok, zsírmentes tejtermékek és tejből, tejszínből, vajból és növényi olajokból és levegőből származó zsír. Abban az esetben, ha nem tudta, a levegő az egyik alapvető és legfontosabb összetevő az egyes fagylaltok textúrájának megadásához, aránya attól függően változik, hogy fagylaltról vagy fagylaltról (popsicle, sorbet vagy granita) van-e szó. háromszorosa a szilárd anyagnak, amelyet tartalmaznak (térfogat)

Minden fagylaltípus további összetevője a gyümölcs és a különböző ízek, változó százalékban. Fagylalt általában ..., Legalább 15% -ának tartalmaznia kell a megfelelő gyümölcsöt vagy gyümölcsöket, vagy ennek megfelelő természetes vagy koncentrált levet. A citrusfélék esetében ez az arány 10%, az egzotikus vagy nagyon ízletes gyümölcsök esetében 2,5%, a héjas gyümölcsök esetében pedig 7%. A feltüntetettnél alacsonyabb százalékos arányú fagylaltokon a "fagylalt ízének" jelölést kell feltüntetni. Ha 4% -nál több tojássárgáját adunk hozzá, akkor "fagyott jégkrém".

Minőségük, ízük, megjelenésük javítása érdekében ... tartalmazhatnak megengedett adalékokat és tartósítószereket, például természetes színezékeket, emulgeálószereket, sűrítőszereket, mesterséges édesítőszereket, ... amelyeknek mindig szerepelniük kell a termék címkéjén. A könnyű, alacsony cukor- vagy zsírtartalmú fagylaltokban cukorbetegek számára ismerni kell az általuk használt édesítőszereket, mivel néha fruktózt adnak hozzá, amely szénhidrát ugyanolyan kalóriaértékű, mint a szacharóz vagy a közönséges cukor.

Mi a jégkrém táplálkozási hozzájárulása?

Kalóriabevitele nem olyan magas, mint gondolnánk, a fagylalt fajtájától, valamint a fogyasztás mennyiségétől és gyakoriságától függően változik. Energiaértéke 200–250 Kcal/100 g között mozog tej- vagy tejfagylaltban, a kalória sokkal alacsonyabb a vizes fagylaltoknál és azoknál, amelyek zsírszegények vagy kalóriatartalmú édesítőszerek nélkül készülnek. Néhány példa a rendszeresen fogyasztható kalóriatartalmú termékekre:

Az FoodMeter-től származik

Fagylalt bonbon (100 g) 200 kcal.

Fagyasztott torta (200 g) 400 kcal.

Nugátfagylalt (112 ml) 135 kcal.

Polo (1 kis egység, 75 g) 134 Kcal

Ez összehasonlítható néhány termékkel, például:

Tehéntej (200 cm3) 131 kcal

Természetes bio joghurt (125 g) 78 kcal

Banán (1 egység, 132 g) 117 Kcal

Almás pite (94 g adag) 360 Kcal

(A kalóriaértékelés a Dietas.Net és az FoodMeter segítségével készült)

Milyen fagylaltfogyasztás ajánlott?

Nem találtam dokumentált választ arra, hogy egyetlen ajánlást adjak. Tudjuk, hogy a egészséges és kiegyensúlyozott ételpiramis, édes ételeket találunk az említett piramis felső végén, a "Alkalmi fogyasztás", és ezért a táplálkozási szakemberek és a legtöbb diéta ajánlják.

Ahogy Dr. Grande Covián mondta: "az egyetlen, ami nem hízik meg, az marad a tányéron". Mint már említettem, a fagylalt összetétele szerint tápláló étel, snacknek vagy frissítő és finom desszertnek tekinthető, így a gyakorlatban egy kiegyensúlyozott étrendet fenntartó, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag, alacsony zsír, hetente többször is élvezheti a fagylaltot, anélkül, hogy befolyásolná a súlyát.