Az iskola ideális környezet az élelmiszer-oktatási programok lebonyolításához. Egyrészt azért, mert a környezet az, amely a teljes népességet fogadja a kötelező oktatás szakaszában. Az iskolában fokozatosan és szisztematikusan segíthet a kedvező ismeretek, szokások és attitűdök elsajátításában. Másrészt azért, mert az iskola életük nagyon fontos szakaszában fogadja a gyerekeket és serdülőket, amelyekben formálják személyiségüket, és még van idő változtatni és beépíteni az új egészségügyi szokásokat. Az iskola a szocializáció erőteljes területe is, ebben kihasználhatja a köztük lévő pozitív interakciókat. Ugyanakkor a tanítócsoport az egyes szakaszok megfelelő ismereteinek átadása mellett hozzájárulhat a viselkedésmódosításhoz is, és kulcsfontosságú szerepet tölthet be a gyermek táplálkozási nevelésében.

oktatás

Először is, az iskolai táplálkozási oktatási programban konkrét célokat kell megfogalmazni az egyes oktatási szintek számára. Ezután a tartalmat el kell osztani a hallgatók tananyagán, kognitív (tudás, információ), affektív (értékek és attitűdök) szinten. ) és pszichomotoros készségek. Fontos, hogy transzverzális tengelyként működjön, különböző területeken, és hogy minden tanár részt vegyen, valamint az iskolai büfé monitorai.

A módszertani javaslatoknak különböző szempontokat kell tartalmazniuk:

Mindezeket a javaslatokat különböző módszertani stratégiákkal kell kezelni: többek között játékok, bábok, felmérések, színházi előadások, csoportdinamika, látogatások, kulináris gyakorlatok, kézi munka, vita beépítése. Nagyon fontos, hogy a gyermek elhiggye az étkezési magatartásának megváltoztatásának szükségességét, és tudatában legyen annak a negatív következményeinek, amelyet akkor okozhat, ha helytelenül táplálkozik.

Az iskolai büfé ideális és szükséges eszköz ahhoz, hogy hozzájárulhassanak az oktatási munkához, a monitoroknak részt kell venniük az iskolás gyermekeknél is az egészséges szokások elsajátításában. A kiegyensúlyozott menük elősegítése és az el nem fogott ételek fokozatos bevezetése a kollektív iskolai étkeztetés egyik fő feladata.

A beavatkozás befejezéséhez tanácsos egy sor beavatkozást végrehajtani a családi környezetben. Egyrészt röpcédulák és tájékoztató körlevelek készíthetők, ahol elmagyarázzák, miből áll a kiegyensúlyozott étrend.

Az apák és az anyák szövetségei által is szervezetten célszerű megbeszéléseket és workshopokat tartani az egészséges főzésről, hogy elmagyarázzák a hallgatók családjának az egészséges és kiegyensúlyozott menük elősegítésére szolgáló kulináris technikákat és előkészületeket.

Az oktatási akció befejezéséhez nagyon ajánlatos vándoranyagot tervezni, megjelölve azokat a tevékenységeket, amelyeken a gyermek az iskolában dolgozik. Ez az anyag az iskolai beavatkozással párhuzamosan keringene a különböző családokon keresztül. Tehát a szülők és a tanárok együttesen működnek az étkezési szokások javítása érdekében.

Végül a sajtó, a rádió, az internet, a helyi televízió együttműködését is figyelembe kell venni, amely beszámolóik és interjúik révén elősegítheti az élelmiszer- és táplálkozási oktatási programok terjesztését.